Как да отглеждате гъби в дачата си

Как да подготвим посадъчен материал

Основната задача при подготовката за отглеждане на гъби е приготвянето на мицела (мицел). Това не е лесно: изисква известни умения, внимателно стерилизирани контейнери и специализирано оборудване. Има няколко варианта за приготвяне на мицел у дома: с помощта на зърно, картофи и агар-агар. Зърненият мицел се счита за най-популярен.

За това ще ви е необходимо:

• събирайте печурки на поле или в гора, като е препоръчително да вземате гъби, които вече са презрели;
• изрежете малко парче гъба (няколко сантиметра) с дезинфекциран нож;
• Изсипете необходимото количество зърно или овес в съд и добавете вода, колкото да покрие зърното, не повече. За дезинфекция на зърното, добавете водороден прекис към водата (в съотношение 1 чаша на кофа);
• гответе около 40 минути;
• прецедете зърното през фина цедка и го изсушете;
• изсипете приготвената смес в стерилизирани контейнери;
• Препоръчва се използването на кварцова или бактерицидна лампа за контролна дезинфекция;
• направете малки дупки (с размер на игла) в дезинфекцираните капаци и завийте бурканите;
• Варете бурканите в продължение на един час. Водата не трябва да прелива през капаците, докато кипи;
• С помощта на дезинфекциран инструмент прехвърлете парче мицел върху зърното. Прехвърлянето трябва да се извърши при възможно най-стерилни условия: използвайте лампа или спиртна горелка или закупете специално оборудвана запечатана кутия.
• дупките на стерилизирания капак трябва да бъдат покрити със стерилна превръзка или памучна вата и закрепени с дезинфекцирана лента;
• Бурканите трябва да се съхраняват на хладно и тъмно място при температура от +17 до 23 градуса.

За да извършите целия процес, носете стерилни медицински ръкавици или дезинфекцирайте ръцете си с дезинфектант за ръце. Разбира се, има и по-прост метод, но той изисква постоянно повторение и не гарантира успех. Можете също така да съберете див мицел. За да направите това, намерете място, където гъбите растат изобилно, и отстранете горния слой, където хифните нишки са ясно видими. Този слой може да се съхранява в хладно помещение с ниска влажност до пролетта.

Избор на място и подготовка на градинско легло

След като приготвите мицела, трябва да изберете място в градината си, където можете да отглеждате гъби. Най-подходящо за лехата е засенчено място със северно изложение. Избягват се течения. Идеалното място е близо до къща или под навес: конструкцията ще осигури разсеяна светлина и защита от валежи. Изкопайте необходимия брой траншеи в лехата (1 м ширина и 30 см дълбочина). След това запълнете траншеите с компост, който може да се приготви у дома. За целта комбинирайте равни части конски тор (или пилешки тор) и слама и ги залейте с горещ разтвор на урея.

След това уплътнете сместа и я покрийте със здрав, плътен материал. След около две седмици обогатете сместа със суперфосфат и я оставете, докато узрее напълно. Когато компостът стане светлокафяв и ронлив, той е готов за употреба. Отглеждането на гъби в оранжерия или парник също е често срещано явление. Ако имате някое от тези условия в страната си, ще оцените лекотата на отглеждане на печурки и бързия им растеж в оранжерийни условия. Естествено, гъбите изискват правилната температура, осветление и влажност. Отглеждането на печурки в оранжерия обаче до голяма степен зависи от избора на правилния субстрат.

Засаждане и по-нататъшни грижи

За засаждане на гъби изберете топла част от деня. Температурата трябва да е около 20 градуса по Целзий, а почвата да е добре влажна. Засадете гъбите в плитки дупки. Разделете мицела на малки парченца, дълги около 6 см, и ги поставете в дупките. След това поръсете мицела с компост и полейте с топла вода. Можете да покриете засадените места със специално покритие или фолио. Поливането на гъбите не е необходимо.

След няколко седмици покритието трябва да се премахне и разсадът да се покрие с торф и чим. Горска или полева почва, където преди това са се отглеждали гъби, ще служи като оптимален повърхностен слой. Препоръчително е горният слой да се постави така, че да остане малка празнина за проникване на въздух и влага.

Гъбите не изискват специални грижи: важно е да се поддържа определена температура и ниво на влажност. Идеалната температура е 24–26°C (75–80°F); температури над 30°C (86°F) убиват мицела. След като разсадът покълне добре, температурата трябва да се намали с 9–10°C (30–50°F). Това намаление може да се постигне чрез пръскане със студена вода или осигуряване на допълнителна сянка. Почвата трябва да се поддържа леко влажна: редовно поливайте повърхностния слой, за да предотвратите проникването на влага в мицела. Прекомерната влага може да доведе до гниене на мицела.

Характеристики на прибирането на реколтата

Гъбите растат 3-4 седмици. Зрелите гъби стават бледорозови. Веднага щом се появят първите признаци на зрялост, трябва да започне прибирането на реколтата. Големите гъби губят част от вкуса си. Освен това, прерасналите гъби отслабват мицела.

Навременното събиране на реколтата и правилното поливане ще предотвратят изчерпването на мицела.

Когато плодните тела на порасналите гъби достигнат 2 см, те внимателно се усукват и получената празнина се запълва с пръст. Мицелът ще плододава около два месеца. Реколтата през първата година може да не е изобилна, но през следващите години можете да съберете до 6 кг гъби на квадратен метър. Както виждате, отглеждането на гъби в градината не е трудно, но е трудоемко. Резултатите обаче си заслужават усилията и разходите.

Видео: Засаждане на гъби във вашата вила

Това видео ще ви покаже как правилно да отглеждате гъби в градината си.