Особености на отглеждането на китайско зеле
Съдържание
Кратко описание
Китайското зеле е двугодишно растение от семейство Кръстоцветни, обикновено отглеждано като едногодишно. Предлага се в листни, полуглави и цели разновидности. Този зеленчук образува розетка от листа или, както сме свикнали да виждаме, рехава, удължена глава. Състои се от нежни, сочни, леко нагънати, жълтеникавозелени листа с вълнообразни краища, всяко със сочна, хрупкава, бяла жилка, минаваща по средата.
Полезното съдържание на минерали и витамини и постоянно деликатният вкус на листата му, съчетани с ниското му съдържание на калории, веднага превърнаха този чуждестранен зеленчук в основна част от нашите салати. Китайското зеле съдържа диетични фибри, протеини и основни макронутриенти: калий, калций, магнезий и фосфор. Съдържа също желязо, цинк, манган, йод, флуор и мед - микронутриенти, които лесно се усвояват и допринасят за нашето здраве. А голямото количество витамини A, B, C, E и K може лесно да замени мултивитамин от аптека.
Благодарение на този състав, редовната консумация на китайско зеле ще облекчи витаминния дефицит и анемията, ще намали риска от язви и рак, ще подобри сърдечно-съдовото здраве и функцията на черния дроб, ще балансира нервите и ще нормализира нивата на кръвната захар. Не е чудно, че в родния си Китай се смята, че удължава живота.
Ако обаче имате висока стомашна киселинност или изпитвате обостряне на стомашно-чревни състояния, най-добре е да го избягвате. Въпреки че е включен в различни терапевтични диети, консумацията на твърде много от него не е препоръчителна, както и с всяко друго зеле.
Видео „Отглеждане на зеле“
В това видео опитни градинари обясняват как правилно да отглеждат този сорт зеле.
Характеристики на отглеждането
С такова богатство от предимства е разбираемо, че нашите градинари не биха могли да останат безразлични към неговото отглеждане. Нещо повече, то може да се отглежда доста лесно в открита или защитена почва, дори и в кратки лета. Кратък вегетационен период и непретенциозен характер - какво повече бихте могли да искате? Китайското зеле расте най-добре при температури между 15 и 20 градуса по Целзий. Ако температурата падне под 13 градуса по Целзий, то просто спира да расте, а ако се повиши над 24 градуса по Целзий, спира да развива листа и веднага започва да пониква, нетърпеливо да произведе семена. Предвид тези изисквания, то расте добре не само в Централен руски регион, но и в Урал на открита почва, като фермерите и градинарите обикновено събират две реколти.
Има ранни сортове, които узряват 40 до 55 дни след сеитбата, като например „Оранжева мандарина“, „Веснянка“, „Астен“ и „Спринкин“. Те образуват глави с тегло приблизително 1 кг. Среднозрелите сортове узряват малко по-дълго, приблизително за 60 дни. Най-известните от тях са „Бокал“, „Билко“ и „Ворожея“. Те образуват по-големи глави, до 2 килограма, а „Ворожея“ е известна с ниския си процент на поникване. Къснозрелите сортове „Руски размер“ и „Ника“ са известни с много големите си глави, над 3 кг. Те узряват до 80 дни и могат да издържат на есенния спад на температурите. Среднозрелият сорт „Любаша“ е много популярен; той е известен с приятния си вкус и бавното си поникване.
Китайското зеле вирее във влага, но избягвайте застояла вода, когато расте. То може лесно да оцелее при температури до 3°C (36°F), а семената могат да покълнат дори при 5°C (41°F). На закрито обаче е най-добре да се държи при 20°C (68°F) или 22°C (72°F) и да се удължи дневната светлина до 12 часа с флуоресцентни лампи, докато се появят шест истински листа. Засаждането на открито е най-добро, когато температурите са се повишили постоянно до 16°C (61°F) или дори 18°C (63°F). Това важи особено за ранните сортове.
