История на произхода и описание на крушата Форел

История на произхода

Няма надеждни данни за произхода на този удивителен сорт. За първи път е описан през 1979 г., но отглеждането на круша с необичайна, променяща цвета си кора е проследено до древна Саксония (днешна Германия), което предполага древен ѝ произход. Големи количества пъстърва са били добивани по това време и в Аржентина, Австралия и няколко щата на САЩ.

Пъстървата се смята за една от най-красивите и ароматни, въпреки че много рядко се използва в кулинарни рецепти. Крушата е била най-широко култивирана в Америка, където остава основен деликатес и основна част от десертните трапези. Необичайното ѝ име, Пъстърва (понякога наричана и Троут), идва от оцветяването на плода, което се променя с узряването му и е сравнимо с това на дъгова пъстърва.

Описание на сорта

Основната причина крушите да се отглеждат рядко в нашите овощни градини е ниската им преживяемост и уязвимостта им към много болести. Сортът Форел е много продуктивен, но е капризен и чувствителен към външни фактори. Дори по време на цъфтеж дърветата могат да бъдат засегнати от болести като черен рак и огнен мана, а при влажно лято (мъгла и дъжд) - от краста и други гъбични заболявания. Този сорт е много податлив и на листни въшки, което изисква многократно третиране на короната със специални препарати.

Младите разсади се утвърждават дълго, така че е важно да изберете правилното място за крушовото си дърво от самото начало, за да избегнете презасаждане по-късно. Също толкова важно е да имате плодородна, добре дренирана и умерено влажна почва, тъй като прекалено сухата или преовлажнена почва се отразява негативно на растежа на крушовото дърво. Ако се създадат оптимални условия, първата реколта може да се получи още на втората година след засаждането, а пълно плододаване може да се очаква на третата или четвъртата година.

Този сорт круши понася доста добре ниските температури, но е по-добре дърветата да се покрият за зимата.

Крушата Форел цъфти по-рано от другите крушови дървета. Нежните ѝ бели цветове с лек розов оттенък имат сладък аромат, който привлича множество насекоми. Това е от решаващо значение за реколтата, тъй като сортът изисква опрашване. По отношение на времето за зреене, дървото Форел се счита за есенен сорт. Плодовете достигат пълна зрялост до средата до края на октомври.

Характеристики на дървото и плодовете

Крушовото дърво Форели достига средна височина (5–6 м). Разперената корона е образувана от множество тънки, насочени нагоре клони. Стволът и леторастите са сиво-кафяви, кората е гладка, без издутини или грапавини. Листата са лъскави, тъмнозелени, с гладки ръбове.

Плодовете не са много едри (120–150 г), но са красиви и гладки, с перфектна крушовидна форма и къса, леко наклонена дръжка. Кожицата е гладка и много тънка, което прави този сорт високо ценен. През лятото е зелен, пожълтява с узряването, като от едната страна развива пурпурночервен цвят. Напълно узрелият плод има златистожълта коричка, изцяло покрита с червени петънца, наподобяващи лунички.

Но привлекателният външен вид на крушата не е единственото ѝ предимство. Бялата ѝ, финозърнеста плът се отличава и с изключителен вкус – когато е напълно узряла, е сладка, леко тръпчива и с нотки на канела.

Събиране и съхранение

Крушите Форел обикновено се берат преди да узреят напълно. Ако плодовете се наберат, докато са още твърди, и се оставят да узреят на хладно и сухо място при 5–8°C, срокът на годност може да се удължи до 6 месеца. Този метод се използва в търговската мрежа. Напълно узрелите плодове, откъснати от дървото в края на октомври (естественият сезон на зреене за Форел), могат да се съхраняват до 1 месец или 2 седмици на стайна температура.

Видео: „Насоки за грижа за крушови дървета“

Това видео ще ви покаже как правилно да се грижите за крушово дърво.