Бял патладжан: Описание на сортовете и селекция на семена
Съдържание
Описание на сортовете
Патладжаните с бяла кора са резултат от упорития стремеж на селекционерите да подобрят вкуса на традиционните синьо-лилави зеленчуци. 
В резултат на това са разработени сортове с бяла, напълно негорчива кора и изненадващо нежна, практически безсемна плът. Днес има няколко десетки от тези хибриди. Всички те имат подобен вкус, но се различават по времето на зреене, формата на плодовете и размера им.
Бяла лилия
Много продуктивен сорт със среднозреещ период на зреене (105-120 дни). Изключително популярен сред градинарите поради изключителния си вкус, напомнящ на печурки. Отворените, енергични и разклонени храсти дават 6-8 патладжана, всеки с тегло 250-400 г. Кожицата е тънка, гладка и идеално бяла. Месото е твърдо, еднородно и без горчивина.
Този сорт се характеризира с лесното си отглеждане. Подходящ е както за оранжерии, така и за открита земя. Въпреки високото си хранително ниво, той се гордее с впечатляващи добиви – 4-5 кг на растение. Има отличен имунитет към фузариум и вирус на доматената мозайка.
Бяла нощ
Ранен хибрид, узряващ за 100-105 дни на открито и 80-95 дни в оранжерии. Храстите са високи (до 80 см) и разперени, лесно издържащи 7-9 плода с тегло 200-300 г. Патладжанът „Бяла нощ“ е високо ценен в кулинарията заради превъзходния си сладък вкус, но също така има благоприятен ефект върху организма, понижавайки холестерола и действайки като диуретик.
Това е един от най-добрите патладжани за отглеждане на открито, тъй като е силно издръжлив и способен да образува плодове при ниски температури. Сортът има сравнително висок добив от 6-8 кг/м².
Бял лебед
Среднозреещ (110-120 дни) продуктивен сорт с уникален, отличителен гъбен вкус. Храстите са компактни, достигащи 60-80 см височина. Плодовете са малки (8-10 см дълги и тежат приблизително 100 г), но броят им на храст е впечатляващ – могат да се произведат повече от 12. Кожицата е гладка и много тънка. Плътната пулпа, високо ценена заради отличителния си вкус и аромат, е високо ценена в кулинарията.
Патладжаните от този сорт са устойчиви на замръзване, така че е най-добре да се отглеждат в оранжерии. Засаждането на открито е възможно не по-рано от юни и само с надеждно покритие през нощта, тъй като температурните колебания влияят негативно на завръзването на плодовете.
Лебед
Най-ранният сорт с бели плодове, който може да се отглежда на открито. С добро поливане и поддържане на температура поне 20°C (което изисква покриване с пластмаса през нощта), реколтата може да бъде завършена за 85-100 дни. Добивът също е впечатляващ – до 18 кг на 1 м² площ.
Храстите са ниски (до 60 см), гъсто облистени и носят бели цветове. Цилиндричните плодове, разширяващи се към основата, растат до 18-22 см със средно тегло 250-300 г. Месото е нежно, равномерно бяло и никак не е горчиво. Кожицата е кремообразна и плътна. Въпреки ранното си узряване, плодовете се транспортират добре и имат дълъг срок на годност.
Щъркел
Ранозреещ (90-100 дни) сорт с малки, яйцевидни плодове с тегло до 100 г. Различава се от другите белоплодни патладжани по това, че плодовете, които са снежнобели, когато са технически узрели, започват да пожълтяват, когато презреят. Тази характеристика лесно идентифицира зрялостта на патладжана: веднага щом кожицата започне да става кремообразна, плодовете трябва да се оберат; в противен случай месестата част ще стане жилава и безвкусна.
Сортът „Аист“ е идеален за преработка. Може да се отглежда на открито, тъй като понася добре температурните колебания.
Бибо
Това е може би най-големият патладжан сред хибридите с бели плодове. При благоприятни условия (при температури между 20 и 25°C), плодовете му могат да достигнат тегло от 500-600 г, докато при нормални условия тежат 300-400 г. Узрява рано (до 100 дни), но в оранжерии реколтата е готова за прибиране само след 70-75 дни.
Този патладжан расте на голям, набит храст, произвеждайки 2-3 плода. Кожицата е гладка, полуматова и снежнобяла. Месото е бяло, без горчивина, със забележителен месен вкус, което го прави идеален за приготвяне на истински шедьоври. Този сорт е устойчив на фузариум и може да се отглежда в земята или в оранжерии.
Пеликан
Средно ранен (115 дни) хибрид с много интересна форма на плода – саблевиден, извит като нос на пеликан. Храстът е средно висок (до 70 см), плътен, рядко облистен, и дава 6-8 патладжана с тегло приблизително 200 г и дължина 14-20 см. Кожицата е полуматова, тънка и млечнобяла. Месото е средно твърдо, не е горчиво и губи вкуса си при презряване, затова се препоръчва плодовете да се берат веднага след достигане на техническа зрялост – по този начин те се съхраняват и транспортират добре. Добивът е отличен – до 2 кг на растение.
Видео „Описание на сортовете“
Това видео описва сортовете бели патладжани.
Засяване на семена
Предвид високите изисквания за топлина и ранното узряване на повечето хибриди, няма нужда да се бърза със засаждането на семена за разсад. Оптималното време за сеитба е началото на март, когато разсадът ще е на малко над два месеца, когато бъде пресаден на открито в началото на юни. За отглеждане на открито изберете студоустойчиви хибриди; всеки сорт може да се отглежда в оранжерии.
Преди засаждане, накиснете семената за няколко часа в калиев перманганат, след което ги засадете във влажна почва. Най-добре е всяко семе да засадите в отделна саксия, чаша или торфена таблетка – това ще елиминира необходимостта от пресаждане на разсада.
Засаждане в земята или оранжерията
Топлолюбивите бели патладжани растат и дават плодове най-добре в оранжерии или под пластмасово покритие. В открита земя тези сортове могат да се отглеждат само на слънчево, защитено от вятър място. Нощните слани са фатални за повечето бели патладжани, така че разсадът трябва да се засажда не по-рано от юни и след това само под пластмасово покритие в началото.
Патладжаните трябва да се засаждат в плодородна, богата на хумус почва, за предпочитане с неутрално pH. Обикновената градинска почва или чим трябва да се допълни с пясък и хумус - тази смес ще осигури на растенията адекватно хранене и ще предотврати преовлажняване. Избягвайте да засаждате бели патладжани до сини, тъй като те могат да се кръстосано опрашват.
Грижа
Докато патладжаните са в етап на разсад, грижата за тях се състои в редовно поливане, разрохкване на почвата и торене.
Когато се появят два истински листа, разсадът трябва да се подхрани с пепел или минерална смес, съдържаща калий и азот. Второто подхранване трябва да е органично (течен тор, постеля), приложено малко преди разсаждането в лехата.
След разсаждане в земята, уверете се, че нощните температури не падат под 20°C. Поливайте при необходимост. По време на цъфтежа и узряването на плодовете, торете отново: първия път нанесете сложен тор или органичен тор; по време на плододаване нанесете калиев тор.
Видео: Отглеждане на патладжани
Това видео ще ви покаже как да отглеждате и да се грижите за патладжани.