Популярни зелени зеленчуци и листни култури: 24 вида с описания и снимки

Лечебни и полезни свойства на зелените зеленчуци

Съвременните хора водят предимно заседнал начин на живот, което се отразява негативно на тяхното благосъстояние и здраве. Правилно балансираната диета може да помогне за предотвратяване на развитието на различни патологии.

Диетолозите препоръчват включването на зеленчуци, плодове и зеленина в диетата ви. Храните, богати на витамини и минерали, подобряват храносмилането и метаболизма, укрепват имунната система и се борят със стреса. Зелените зеленчуци и листните зеленчуци играят специална роля.

Нека разгледаме полезните и лечебни свойства на зелените зеленчуци и билки:

1. Нормализиране на чревната подвижност и подобряване на храносмилането.
2. Ефективно изгаряне на калории и приложение в щадящата диетология.
3. Премахва железния дефицит и има благоприятен ефект върху сърдечно-съдовата функция. Предотвратява развитието на анемия и различни сърдечни заболявания.
4. Нормализиране на нивата на холестерола.
5. Премахване на отпадъци, токсини и други вредни вещества.
6. Забавяне на развитието на окислителни процеси, които са патологично опасни за човешкия организъм.
7. Подобрено благосъстояние. Благоприятен ефект върху кожата, ноктите и косата.

Видео: „Какви са ползите от зелените зеленчуци?“

Това видео представя списък със здравословни зелени храни, които трябва да бъдат включени в човешката диета.

Най-популярните зелени зеленчуци

И така, какви видове зелени зеленчуци има? Предлагаме списък с най-популярните.

Авокадо

Алигаторската круша, или авокадо, съдържа витамини A, C, E, PP и B комплекс. Микро- и макронутриентите, които се намират в авокадото, имат благоприятен ефект върху организма. Алигаторските круши се препоръчват при сърдечни заболявания и стомашно-чревни разстройства. Редовната консумация на авокадо възстановява водно-солевия баланс и предотвратява процеса на стареене.

Броколи

Ползите от броколите са безкрайни. Те понижават холестерола в кръвта и възстановяват еластичността на кръвоносните съдове, подобряват сърдечната функция и намаляват риска от инфаркти и инсулти. Като вид зеле, броколите подобряват храносмилането и ефективно се борят със запека. Но най-важното е, че броколите предотвратяват образуването и разпространението на ракови клетки в човешкото тяло.

Брюкселско зеле

Брюкселското зеле, с калорично съдържание от само 43 kcal на 100 g, се използва широко в диетологията. Консумацията на продукта се препоръчва за профилактика и лечение на вируси, инфекции, астма, бронхит и други заболявания на горните дихателни пътища. Богат на фолат, този зеленчук намалява риска от вродени дефекти при кърмачетата.

Зелена репичка

Малко хора знаят, че редовната консумация на зелена репичка понижава нивата на кръвната захар. Поради тази причина тя се предписва на диабетици. Репичките са незаменими при стомашно-чревни заболявания. Хората с дуоденални язви обаче трябва да избягват прекомерната консумация.

Не е тайна, че каротинът подобрява зрението. Зелените репички, богати на каротин, се препоръчват при очни заболявания.

Зелен грах

Грахът се консумира пресен, консервиран и преработен. Съдържайки витамини от група В, той е популярна хранителна добавка за хора с нарушения на нервната система. Грахът съдържа и витамин К, който ускорява метаболизма, укрепва костите и ставите и е отговорен за съсирването на кръвта.

Зелен пипер

Лекарите и диетолозите препоръчват консумацията на зелени чушки всеки ден. Зеленчукът съдържа витамини A, C, E и B, минерали и етерични масла, фолат, ниацин и каротин. Алкалоидът капсаицин, който се съдържа в зелените чушки, стимулира стомаха и панкреаса, стимулира апетита и насърчава по-доброто храносмилане.

Тиквички

Тиквичките съдържат голямо количество пектин, така че често се консумират за лечение на храносмилателни проблеми. Тиквичките се препоръчват като първа храна за кърмачета.

Продуктът съдържа витамин Е, който предотвратява преждевременното стареене и помага на организма да се бори със свободните радикали. Витамин С и бета-каротинът от своя страна спомагат за укрепване на имунната система. Тиквичките са ключова съставка в диетата за тези, които са болни от вируси и инфекциозни заболявания.

Бяло зеле

Хранителната стойност на бялото зеле е 27 kcal на 100 g. Зеленчукът съдържа витамини A, C, K, PP, B1, B2, B5 и U. Витамин U, според учените, предотвратява развитието на стомашни и чревни язви. Този нискокалоричен зеленчук се консумира при затлъстяване, хроничен гастрит, както и заболявания на далака и черния дроб.

Ако сте склонни към стомашни разстройства, намалете консумацията на този зеленчук. Бялото зеле е противопоказано при хора с висока стомашна киселинност.

Зеле романеско

Романеско, или римско зеле, е богато на фибри, каротеноиди и антиоксиданти. Витамин К, който се съдържа в този зеленчук, възстановява еластичността на кръвоносните съдове и предотвратява образуването на кръвни съсиреци. Фибрите подобряват чревната подвижност и облекчават запека. За да избегнете повишено образуване на газове, консумирайте този зеленчук умерено.

