Непретенциозен сорт бяло зеле - Колраби

Общо описание

Алабашът е двугодишно тревисто растение, разновидност на бялото зеле. Този зеленчук се различава от своите роднини по това, че няма ясно изразени листа. Долната част на стъблото му е кореноплоден зеленчук.

Яде се стъблото. Подземната му част има форма, подобна на ряпа или сферична. Коренът на зелето има сладък и сочен вкус. Липсва му пикантността на бялото зеле. Алабашът получава своя отличителен и уникален вкус от високото съдържание на захароза в стъблото си. Благодарение на високото си съдържание на микро- и макроелементи, това зеле има изразени ползи за здравето.

Отличителна черта на този сорт е отличната му устойчивост на неблагоприятни фактори на околната среда. Това го прави подходящ за отглеждане на Сахалин, Камчатка и дори в Далечния север. Колраби обаче е най-разпространен в Съединените щати, Западна Европа и Канада. Особено често се среща в северните и умерените ширини.

Това растение е лесно за отглеждане, което позволява да се отглежда в градини и зеленчукови лехи в почти цялата страна.

Полезни свойства

Алабашът се счита за сравнително здравословен диетичен продукт. Пулпът му съдържа много захари: глюкоза и фруктоза. Полезните му свойства се дължат и на съдържанието на сяра, калий, калций, витамини (особено C, PP, B1 и B2) и фибри. Заслужава да се отбележи, че съдържанието на аскорбинова киселина е няколко пъти по-високо от това на портокалите и лимоните. Поради това е много полезен за малки деца.

Този сорт е известен със своите изразени лечебни свойства. Следователно, консумацията на това зеле има положителен ефект върху следните процеси и органи:

• подобрява метаболизма;
• Премахва нарушенията на храносмилателната система. Колраби е особено полезен за черния дроб, стомаха, червата и жлъчния мехур;
• премахва течности от тялото;
• Предотвратява отлагането на холестерол. Поради това този сорт зеле се използва за лечение и профилактика на атеросклероза.

Способността на растението да отстранява течности от тялото го прави незаменимо при лечението на заболявания на черния дроб, жлъчния мехур и бъбреците. Полезните свойства на зелето включват и диуретичния му ефект, който е много полезен за страдащите от хипертония.

Много от полезните свойства на това зеле произтичат от високото му съдържание на различни витамини. В резултат на това алабашът се счита за ценен хранителен продукт, както и за лекарствен продукт, често използван за лечение на различни инфекциозни заболявания. Освен това, на практика няма противопоказания за консумацията на този сорт зеле.

Струва си да се отбележи, че полезните свойства на алабаша се определят не само от високото му съдържание на витамини, но и от многобройните му ензими. Тези ензими подобряват храносмилането при консумация. Освен това, корените на растението съдържат голямо количество въглехидрати. Тези въглехидрати правят алабаша диетична храна, която насърчава бързото засищане, дава енергия и предотвратява преяждането.

Освен това, този сорт зеле има и други полезни свойства. Например, той има положителен ефект върху емоционалността на хората и нервната им система като цяло.

Друго предимство на честата консумация на това растение е превантивният му ефект срещу развитието на тумори с различна етиология. Препарати, приготвени от алабаш, се използват за лечение на рак на ректума.

Многобройните полезни свойства на това зеле и минималните му противопоказания го превърнаха в ключов компонент на традиционната медицина. Моля, обърнете внимание, че преди да консумирате подобни настойки, трябва да сте наясно с всички противопоказания. В противен случай приемът на подобни препарати може да причини непоправима вреда на организма.

Струва си да се отбележи, че няма противопоказания за консумацията на алабаш. Самите противопоказания варират от човек на човек. Не се препоръчва консумацията на този вид зеле в следните ситуации:

• наличието на повишена киселинност в стомаха;
• индивидуална непоносимост към зелето поради съдържанието на определени вещества в него;
• панкреатит в острата форма на заболяването.

Във всички останали случаи, алабашът може да се яде.

В народната медицина това зеле се използва за лечение на следните заболявания и патологични състояния:

• усложнения на туберкулозата;
• астматични пристъпи;
• повишено кръвно налягане;
• начални стадии на атеросклероза;
• анемия;
• газове;
• силна кашлица, както и различни настинки;
• лечение на заболявания на устната кухина, венците, зъбите.

