Кога да берем карфиол: Съвети на градинаря

Страхува ли се от замръзване?

Тъй като растението вирее на топлина, много градинари се чудят дали може да издържи на есенни слани. Когато температурите паднат под 8°C (46°F), в основата неизменно се появяват малки главички. По-късно те се развиват в така наречените резервни издънки. Растежът на основното съцветие дори спира.

Запазването на главите карфиол е лесно. В този случай те трябва да бъдат събрани и узрели на закрито. Ако температурата в оранжерията може да се поддържа на стабилни 10 градуса по Целзий, карфиолът има добри шансове да оцелее в студа.

Видео „Тайните на добрата реколта“

Това видео ще ви покаже как да отгледате страхотна реколта от зеле.

Крайни срокове за събиране

Кога мога да събирам реколта от градината? Времето варира в зависимост от сорта и зрелостта на главата. Когато избирате сорт, препоръчително е да се уверите, че той сам се окапва. В противен случай, растящите глави могат лесно да се обезцветят и да се ронят преждевременно под палещото слънце. Някои сортове зеленчуци изискват сянка. За да направите това, откъснете широките листа на растението и ги оформете на снопчета, които ще служат като подслон. Много хибридни сортове не изискват това, тъй като листата им могат сами да се затворят върху съцветията.

Ранните сортове, които включват Фруернте, Алрани и Уайт Перфекшън, могат да бъдат събрани още в средата на юни. Що се отнася до среднозрелите сортове като Аметист F1, Ярик F1 и Бианка, реколтата може да се получи до средата на юли. Периодът на зреене на тези зеленчуци, както е посочено от производителите на опаковката на семената, е 100–135 дни.

Къснозреещите сортове могат да се берат през есента, тъй като се нуждаят от около пет месеца, за да узреят напълно. Препоръчително е да планирате беритбата в две до три сесии. Когато оглеждате главите, можете да подрежете тези, които вече са узрели. Зрелите глави обикновено са с диаметър 8–13 см. Всяка глава може да тежи до 1,5 кг. Ако не се бере навреме, зеленчукът не само губи ценния си вкус и хранителни вещества, но и пожълтява, набъбва и започва да придобива лилав оттенък. Средното време за беритба е от юни до август. Обикновено карфиолът е с млечнобял или светлокремав цвят. Главите трябва да имат нормална плътност и текстура.

Метеорологични условия

Най-доброто време за прибиране на зелеви глави е, когато времето е сухо и безоблачно. Препоръчително е да започнете прибирането на реколтата по обяд и не по-късно от 19:00 часа.

Избягвайте да берете зелето след дъжд. То бързо губи характерния си приятен аромат и вкус и не се съхранява добре. Зелето предпочита влага и топло време само през периода на активен растеж. След като настъпят слани, най-добре е главите да се съхраняват на закрито.

Неузрелите глави трябва да се изкопаят с непокътната коренова система и почва. Препоръчително е да берете любимите си зеленчуци, когато температурата навън е над 15 градуса по Целзий.

Как да режем правилно?

Подрязването на главите е лесно с предварително заточен нож. Малка, остра брадвичка също е добър избор. Не винаги е лесно обаче да се отреже необходимото количество стъбло. Най-добре е да избягвате използването на ножици за градинарство, тъй като е малко вероятно те да направят чист разрез. Градинските ръкавици също са добра идея за защита на ръцете ви. Нарежете зелето, като оставите не повече от 3 см стъбло. Това обикновено включва отрязване на няколко листа. След прибиране на реколтата, зеленчуците трябва да се съхраняват далеч от пряка слънчева светлина възможно най-бързо. В противен случай можете да повредите не само външния вид, но и хранителната стойност на този прекрасен зеленчук.

Опитът показва, че среднозреещото и къснозреещото зеле, събрано през есента, се съхранява по-добре от лятното зеле. Карфиолът може да се използва в различни ястия, да се консервира и замразява. Избирайте твърди глави с отличителен цвят, без поникнали листа и с къси стъбла.

Видео: Прибиране на реколтата и съхранение

Това видео ще ви покаже как да съхранявате карфиол възможно най-дълго.