Как да започнете бизнес за отглеждане на гъби

Кои гъби са подходящи за бизнес?

Отглеждането на гъби като бизнес изисква специализирани знания, така че само любовта към гъбите очевидно не е достатъчна. Първото нещо, което трябва да знаете, е кои гъби са търсени в момента. Стриди гъби, медени гъби и печурки ще донесат реални печалби. Стриди гъби могат да се отглеждат целогодишно, като реколтата се случва на всеки 2-4 седмици. Благодарение на отличната плодовитост на този вид гъби, реколтата ще бъде стабилна, а отглеждането на кладници като бизнес може да генерира прилична печалба всеки месец. Освен това не е необходим голям начален капитал, тъй като отглеждането на кладници е много по-лесно от например печурките.

Правила за регистриране на собствен бизнес

Преди всичко, ако сте решили да отглеждате гъби за продажба, трябва да разработите бизнес план за отглеждане на конкретен сорт гъби. Следващата стъпка е процесът на легализиране на отглеждането на гъби. За да направите това, ще ви е необходимо:

• регистрирайте се като индивидуален предприемач;
• изберете Единния земеделски данък като метод на данъчно облагане;
• регистрирайте се в пенсионния фонд и данъчните власти;
• получаване на разрешение от SES;
• изготвяне на протокол за радиология;
• получаване на сертификат за съответствие на продуктите с GOST;
• получаване на фитосанитарен сертификат.

Необходим начален капитал

Средно, за да се отвори бизнес с гъби, ще са необходими около 200 хиляди рубли. Точната цена зависи от обема на производството и региона. Основните разходи включват наем на помещения, закупуване на мицел и оборудване, такси за регистрация на документи, комунални услуги и транспортни разходи. Освен това винаги е важно да имате резерв за непредвидени разходи.

Как да изберем помещение и оборудване

Можете да отглеждате гъби на закрито. Това може да е в градински парцел, но тогава процесът трябва да се извършва само през топлите месеци. Ако искате да отглеждате гъби целогодишно, можете да го направите в мазе, склад, оранжерия или дори хол. Основното изискване е то да е далеч от пряка слънчева светлина. Стаята трябва да е суха и добре проветрива. Може да са необходими радиатори, за да се поддържа правилната температура.

Влажността на въздуха трябва да бъде около 80–90%. Това зависи от сорта, който отглеждате. За да поддържате необходимата влажност, можете да използвате проста техника: поставяне на варели с вода. Преди да започнете процеса, дезинфекцирайте помещението, след което не забравяйте да го варосвате и да излеете бетон на пода. Разделете цялото помещение на зони, всяка от които съответства на специфичен етап от процеса на отглеждане.

Оборудването също е от решаващо значение. Уверете се, че имате найлонови торбички за засаждане на гъби, хладилници, радиатори за отопление, овлажнители, подходящи опаковки и кутии за прибиране на реколтата.

Закупуване на мицел

Първата стъпка в отглеждането на гъби за продажба е закупуването на мицел или подмицел. Именно от този мицел скоро ще се появят гъбите, които ще генерират доходите ви, така че изберете продукта си внимателно. Той трябва да е бял, да мирише добре и да е без чужди петна. За начало е добре да купувате от няколко доставчици. Това ще ви помогне да анализирате резултатите и да вземете решение. Изберете доставчици въз основа на следните критерии:

• наличие на сертификати;
• положителни отзиви от клиенти;
• благоприятна цена.

Какъв персонал ще е необходим?

Ако планирате да печелите значителни доходи от отглеждане на гъби, е малко вероятно да можете да се справите сами. За начало, помислете за наемане на членове на семейството, които да ви помогнат да спестите от персонал. След това вероятно ще трябва да наемете и обучите работници. Честността и отговорността са ключови. Всички работници трябва да имат здравни сертификати.

Отглеждане на гъби

Бяло

Манатарките могат да се отглеждат на открито или в оранжерия. Отглеждането в мицел е най-рентабилният метод. В този случай почти всичко зависи от производителя. Той създава и поддържа оптимални условия в оранжерията. Компостът се смесва с тор и се оставя да се влее в продължение на няколко седмици. Към него се добавя мицел и гъбите се разпределят в кутии, които след това се поставят на рафтове.

Отглеждането на гъби порчини като бизнес е труден процес, но не изисква специално обучение или умения.

Стриди гъби

Отглеждането на кладници като бизнес е печелившо. Можете да събирате стабилна реколта два пъти месечно. Рентабилността на отглеждането на кладници зависи от обема на производството. Тази гъба е популярна днес. Намирането на пазар за нея само ще увеличи доходите ви. Бизнес планът за отглеждане на тези лесни за отглеждане кладници е съвсем прост.

Компостът и мицелът се опаковат в торби. Торбите са запечатани, с няколко дупки, пробити в тях за въздух. Торбите се поставят на рафтове. Важно е да се поддържа стабилна температура по време на инкубационния период и да се блокира естествената светлина. Когато се появят първите плодове, температурата се понижава, влажността се увеличава и се допуска естествена светлина.

Шампиньони

Шампиньонът е търсена стока, но отглеждането му се счита за по-сложен процес.

Подходящият микроклимат е от решаващо значение за гъбите, а те изискват и специален субстрат. Можете да си направите сами от слама, пилешки тор, тебешир и амониев сулфат. Разпределете сместа на пластове и я оставете да престои 30 дни, като я поливате ежедневно и я разклащате всяка седмица. Сместа е готова за засаждане, когато миризмата на амоняк изчезне. Покрийте компоста с почва и засадете мицела в нея. Температурата на въздуха в мицела трябва да бъде 25 градуса по Целзий, а влажността - 80%. Първите плодове се берат след 2-3 месеца.

Продажби на готови продукти

Събраната реколта трябва да се продаде бързо, за да се предотврати разваляне. Пресните гъби често се продават по следните методи:

• търговия на дребно;
• доставка до супермаркети или пазари;
• продажби чрез заведения за обществено хранене.

Видео: Отглеждане на гъби у дома

Това видео ще ви покаже как правилно да отглеждате гъби у дома.