Как начинаещ може да отглежда гъби у дома

Кой сорт шампиньони да избера?

Отглеждането на печурки у дома изисква избор на правилния сорт. Селективно отгледаните сортове са най-подходящи за засаждане на закрито, тъй като понасят добре изкуствена среда. Сортът „Бели култивирани печурки“ е хибрид, който произвежда бели, кремави или кафяви гъби. Кафявият сорт произвежда най-малките гъби – шапките им са почти наполовина по-малки от белия сорт.

Напълно възможно е да се отглеждат диви гъби. Тези разновидности включват:

• Често срещано. Плодовете, растящи върху хумус, имат голяма шапка на късо стъбло;
• Полски гъби. Тези гъби имат много голяма шапка (до 150 мм в диаметър) и кухо стъбло. Най-често се срещат край пътища и по поляни;
• Тротоарни гъби. Тези гъби са неподходящи за консумация, защото растат в градските граници (често пробивайки асфалта) и абсорбират вредни вещества както от въздуха, така и от почвата. Те са с мръснобежов цвят;
• Горски гъби. Този сорт расте в гори и е по-екологично подходящ за консумация. Гъбите са малки, кафяви и имат дълго стъбло.

Подготовка на семена и подготовка на субстрат

Има много съвети за това как да се отглеждат гъби. Във всеки случай, отглеждането на гъби у дома започва с подготовката на семената и почвената среда.

Ще ви трябват ¾ части оборски тор и ¼ част компост. Конският тор е най-подходящ, тъй като е най-плодородният, но птичият или кравешкият тор също са добри варианти. Компостът за отглеждане на гъби се прави от пшенична или ръжена слама. Компостът може да се направи и от паднали листа или друга органична материя.

В допълнение към горното, субстратът трябва да съдържа по-малки количества тебешир, гипс, суперфосфатни торове, урея и трици.

Обучението по отглеждане на гъби включва изучаване на технологията на производство на субстрат. За да се направи това, елементите за компостиране (слама и листа) се накисват в топла вода за 24 часа. След това в контейнера се наслагват оборски тор и слама, като след всеки слой сламата се накисва с урея. След като основните съставки са на мястото си, добавете останалите съставки и разбъркайте добре. Полученият компост трябва да се остави да престои 20 дни, докато миризмата на амоняк се изпари.

Технологията за отглеждане на гъби включва техники за подготовка на семената. Курсовете по отглеждане на гъби винаги препоръчват използването на стерилен, лабораторно отгледан посадъчен материал. Мицелът за засаждане може да бъде компостен или на зърнена основа. Компостираният гъбен мицел е по-малко продуктивен, но по-икономичен. Мицелът под формата на зърно има по-дълъг срок на годност и дава по-високи добиви.

Избор на контейнер и характеристики на сеитба

Когато обмисляте как да отглеждате печурки у дома, възниква предизвикателството да изберете подходящ контейнер. Основното правило за контейнер за отглеждане на гъби е неговата дълбочина, която трябва да бъде поне 20 см. Това е така, защото гъбите изискват активно хранене, а тънкият слой субстрат не осигурява на културата всички полезни минерали.

Непретенциозните печурки могат да се отглеждат в почти всеки контейнер: купа, тава, кошница, кутия; практикува се и отглеждане на печурки в торби.

Преди засаждането субстратът трябва да се подготви: пастьоризира се и се охлади до 25 градуса по Целзий. Компостният мицел се поставя на шепи в шахматно разположени дупки с дълбочина до 5 см. Семенният материал се засажда по обичайния начин: почвата се поръсва със семена, след което се покрива с тънък слой хранителен разтвор.

Ако не можете да се сдобиете със стерилен посадъчен материал, е напълно възможно да отглеждате гъби печурки от естествен мицел, събран от районите, където мицелът расте.

Необходими условия за отглеждане

Когато обмисляте въпроса „Как да отглеждаме гъби на закрито?“, трябва да определите наличното си пространство за отглеждане на културата. Отглеждането на открито е най-удобно от хигиенна гледна точка, но създаването на подходящи условия на открито е трудно.

