Как да избегнем капана на гъбите: 6 вида фалшиви медени гъби с описания и снимки

Общо описание на фалшивите медоносни гъби

Има няколко разновидности на фалшиви медени гъби, които растат едновременно с ядливите гъби. Те предпочитат едни и същи местообитания - стари пънове, коренови зони и мъртва дървесина. И двата вида - отровни и ядливи - могат да растат както по стволовете на дърветата, така и под корените. Фалшивите медени гъби растат в колонии и имат хриле и кухини в стъблата си. Истинските и фалшивите медени гъби могат да растат заедно на един и същ пън. Основното правило при „тих лов“ е: „Ако не сте сигурен, не го пипайте.“

Ако се съмнявате, не бъдете алчни; по-добре е да оставите гъбата в гората. Дори да изберете една отровна гъба сред ядливите, които сте събрали, ще трябва да ги изхвърлите всички. Фалшивите медени гъби могат да бъдат условно годни за консумация или отровни. Ако са отровни, те могат да се консумират след внимателна подготовка. Накисването и варенето са често срещани, но това не гарантира пълна безопасност. Рискът от отравяне остава и това може да бъде фатално.

Основните видове фалшиви медени гъби

Галерина маргината

Това е най-опасният вид фалшива медена гъба. Отровата на гъбата Галерина е идентична с тази на смъртоносната шапка. Яденето на тази гъба представлява заплаха не само за здравето, но и за живота. За да различите ядливите гъби от отровните, трябва внимателно да разгледате външния им вид и мирис.

Галерината има малка шапка, до 4 см. Първоначално е с форма на камбанка, но с времето се сплесква. Плодното тяло е кафеникаво-охрено, с жълтеникави хриле отдолу. С напредване на възрастта на гъбата тези хриле стават кафяви.

Самото плодно тяло е тънко и мръсножълто. Има слаб мирис и брашнест вкус. Стъблото е кухо и влакнесто, с удебелена основа и жълтеникав пръстен. Появява се на кичури от две или три гъби от юни до октомври по изгнили стволове на борови и смърчови дървета.

Тухленочервена медена гъба

Фалшивите медени гъби имат една обща черта: те нямат филмов пръстен на стъблото, а плодовото тяло излъчва неприятна влажна или мухлясала миризма.

Шапката на гъбата е изпъкнала и заоблена, като постепенно става полуотворена. Цветът може да бъде червеникаво-кафяв, червеникаво-кафяв или тухленочервен, с по-тъмен цвят в центъра. Краищата запазват части от надвисналия филм. Хрилете са мръсножълти, когато гъбата се покаже, по-късно потъмняват до маслиненокафяви.

Плътните, еластични стъбла се стесняват в основата. Месото е жълтеникаво и горчиво на вкус. Расте през август и септември, образувайки колонии близо до широколистни дървета.

Макова медена гъба

Този вид е известен още като сивоплощена гъба. Среща се по пънове и мъртви борови дървета, а по-рядко по гниещи корени, през август и октомври. Първоначално полусферичната шапка става изпъкнала и разперена, достигайки диаметър до 7 см. По краищата на шапката остават филмови частици. В много влажни райони цветът на гъбата е светлокафяв; в сухи райони става светложълт, по-интензивен в центъра.

Тази гъба също се класифицира като пластинчата. Цветът ѝ постепенно се променя от бледожълт до маковожълт, което дава името на вида. Стъблото е право или извито, с дължина до 10 см. Филмовият пръстен бързо изчезва. Основата на стъблото е червеникавокафява, а върхът е жълт. Гъбата има отличителен влажен мирис.

Медените гъби на Кандол

Тези фалшиви медоносни гъби се появяват още през пролетта и растат до ранна есен, избирайки места близо до широколистни дървета или по техните пънове. Този вид гъба се отличава с камбанковидна шапка с диаметър 3-7 см. Тя постепенно се отваря като чадър, оставяйки могила в центъра. По краищата остава ресничка от филм. Фалшивата медоносна гъба е жълто-кафява на цвят, понякога белезникава.

