Технология за отглеждане на гъби в мазето

Какъв трябва да бъде един сутерен?

Когато решавате как да отглеждате гъби в мазе, първото нещо, което трябва да имате предвид, е осигуряването на необходимите условия. Както бе споменато по-рано, отглеждането на гъби в изба или мазе е оптимално. Някои се опитват да отглеждат кладници и печурки в къща или апартамент, но създаването на комфортни условия за отглеждане в жилищно пространство е практически невъзможно. Някои производители на гъби прибягват до засаждане на гъби в тухлен гараж, което може да бъде добър заместител на избата.

Следователно, отглеждането на гъби в мазе в момента е най-рентабилният и най-малко трудоемкият от всички изброени по-горе варианти. За да получите изобилна реколта обаче, ще трябва да проучите задълбочено технологията на отглеждане на кладници и печурки.

Необходимо осветление

Отглеждането на гъби в мазе не изисква слънчева светлина, тъй като гъбите растат най-добре в пълен мрак.

Правилна вентилация

Гъбите в мазето изискват правилния микроклимат, който се постига чрез постоянно поддържане на едни и същи нива на вентилация, температура и т.н.

Вентилационната система не трябва да се състои от отворени прозорци и врати, които създават течение. Вентилацията с пресен въздух може също да е недостатъчна, за да осигури на културата постоянно подаване на кислород. Най-добрият вариант е система за принудителна вентилация с метални решетки и фини мрежи, монтирани над вентилационните отвори, за да предпазят растенията от гризачи и насекоми.

Влажност и температура

При отглеждането на печурки и кладници е важно да се осигури постоянна стайна температура и висока влажност. Печурките и кладниците се отглеждат в мазе при температури от 12 до 27°C и влажност най-малко 65%.

За поддържане на температурата в мазето се монтират термометър и отоплителна система (подово отопление, нагреватели). Тъй като всички изкуствени източници на топлина значително изсушават въздуха, влажността ще трябва да се поддържа ръчно, с помощта на пластмасови листове и пръскачка.

Зониране

Отглеждането на гъби в мазе може да се извършва и в най-скромните пространства. За да спестите място и да поберете колкото се може повече растения, се препоръчва изграждането на стелажи. Метал, пластмаса и дърво са подходящи материали. Неръждаемата стомана обаче е предпочитаният избор за метал, а дървото трябва да бъде обработено с антигниещо средство, което е неизбежно при условия на висока влажност.

Понякога торби, дървени кутии или дървени блокове се използват като устройства за съхранение на мицел. Всички тези опции са възможни, въпреки че са по-трудоемки.

Дезинфекция

Когато се подготвяте за отглеждане на гъби в мазе, стъпката на дезинфекция е може би най-важната. Насекомите и гъбичните заболявания са враговете на реколтата. Високата влажност е основният източник на всички проблеми. Следователно, ако стените са направени от пръст или дърво, развитието на гъбички е неизбежно.

В този случай е важно да се гарантира, че стаята е възможно най-далеч от земята и естественото дърво. За да се постигне това, подовете се изливат от бетон, а стените се облицоват с тухли, измазват се и се обработват с противогъбичен разтвор. Таванът се варосва с разтвор от вар и меден сулфат. Цялата стая се дезинфекцира (например с формалин или се опушва със сярна свещ) преди всяко ново засаждане. Всички мебели също се третират старателно с антисептици, а съдовете и малките части се изваряват.

Сортове за отглеждане

Не всеки фермер е готов да отглежда трудоемки сортове гъби. Гъбите кладници и печурките се считат за най-добрите варианти за домашно отглеждане. Въпреки това, дори сред тях има различни разновидности.

Отглеждането на кладници предлага възможност за избор от разнообразие от „домашни“ сортове. Те включват Обикновена стрида, Стрида стрида, Роговидна стрида, Късна стрида и Бяла елфка. Съществуват и други хибриди, но те се различават малко един от друг. Стридите са много невзискателни към почвата и торовете, дават големи добиви и са устойчиви на инфекциозни заболявания.

Сред печурките има редица хибриди, предлагани от големи разсадници и ферми за гъби. Те се различават по размер, форма и цвят, но са сходни по вкус и вегетативни характеристики.

Подготовка на субстрата и засаждане

Има два начина за приготвяне на субстрата: купете го готов или го пригответе сами. Пригответе субстрата месец преди засаждането на мицела, като използвате следните съставки:

• конски тор (ако нямате, тогава кравешки или пилешки тор);
• слама;
• урея;
• суперфосфати и торове, съдържащи амоний;
• тебешир;
• гипс или алабастър.

Конският тор и сламата първо се дезинфекцират, за да се премахнат паразитите. След това сламата се накисва в топъл разтвор от вода и амониев нитрат за 24 часа. След това време сламата се покрива с оборски тор, навлажнява се с обикновена топла вода и се оставя за няколко дни, след което сместа се разбърква добре. Останалите съставки се добавят постепенно на интервали от 3-4 дни и се разбъркват всеки път. Когато температурата на сместа падне до 25-23°C, компостът е готов за употреба.

Мицелът се закупува в специални магазини, където се отглежда в стерилни условия.

Има два вида хайвер: зърнен хайвер и компостен хайвер. Уверете се, че е без зелени или черни петна, когато го купувате.

След полагане на субстрата, можете да започнете отглеждането на мицела. За целта компостният мицел се поставя в дупки с дълбочина до 5 см, разположени на разстояние 15–20 см една от друга. Поставеният мицел се покрива и полива. Зърненият мицел просто се разпръсква по повърхността на субстрата.

Грижа и отглеждане

По време на развитието на гъбните нишки оптималната температура е 22–27°C; след появата им тя пада до 12–15°C. Първите гъбни нишки се появяват две седмици след засаждането, след което повърхността на засаждането се покрива със смес от торф, листна плесен и варовик (5:4:1).

Гъбите виреят във влага, така че през първите две седмици се пръскат на всеки 3-4 дни. За целта покрийте повърхността на субстрата с пластмаса и го пръскайте с топла вода. След този момент е най-добре да намалите честотата на пръскане, за да предотвратите гниенето на мицела.

Прибиране на реколтата

Първата реколта ще започне 12–16 седмици след засаждането, а редовното плододаване ще продължи през следващите 10–16 седмици. След всяко узряване гъбите внимателно се усукват и се заменят с тънък слой почва. След всяка реколта субстратът се полива с разтвор от вода и суперфосфат.

Видео „Технология за отглеждане на гъби“

Това видео ще ви покаже как да отглеждате гъби у дома.