Най-добрият начин за отглеждане на гъби е у дома. Това може да се направи на балкон, в мазе, гараж, изба или килер. Ключът е мястото да се поддържа тъмно и влажно.

На балкона такива условия могат да бъдат създадени изкуствено чрез тониране на прозорците с фолио и инсталиране на овлажнител. В други помещения може да е необходим и изкуствен контрол на влажността, като нивото трябва да бъде поне 70%.

Важно е също така да се поддържа топла температура през цялата година – около 20 градуса по Целзий. Температурните колебания са силно нежелателни. Добрата вентилация и чистотата също са от съществено значение за добрия растеж на реколтата.

Преди инсталирането на контейнерите с мицел, помещението се дезинфекцира старателно, за да се предотврати появата на мухъл по стените поради висока влажност. Това се прави с помощта на разтвори на меден сулфат, белина или формалин.

След приключване на етапа на дезинфекция, помещението се проветрява и се проверява за правилна вентилация и контрол на температурата. Вентилацията е важна, за да се осигури свеж въздух, и течението не се препоръчва. Отворените прозорци и широките вентилационни отвори могат да позволят на насекоми и неконтролирани въздушни течения да влязат, охлаждайки помещението. Температурата трябва да се следи с термометър и да се монтират вентилатори и отоплителни системи, ако е необходимо.

Грижа за шампиньони

Грижата за шампиньоните е проста. При условие че са изпълнени всички необходими условия, те изискват малка човешка намеса по време на растеж.

След засаждане поддържайте температурата на 20–22°C и влажността на обичайното ниво от 70–80%. За да поддържате желаното ниво на влажност, покрийте съда с пластмасово фолио и напръскайте с топла вода. Продължете това през първите 20 дни, като избягвате попадането на влага върху мицела.

12-14 дни след засаждането на мицела, той започва активно да расте. По това време се покрива със специално приготвена почвена смес. Тази смес се състои от 4 части листна плесен, третирана срещу паразити, плюс варовик и торф в съотношение 1:5. Много гъбари препоръчват спиране на поливането след 20 дни, тъй като излишната влага може да доведе до гниене на гъбите. В същото време се препоръчва температурата да се намали до 16-18 градуса по Целзий. Понякога, по време на вегетационния период, се препоръчва торене с протеинови торове.

Контрол на вредители и болести

Гъбите са култура, податлива на болести и вредители. Основните източници на инфекция са компонентите на субстрата, инфекциите на закрито и насекомите, пренасяни по въздушно-капков път.

За да избегнете замърсяване през почвата, използвайте само материали от реномирани производители. Не забравяйте да обработите термично части от субстрата преди засаждане, за да унищожите потенциални вредители и болести. Компостиращият материал не трябва да съдържа изгнил или замърсен растителен материал.

Както бе споменато по-горе, зоната за отглеждане на гъби се почиства и дезинфекцира старателно. Стените и таванът могат да бъдат обработени с вар или противогъбично покритие, което може да се закупи от магазин за железария.

Вентилацията с фини мрежести отвори предотвратява навлизането на насекоми, които също пренасят вредни бактерии.

Правила за събиране на реколтата

Реколтата се появява 30–40 дни след засаждането, като гъби, покрити с тънък филм, който свързва шапката и стъблото. Здравите, негнили гъби се изваждат внимателно от почвата, а мястото на растеж се покрива със субстрат и се полива леко.

На мястото на малката гъба евентуално ще се появи нова гъба, което ще отбележи началото на така наречените „вълни“ на плододаване. Може да има до седем такива вълни, докато мицелът се изчерпи напълно. По време на активното плододаване гъбите не само се консумират от членовете на семейството, но могат и да се продават.

Съвети за берачи на гъби

Първият съвет, който ще чуете от гъбарите, е да отглеждате печурки за продажба, тъй като са търсени и скъпи. Втората най-важна препоръка е да избягвате отглеждането на гъби в дървена конструкция, тъй като влагата може да причини появата на мухъл по дървото.

Видео: Отглеждане на гъби у дома

Това видео ще ви покаже как да отглеждате гъби у дома.