Бели патладжани с вкус на гъби: земеделски практики

Избор на сорт

Следните сортове са широко разпространени днес:

• Уайт Ег е ранен (65 дни) сорт патладжан, внесен от Япония. Характеризира се с яйцевидни плодове с приятно нежна, светла плът, притежаващи вкус и аромат, наподобяващи гъби. Привлекателен е с дългия си период на плододаване и големия брой яйчници, което допринася за добър добив. Храстите на патладжана са компактни, достигайки височина около 70 сантиметра. Плодът тежи до 200 грама и е с размери 10 х 8 сантиметра. Растението понася резки промени в климата и температурата, лесно се транспортира и е устойчиво на вирусни заболявания (като тютюнева мозайка). Често се отглежда както в оранжерии, така и на открито.
• Лебединият е среднозрял сорт (110 дни) с бели и светлокремави, цилиндрични плодове. Те достигат размери до 22 х 8 сантиметра със средно тегло 200-250 грама. Поради нежната си плът и липсата на горчивина, той се използва широко в готвенето в суров вид. Този сорт се характеризира с висока устойчивост на различни вредители и растителни инфекции. Понася добре топлината и е толерантен към ниски температури. Вирее добре в неотопляеми оранжерии през пролетта, а също така често се отглежда в отопляеми зимни оранжерии. Този сорт се характеризира с нискорастящ храст с височина 50-65 сантиметра със светлозелена листна маса и снежнобели цветове.
• Пинг-понг е среднозрял сорт, който дава добра реколта само за 110 дни. Получава името си от уникалната форма на плода, която наподобява снежнобяла топка. Когато узрее, патладжанът е малък (90 грама) и има светлозелена плът без горчивина. Ценен е заради отличния си вкус и е популярен в кулинарията. Този сорт е чувствителен към температурните условия и затова се отглежда само в добре отопляеми оранжерии. Храстът е средно голям, достигайки височина 50-70 сантиметра. Плодовете са лесни за транспортиране и имат дълъг срок на годност.
• Гъбен Флейвър е среднозрял сорт, който дава плодове само за 100 дни. Този сорт расте много компактно, достигайки височина от 50-70 сантиметра и не изисква подравняване. Тези бели патладжани, с нежната си плът с вкус на гъби, са много популярни в кулинарията. Тежат до 250 грама. Растението вирее както в отопляеми, така и в неотопляеми оранжерии.
• Сосулка е сорт патладжан, който дава добър добив за 110 дни. Той се отличава с необичайната си форма на плода - удължена цилиндрична форма с тегло 160-200 грама. Когато узрее, месестата част е лека, негорчива, доста сочна и крехка. Тези характеристики правят този сорт особено привлекателен за кулинарните експерти. Самото растение се адаптира добре към широк диапазон от климатични условия и расте добре както в отопляеми, така и в неотопляеми оранжерии.

Видео „Сортове бели патладжани“

От видеото ще научите за сортовете бели патладжани.

Растеж

Този сорт патладжан не изисква специфични условия за отглеждане. Отглеждането следва същите стандарти като тъмните патладжани и е разделено на два етапа:

• отглеждане на разсад от семена;
• засаждане на млади растения в открита земя.

Трябва да се има предвид, че патладжаните от този вид предпочитат добре навлажнени плодородни почви с достатъчно светлина, но могат да растат и в почви с ниска киселинност, ако почвата е предварително подготвена.

Неплодородната почва се обогатява със смес от хумус, торф и изгнили дървени стърготини в съотношение 4:2:1 с добавяне на пепел, суперфосфат, урея и едър пясък.

Храстите от патладжан се адаптират добре към температурните колебания, но в оранжерии се препоръчва температурата да се поддържа на +25 градуса.

Грижа

Състои се от следните основни дейности:

• извършване на допълнително подхранване (поне 3 пъти през периода на растеж);
• използване на правилния режим на поливане с температура около +25 градуса;
• разрохкване на почвата между редовете (поне 5 пъти през вегетационния период);
• ако е необходимо, оформяне на храстите, премахване на странични издънки;
• мулчиране на почвата, за да се защити и подобрят свойствата ѝ;
• привличане на опрашващи насекоми по време на цъфтежа на храстите;
• използването на стимуланти за образуване на плодове чрез пръскане на растения.

Прибиране на реколтата

Плодовете трябва да се отстраняват от храста с нож или ножица за подрязване, за да не се счупят клоните. Ако узрелият патладжан не се отстрани своевременно, той става горчив и губи нежната си плът. Обикновено плодът се отрязва заедно с дръжката.

Видео: Отглеждане на патладжани

От видеото ще научите как да отглеждате патладжани.