Колраби

Друг здравословен зелен зеленчук е алабашът. Той е полезен при заболявания на черния дроб, бъбреците, стомаха, червата и жлъчния мехур. Може да се използва и за лечение на вирусни и инфекциозни заболявания.

Отвара от връхчета на алабаш се предписва при астма и белодробна туберкулоза.

Праз

Липсата на силен мирис и вкус прави праза подходящ за разнообразни предястия и салати. Консумацията му в суров вид обаче е противопоказана за хора с възпалителни състояния в червата и стомаха.

Празът е ефективен при превенцията и лечението на атеросклероза, ревматизъм, подагра и камъни в бъбреците. Той също така предотвратява развитието на множествена склероза.

Луфа

Луфата е растение от семейство Тиквови (Cucurbitaceae). Неузрелите плодове се използват за направата на луфи, които помагат в борбата със стрии и целулит. Луфите имат лимфен дренажен ефект, почистват кожата и стимулират кръвообращението.

Краставица

Краставицата премахва отпадъците, токсините и излишните течности от тялото, забавя процеса на стареене и предотвратява образуването на камъни в бъбреците. Съдържащ почти 98% вода, този зеленчук има подобрени прочистващи свойства, което го прави често срещана хранителна съставка.

Китайско зеле

Китайското зеле се използва широко в народната медицина. Препоръчва се при анемия и висок холестерол. Зелето предотвратява развитието на хипертония и атеросклероза. Може да се използва и при чести главоболия и нервни разстройства.

Савойско зеле

Савойското зеле е задължително в диетата на възрастните хора. То подобрява състава на кръвта и нормализира кръвното налягане, а също така предотвратява развитието на ракови клетки. Освен това, савойското зеле укрепва имунната система.

Целина

Целината е уникален зеленчук, тъй като не само коренът, но и зелената част на растението притежава полезни и лечебни свойства. Диетата с целина е високоефективна. Кореноплодният зеленчук се препоръчва за повишаване на потентността при мъжете и възстановяване на репродуктивната функция при жените. Сокът от целина има благоприятен ефект върху храносмилателната система и предотвратява отлагането на соли.

Аспержи

Аспержите, както се наричат ​​стръковете на растението аспержи, могат да се консумират сурови, печени или варени. Богати на вода и фибри, те са незаменими в прочистваща диета. Те насърчават бързото елиминиране на токсините, отпадъците и излишните течности. Освен това, аспержите имат положителен ефект върху мъжката потентност.

Зелен фасул

Зеленият фасул е лесно смилаем и често се нарича източник на жизненоважна енергия. Редовната консумация на зелен фасул се препоръчва при депресия и други нарушения на нервната система.

Ако обаче имате анамнеза за гастрит, колит, стомашни язви или холецистит, е по-добре да се въздържате от употребата на продукта.

Тиквички

Тиквичката е известна още като европейска тиква. Този зеленчук съдържа голямо количество чиста вода, което го прави чудесно допълнение към диетата за хора с наднормено тегло. Тя се усвоява лесно и бързо. Тиквичката е от съществено значение за състояния на сърцето, кръвоносните съдове, черния дроб, бъбреците и стомаха.

Зелени листни култури

Листните зелени зеленчуци се считат за еднакво полезни за човешкото тяло. Нека разгледаме най-често срещаните.

Маруля

Марулята е богата на витамини A, C, E, K и витамини от група B. Калоричното съдържание на листния зеленчук е 15 kcal на 100 g. Поради това марулята се консумира от хора, склонни към затлъстяване. Може да бъде включена в детските менюта, както и в диетите на възрастни хора или отслабени от заболяване.

Пресен лук

Пресен лук се използва широко за предотвратяване и лечение на настинки, вирусни заболявания и инфекциозни заболявания. Пресен лук стимулира апетита и подобрява храносмилането, а също така се използва като ефективен антихелминтик.

Манголд

Швейцарският манголд, или швейцарският чард, е богат на витамини, микро- и макроелементи, органични киселини, въглехидрати и азотни вещества. Швейцарският манголд се препоръчва при анемия, камъни в бъбреците и диабет. Швейцарският манголд повишава устойчивостта на организма към настинки и вируси, стимулира лимфната система и ефективно се бори с лъчева болест.

Рукола

Руколата съдържа 25 калории на 100 г. Тази листна зеленина намалява риска от рак, засилва имунната система, ускорява метаболизма и има изразен антибактериален ефект. Сокът от рукола се използва за лечение на ерозии, язви и други кожни заболявания.

Спанак

Спанакът, тревисто растение, е богат на витамини A, C, E, PP, D2, E и витамини от група В. Спанакът се препоръчва за профилактика на заболявания, причинени от йоден дефицит. За да предотвратите развитието на злокачествени тумори, редовно включвайте листа от спанак в диетата си.

Зеленото се свързва със спокойствие. Смята се, че помага в борбата със стреса, депресията и агресията. За да възстановите нервната си система, е важно радикално да промените диетата си и да включите зелени зеленчуци.