Печелившо ли е отглеждането на гъби като бизнес?

Откъде да започнем и как да направим план

За да се избегнат неприятни изненади, е важно да се разработи бизнес план за промишлено отглеждане на гъби. Това започва с изучаване на санитарните норми и разпоредби, препоръките от оторизирани държавни органи и, разбира се, технологиите за отглеждане. След като цялата необходима информация е събрана и анализирана, е време да се потърси място. Тук е необходимо да се определи обемът. Например, на площ от 100 квадратни метра се отглеждат 2-3 тона продукция годишно. Най-добрият вариант е строителство, но е възможно и наемане на пространство.

Следващото нещо, от което ще се нуждаете, за да отглеждате гъби у дома, е мицелът, който представлява почва, съдържаща гъбни пори. Не се хващайте на евтини, съмнителни оферти. Купувайте само от продавачи с истински, положителни отзиви от клиенти. Като алтернатива можете да поръчате компост от Беларус.

Ако планирате да отглеждате гъби в индустриален мащаб, ще трябва да помислите и за реклама. Реколта от над 100 кг ще бъде трудна за продажба самостоятелно. Затова можете да продавате гъбите на прекупвачи или хранителни магазини. Последният вариант обаче ще изисква специална документация.

Рентабилността на този бизнес може да се изчисли чрез анализ на пазарната ситуация. Дълго време вносните продукти доминираха на руския пазар. Полските печурки никога не са били скрити по рафтовете. Търсенето е надвишавало предлагането. Сега на сцената навлизат и местни производители. Защо да не се присъедините към тях?

Какво може да срещнете, когато растете

Отглеждането на гъби крие своите рискове. Начинаещите без опит не бива веднага да започват мащабни дейности. Отглеждането на гъби е привидно прост процес, но без опит производството може да бъде съсипано още в самото начало. Гъбите могат да бъдат засегнати от бактерии или болести. Това може да се предотврати само чрез поддържане на оптимални условия в разсадника. Трябва да се вземе предвид и пазарен анализ. Въпреки че този бизнес е доста печеливш, той може да не е търсен в селските райони.

Събиране на реколтата и предлагане на продукти на пазара

Беритбата също трябва да се извършва правилно: гъбите не се издърпват или режат, а се усукват. Най-добре е печурките да се съхраняват в контейнери от 3-4 кг. Реколтата ще се запази до 12 дни при температури между 0 и -4°C.

Рентабилността зависи и от маркетинга на продукта. Ако сте се превърнали в отличен производител на гъби, но не сте успели да продадете продукцията си, няма да реализирате печалба от бизнеса си. Има различни варианти за продажби. Можете да продавате директно на пазара или да разпространявате на дребни търговци на едро. По-изгодно е да продавате гъби чрез вериги магазини и кетъринг услуги. Трябва да започнете да търсите клиенти, докато все още чакате реколтата.

Разбира се, гъбите могат да се продават не само пресни, но и мариновани, консервирани или мариновани. Замразяването и сушенето са скъпи, но са и начин за запазване на реколтата.

Колко пари ще са необходими, за да започнете?

За да отговорите на въпроса дали производството на гъби е печелившо, трябва да определите финансовата инвестиция. За малък бизнес са достатъчни 30 000–40 000 рубли, за да започнете. Ако обаче планирате дейност в индустриален мащаб, ще ви е необходима инвестиция от поне половин милион рубли. Типичните разходи са: регистрация на бизнес, закупуване на оборудване, превозни средства и мицел, рекламни разходи и непредвидени разходи.

Избор на оборудване

Ако искате да отглеждате гъби, ще трябва да закупите специализирано оборудване или да наемете или купите място, което вече има всичко необходимо. Не можете да отглеждате гъби без:

• добра вентилационна система;
• осветителни системи;
• парогенератор и котел за топла вода.

За съхранение на отгледаните гъби ще ви трябват хладилни камери.

Как да регистрирате фирма и какви документи са необходими

За да легализирате бизнеса си, ще трябва да го регистрирате. Ще ви е необходима следната документация:

• удостоверение за регистрация на индивидуален предприемач;
• данни от паспорта на собственика;
• заявление за откриване на бизнес;
• документ, потвърждаващ плащането на държавната такса.

Избор на данъчна система за регистрация

За тези, които обмислят отглеждането на гъби като бизнес, е подходяща данъчна система, която използва единен данък.

Трябва ли ви разрешение, за да отворите?

За откриване на бизнес е необходимо разрешение и това е може би най-проблематичният аспект на този бизнес. Необходими са следните документи:

• декларация за съответствие с ГОСТ;
• специални инструкции за съхранение и транспортиране на гъби;
• Сертификат за фитосанитарна служба;
• документ, потвърждаващ, че е преминал радиологичен контрол.

Видео: „Процесът на отглеждане на гъби“

В това видео ще научите как се отглеждат гъби и дали можете да печелите пари от това.