Тайните на отглеждането на гъби в собствената вила

Избор на местоположение

За да засадите гъби в градината си, изберете място, което максимално наподобява гора: то трябва да е заобиколено от дървета (широколистни или иглолистни), които предпочита избраният от вас вид. Често самото име на вида показва най-благоприятния квартал: брезови манатарки, трепетликови манатарки и др. Ако планирате да отглеждате млечни гъби, изберете място близо до топола, върба или бреза.

Подходящи съседи за манатарка са дъб, бук, габър и иглолистни дървета. Наблизо не трябва да има земеделски култури - подобна близост ще окаже отрицателно въздействие върху отглежданите гъби. Ако на мястото няма горски дървета, можете да използвате място от сенчестата страна на дървена конструкция. С установени видове, като например кладници и печурки, това е по-малко проблем. Ключът е да изберете сенчесто и влажно място.

Метод на отглеждане

Нека разгледаме няколко начина за отглеждане на диви гъби във вашата вила.

Спорове

За да отглеждате гъби, използвайки спори, не е необходимо да купувате нищо специално; можете да приготвите посадъчния материал у дома. Намерете гъби от желания вид в гората с презрели шапки, дори червиви: там се развиват спорите или семената на гъбите. Ще ви е необходим съд с вода, за предпочитане речна или дъждовна. За да започнете процеса на ферментация, разтворете няколко супени лъжици захар или закваска за квас във водата. Смачкайте шапките с ръце и ги добавете към водата. Сместа трябва да е гладка.

Трябва да се остави да се накисва около един ден, като се разбърква редовно. Може да се остави да се накисва по-дълго (някои източници сочат до няколко седмици). Капачките трябва да се използват за ферментация не по-късно от 10 часа след прибирането на реколтата. Те не трябва да се съхраняват за дълги периоди, камо ли да се замразяват, тъй като това ще убие спорите и ще предотврати размножаването им.

Преди засаждане, прецедете закваската и добавете получената течност към чиста вода (1:10). Полейте избраната зона с разредения споров концентрат. Ако засаждате гъби по този начин, препоръчително е допълнително да мулчирате зоната с паднали листа: веднъж след засаждането и отново преди настъпването на студеното време, за да създадете по-дебел слой.

Мицел

Отглеждането на диви гъби в градината е възможно чрез пресаждане на мицела. Маслените гъби виреят особено добре по този метод. Този метод на отглеждане на гъби във вашата градина изисква наличието на горски дървета, същите, под които мицелът е расъл в гората. Мястото в градината трябва да се подготви предварително.

За да отглеждате маслени гъби по този начин, ви е необходима почва с високо съдържание на вар и близост до борови дървета. Вярно е, че ще трябва да изчакате 3-4 години след разсаждането, за да се появят първите маслени гъби, но можете да ги берете още в средата на май, на всеки три седмици. Манатарките, отглеждани в градината, са много големи, с шапки с дължина до 10 см.

Мицел

Можете да отглеждате гъби в градината си, като използвате мицел. Това е най-традиционният метод, често използван от тези, които отглеждат кладници и печурки, включително търговски. Мицелът от гъби, включително диворастящи гъби, е лесно достъпен. Можете да избирате от манатарки, гъби, млечни печурки, пачи крак, всички видове кладници, включително розови, и много други.

Мицелът се предлага в два вида: компост (продава се с почва) и зърно. В по-голямата част от случаите се използва последният (пакетче семена е много по-транспортируемо от торба с почва), така че ще се съсредоточим върху това. Необходимото пространство за отглеждане на млечни гъби или други гъби обикновено е посочено на опаковката, както и специфичните условия за отглеждане. Първите гъби ще се появят на следващата година след засаждането, а пълното плододаване ще започне в рамките на две години.

В зависимост от вида на гъбата и условията на отглеждане, реколтата от един мицел може да се събира в продължение на 2 до 5 години.

Кацане

Най-доброто време за засяване на гъби е от май до септември. За да размножите гъби в градинска леха, използвайки един от описаните по-горе методи, изберете място на приблизително 50 см от дърво и отстранете горния слой почва. Покрийте мястото със смес от паднали листа, дървени стърготини и дървесни стърготини. След това смесете същата смес с почва и я поръсете върху първия слой. Всеки слой трябва да е с дебелина приблизително 10 см. След това, в зависимост от метода, нанесете мицелна смес с ускорител на растежа и внимателно я уплътнете или поставете мицела, донесен от гората. Покрийте мястото с почва, полейте го обилно и покрийте с паднали листа (от текущата или предходната година, в зависимост от сезона).

По желание можете да посеете спори или мицел в подготвен субстрат, който се предлага в някои градински центрове. Някои сортове (например кладници) изискват вертикално отглеждане, така че ще ви трябват кутии с отвори отстрани или висящи торби. Най-добре е да сеете в хладно време.

Грижа

Отглеждането на гъби изисква минимални грижи – просто се уверете, че мястото не изсъхва. Вертикално растящите сортове също изискват пулверизиране. През пролетта някои видове се възползват от добавянето на активатор на растежа към почвата (ако използвате търговски мицел, това може да е посочено на опаковката). Гъбите не се нуждаят от друго подхранване. Освен това, избягвайте разрохкване на почвата, което може да увреди мицела.

Прибиране на реколтата

И така, разгледахме как да отглеждате гъби в собствената си вила. Накрая, нека научим няколко важни правила, които ще ви бъдат полезни, когато дойде време за бране на гъби. Не берете гъби – това може да повреди мицела толкова много, че да спре да дава плодове. Трябва внимателно да ги отрежете с остър нож точно в основата на стъблото.

Дори ако рецептата изисква само шапката, отрежете я в корена: останалото стъбло ще изгние и този процес бързо ще се разпространи върху целия мицел. Не се препоръчва използването на презрели гъби, тъй като те натрупват вредни вещества и това може да се случи дори ако вилата ви се намира далеч от фабрики или магистрали. Най-добре е да сготвите или консервирате събраните гъби възможно най-скоро.

Видео: Отглеждане на гъби във вашата вила

В това видео ще чуете полезни съвети за отглеждане на гъби у дома.