Как да изберем най-добрия цвят и сорт боб

Червено

Съществуващите сортове боб се различават по вид растение, метод на отглеждане, вкус, цвят и форма на плодовете, както и по консумация. Сортовете боб могат да бъдат катерещи, полукатерещи или храстови. Катерещите сортове са лози с дължина до 5 м, полукатерещите сортове до 2 м, а храстовите сортове не по-дълги от 60 см.

Червеният боб е високо ценен заради съдържанието си на фибри, които са полезни за червата, някои витамини и протеини. Суровият боб съдържа токсини, така че трябва да се накисне и готви поне 10 минути. Най-добрите сортове зелен фасул включват доматен, средно червен и скороспелски. Градинарите с удоволствие отглеждат ташкентски, адзуки и етиопски люспест боб.

Всеки сорт има свой отличителен външен вид и доказан метод на отглеждане. Например, сортът боб Скороспелка оправдава името си, узрявайки само 55–60 дни след засаждането. Доматите имат продълговати, кафяви шушулки, което ги прави идеални за грузинска кухня и консервиране. Сортът Ташкент е добър, топлолюбив сорт, отглеждан от жителите на южните райони. В умерения климат за размножаване се използва разсад.

Жълто

Сега нека поговорим за жълтия аспержист боб и неговите популярни сортове, всеки от които е интересен по свой начин. Големите шушулки, с характерния си ярък цвят, наподобяват восък. Този боб може да се консумира суров или да се добавя към различни ястия. „Суит Кураж“ е отличен сорт боб, който дава реколта до 56 дни след покълването. Тази култура расте не повече от 40 см височина, а наситено жълтите му зърна са с цилиндрична форма.

Растението образува шушулки, достигащи до 12–16 см. Лаура е дребно бобово растение с форма на храст. Пълната зрялост настъпва за 55–65 дни. Цилиндричните шушулки, които растат не повече от 14 см и съдържат множество светложълти зърна, заслужават да се споменат. Заслужава си да се спомене и увивният Златен Нектар, с шушулки с размер до 25 см и малки, сочни зърна. Прибирането на реколтата може да се извърши 70 дни след сеитбата.

Бяло

Диетичният и лесно смилаем, белият аспержи е ценен от градинарите заради богатото си съдържание на протеини и желязо. Белият боб, приготвен със зеленчуци, също съдържа голямо количество витамин C. Култивиран по доказан метод, добивите варират в зависимост от сорта и грижите. Черният боб е популярен избор - растение с интересно име, бял боб, и отличително черно петно.

Този бял боб винаги се сготвя за нула време и не изисква накисване.

Белият боб, наречен „Чали“, е едър, плътен. Вари се и след това се пържи преди консумация. „Неви“ е бял боб, богат на желязо и фибри, необходими за храносмилането. Белият боб от сорта „Белые Кобылы“ също се отглежда широко от градинарите. Популярни са също белият плосък боб и бобът „Белосерка“.

Зелено

Според документи, отглеждането на това растение не е било ограничено само до древните китайци. То е било култивирано и от племената на ацтеките и инките, които са населявали южноамериканските страни. Сортовете зелен фасул са бобови растения с размер 6–20 см с 3–8 „лопа“. Шушулките могат да бъдат кръгли (аспержи, кенийски или френски) или плоски, както и къси (7–13 см).

Най-добрите сортове са аспержи (нежнозелени) и карфиол. Ярък пример за последното е ароматното бобово растение „Kinghorn Wax“. Зърната му са с деликатен жълт или кремав цвят. Забележително е, че не променят цвета си при готвене. Плоскоформените бобови растения трябва да се берат своевременно, за да се предотврати загрубяването им. Струва си да засадите и представител на сортовете „Hunter“ или „Prince“ в градината си.

Лилаво

Лилавият боб е бобово растение с жълто-лилави шушулки с размер до 12 см и маслинено оцветени „лопатки“. Този сорт често се нарича „драконов език“. Младите зърна могат да се консумират сурови, но зрелите зърна е най-добре да се готвят. Този диетичен продукт, който първоначално е лилав, по време на обработката става зелен.

Среднозреещ сорт увивна култура с красивото име Лилава кралица – растение с шушулки с дължина от 15 до 17 см, вътре в които се намират хрупкави и сочни „лопатки“.

Вегетационният период продължава до 55 дни. Растението, високо до 60 см, е устойчиво на суша и ниски температури. Блухилда е ранен сорт без влакна с висок добив и прекрасен вкус от ярко оцветените си шушулки.

Черно

Черният боб е зелен боб, който все още не се отглежда широко в нашата страна, и в заключение ще обсъдим най-добрите сортове. Черният боб е отлична алтернатива на месото и е известен с високото си съдържание на протеини. Черният боб е тъмен боб, с форма на бъбреци и отличителен червен оттенък. След сготвяне той става розов, а кората му става тънка.

Съществува и Preto, черен боб с бял ръб на повърхността. Вътрешността е кремообразна. Отличителна черта на този сорт – лек аромат на горски плодове – се появява по време на готвене. Черният боб Preto се готви поне 1,5 часа, след кратко накисване. Готовият продукт има леко сладък, приятно горчив вкус.

Видео: Засаждане и грижа за боб

Това видео ще ви научи как правилно да засаждате и да се грижите за боб.