Освен това, поради почти пълната липса на противопоказания, такова зеле може да бъде включено в диетата дори на малки деца, които току-що са започнали да въвеждат допълващи храни.

Ползите за здравето от младото зеле са най-силно изразени. По-старите корени са значително по-твърди и по-малко сладки. Алабашът може да се консумира по следните начини:

• като лекарствен продукт, приготвен по специална рецепта;
• пресен. За да направите това, просто трябва да нарежете кореноплода;
• като съставка в салати, както и в задушени, пържени, печени и варени ястия.

Не забравяйте, че консумацията на алабаш за медицински цели трябва да се извършва само след консултация с лекар.

Видео: Засаждане на семена от алабаш

Можете да гледате видеото, за да научите как правилно да засаждате зеле.

Характеристики на отглеждането

Колраби се счита за растение с доста висока толерантност към минусови температури. В същото време, този сорт зеле е лесен за грижи. Може да се отглежда в голямо разнообразие от почви. Когато отглеждате това растение, е важно да запомните, че честото поливане е най-важното изискване за грижа за зелето. Недостатъчното поливане може да доведе до загрубяване на корените и влошаване на вкусовите им качества.

Има два начина за отглеждане на това зеле:

• Разсад. Този метод е по-ефективен, тъй като използването на разсад позволява по-ранна и по-вкусна реколта. Семената за разсад трябва да се засяват в специални кутии. Те ще започнат да покълват при температури до 3 градуса по Целзий, а при 18 градуса по Целзий първите кълнове ще се появят в рамките на 4 дни след засяването. След като разсадът се получи, той може да се засади или в оранжерия, или на открито. Най-доброто време за засаждане на открито е средата на май, а в оранжерия - в края на април.
• засяване на посадъчен материал директно в открита земя.

Алабашът трябва да се отглежда в парцел, който преди това е бил зает с бобови растения, лук, картофи, зимни култури и тикви. Преди засаждане на разсад или сеитба на семена, почвата трябва да се разрохка и обработи. Към почвата трябва да се добави и тор, а след това земята да се изравни с гребло.

Засадете разсада на 20 см един от друг от съседните растения. Оставете 50 см между лехите. Разсадът се засажда дълбоко. След засаждане, уплътнете почвата и полейте. Семената трябва да се засаждат на дълбочина приблизително 2 см. В този случай оставете 4 см между растенията. След появата на първите кълнове, проредете лехите, като оставите само най-силните и най-високи разсади.

Алабашът изисква специални грижи по време на вегетационния период. През това време растенията трябва да се поливат обилно и често. Важни през този период са също навременното плевене, разрохкването на почвата и торенето. Торът трябва да се прилага върху почвата два пъти през вегетационния период.

Като следвате тези прости правила, можете успешно да отглеждате алабаш в градината си.

Видео: Как да отглеждаме алабаш

Това видео е за това как се отглежда алабаш, както и за сортовете алабаш.

Сортове и хибриди

Колраби сега се предлага в голямо разнообразие от сортове и хибриди. Най-известните сортове на това зеле включват:

• Виенски бял. Вегетационен период: 60-70 дни. Всеки корен тежи до 1 кг. Сухоустойчив.
• Виенска теменужка. Вегетационният ѝ период е 60-70 дни. Дава плодове с тегло до 1 кг. Срокът на годност е намален;
• Атина. Вегетационен период: 120 дни. Максимално тегло на корена: 210 грама;
• Виолета. Вегетационен период: 100-120 дни. Кореноплодните култури тежат до 2 кг. Характеризира се с много високи добиви;
• Дворона. Вегетационен период: 70-75 дни. Добивите са скромни. Има изразени полезни и лечебни свойства.
• Деликатно червено. Ранозреещ сорт. Характеризира се с отлична съхраняемост;
• Косак. Това е хибрид. Вегетационният период е 50-60 дни. Произвежда корени с тегло до 600 грама;
• Колпак е среднозрял хибрид. Характеризира се с ниски добиви, но има отлични вкусови характеристики. Съобщава се за ниска устойчивост на бактериална мана.

  

  

  

Зелето алабаш, благодарение на своята непретенциозност и изразени полезни и лечебни свойства, ще се превърне в отлично растение за вашата градина.