Псатирела хигрофила

Често срещан вид фалшива медена гъба, расте в големи колонии от юни до октомври върху разлагащи се дървесни останки и пънове. Шапката, първоначално изпъкнала, но постепенно изправяща се, достига 6 см в диаметър. Цветът ѝ е кремав или шоколадов.

Хрилете на младите плодове са светли на цвят, но с възрастта потъмняват. Плодното тяло е бяло-кремаво на цвят и няма отличителен мирис или вкус. Стъблото е кухо, плътно и покрито с брашнено покритие. Има пръстен, което подсказва, че гъбата е истинска гъба.

Основната отличителна черта на влаголюбивата Psathyrella е лилавият цвят на нейните спори.

Сярно-жълта медоносна гъба

Камбанковидните шапки достигат до 7 см в диаметър. Те са кафеникави или сиво-жълти на цвят, с тъмен център. Стъблото е тънко (0,5 см), но дълго (до 10 см). Тези гъби растат на колонии близо до всякакви дървета или пънове, събирайки се на кичури до 50 гъби и сливайки се в основата на стъблата. Това са опасни есенни лъжливи медоносни гъби, които могат да бъдат сбъркани с ядливи гъби.

Видео: „Разликите между ядливите и отровните гъби“

Това видео обяснява разликата между отровни и ядливи медени гъби.

Как да различим фалшива медена гъба от ядлива

Външен вид на гъбата

Дори начинаещ гъбар може да различи истинските медени гъби от фалшивите, като внимателно разгледа гъбата и я сравни с характерните черти на ядливите медени гъби. Ключът е да не бързате.

1. Шапка. Мека, приглушено кафява с тъмни люспи. Повърхността става гладка при по-стари плодове, които вече не са подходящи за реколта. Фалшивите гъби имат по-агресивен, интензивен цвят.
2. Пола. Младите медени гъби се отличават с мембранен пръстен около шапката. Отровните видове нямат тази характеристика.
3. Хриле. При истинските медоносни гъби те са светли, жълти или бежови. При отровните гъби те са ярки или тъмни, обикновено зеленикави или жълти.

Разлики в миризмата

За да потвърдите дали една гъба е правилно класифицирана като отровна или годна за консумация, помиришете я. Разрежете гъбата, счупете шапката и помиришете аромата ѝ. Истинските медени гъби имат приятна миризма. Фалшивите медени гъби миришат на мухъл, пръст и плесен.

Разлики във вкуса

За да определите дали гъбите са годни за консумация или отровни, отрежете резен от плодното тяло и го опитайте. Вкусът на сурова, истинска медена гъба е приятен, характерен за гъбата. Фалшивите сортове, поради съдържащите се в тях токсини, имат неприятен, леко горчив послевкус.

Признаци на отравяне и първа помощ

Ако човек случайно консумира фалшива медена гъба, признаци на интоксикация се появяват в рамките на първия час след хранене. Понякога ефектите от отравяне започват след 12 часа. Веднъж попаднали в кръвния поток, токсините бързо достигат до всички органи. Наблюдават се следните симптоми:

• стомашен дискомфорт;
• замаяност;
• киселини в стомаха;
• подуване на корема;
• гадене.

В рамките на 4-6 часа след появата на първите признаци на отравяне, патологията прогресира и симптомите се допълват от следните характеристики на отравяне:

• повръщане;
• коремни спазми, болка;
• диария;
• изпотяване по дланите и стъпалата;
• понижаване на нивата на кръвната захар.

Пациентът изпитва слабост и апатия. По дланите и стъпалата се появява пот. Първата помощ при отравяне с фалшиви медоносни гъби изисква следните мерки:

• промийте стомаха;
• дайте на жертвата ентеросорбент (Атоксил, активен въглен);
• принудете пациента да пие много;
• обадете се на лекар.

Колкото по-рано жертвата попадне в болницата, толкова по-голям е шансът за възстановяване и елиминиране на негативните последици от интоксикацията.

Медоносните гъби са ценени от гъбарите заради изобилието от плодове в една колония. Те са лесни и приятни за събиране. Въпреки това, освен ако не сте напълно сигурни, че гъбата пред вас е истинска, трябва да я изхвърлите и да не рискувате здравето и живота си.