Сеитба
Китайското зеле най-често се отглежда от разсад, но може да се засее и директно в градината благодарение на краткия си вегетационен период. Преди сеитба е добре да тествате семената за кълняемост. Това е лесно: просто поставете няколко семена върху влажен тензух, покрийте с тензуха и поддържайте влажността на стайна температура. Висококачествените семена ще покълнат след 3 до 5 дни. Ако това не се случи, намерете други семена.
Няма нужда да третирате семената преди сеитба; просто ги засадете на дълбочина от 1 до 1,5 см в почвата и полейте. Тъй като не обичат да бъдат изкопавани или пресаждани, най-добре е да използвате торфени саксии за засаждане на разсада. Почвата е съставена от равни части чим и торф или смес от компост и кокосови влакна.
Поставете 2-3 семена във всяка чаша. Те покълват след 3-4 дни, след което, след като се появят листата, изберете най-силния разсад. До покълването е най-добре да ги държите на тъмно и топло място, като ги поливате редовно, за да предотвратите изсъхването на почвата. След като покълнат, преместете ги на светло. Засяването обикновено се извършва в края на март или края на юни за сортове, чиито добиви е желателно да се запазят за по-дълъг период. Месец след покълването ги пресадете в лехата.
Ако искате да отглеждате зеле за салата у дома, можете да го направите на перваза на прозореца си само за един месец; просто трябва да купите семена от сорта Хибинская.
Как да се грижим
Това зеле, както всяко друго, расте добре след краставици, моркови, чесън и лук. Най-добре е първо да отгледате зелено торене в подготвена леха, преди да засадите разсада. Предпочита леки, неутрални почви. Наторете лехите през есента с хумус или компост и добавете пепел, която може да се добави в дупките и по време на засаждането. Засадете разсада в почвата до листата, на разстояние 40 см един от друг. Ранните засадени растения могат да бъдат покрити с нетъкан текстил за седмица-две. Това ще ги предпази не само от нежелани застудявания, но и от най-досадния вредител – кръстоцветната бълха.
Две седмици след засаждането, разсадът се мулчира, за да се задържи влагата и да се предпази от плевели. Поливането обикновено се извършва веднъж седмично или по-често, когато температурите се повишат. Важно е влагата да проникне 20 см в почвата. Китайското зеле не изисква специални грижи. Когато расте, поливайте, торете, разрохквайте почвата около него, премахвайте плевелите и предпазвайте от вредители - всичко е по същия начин, както при всеки друг сорт зеле.
Важно е да се разрохква почвата след поливане или дъжд, за да се предотврати образуването на кора. Торенето обикновено се извършва два или три пъти на сезон, като по-късно засадените зеле получават по-малко. За целта използвайте разтвор от лопен (10 пъти препоръчителното количество) или птичи тор (20 пъти препоръчителното количество), както и билкови настойки. За да се стимулира образуването на кочанчета, напръскайте ги с разтвор на борна киселина.
Охлювите, охлювите и бълхите могат да повредят посевите, ако не се третират. За превенция и контрол може да се използва дървесна пепел – поръсва се (напудрява) върху насажденията и околната почва или се полива с разтвор от пепел. Могат да се използват и тютюн, горчица и люти чушки. Миризмите на домати, чесън, лук, невен и петунии отблъскват вредителите; те могат да се засаждат сред зеле. Ако е необходимо, използвайте биологични продукти като Фитоверм и Битоксибацилин. Ако прибягвате до химикали като Актара, не забравяйте, че те могат да се използват не по-късно от месец преди прибиране на реколтата.
Плътните глави зеле се отрязват; пролетните се консумират веднага, докато летните могат да се съхраняват дълго време; увиват се в стреч фолио и се съхраняват при температура не по-висока от +5 или +7 градуса.
Видео: Отглеждане на разсад от зеле
Това видео показва основите на отглеждането на зеле и тайните за добра реколта.