Екзотична селекция от сорта зеле Романеско

Общо описание

Плодът на този сорт се състои от светлозелени, спираловидни съцветия. Освен това, всяка пъпка също расте спираловидно. Съцветията са много близо една до друга, сякаш „притиснати“ едно към друго. Тъмните листа обграждат съцветията в кръг.

Романеско зелето има и други често срещани имена: римско броколи или коралово зеле.

Това е едногодишно растение. При правилна грижа и отглеждане може да достигне дължина от един метър. Плодовете ще тежат до половин килограм всеки.

Зелето романеско е широко разпространено напоследък. То идва при нас от Италия в края на 20-ти век. Според някои източници обаче културата е съществувала още по време на Римската империя. Външният вид на зелето е генетично модифицирана характеристика.

Този сорт зеленчуци може да се класифицира като подвид карфиол. При по-внимателно разглеждане ще забележите, че всяко съцветие е копие на самото растение.

Отглеждането на този сорт не изисква специална подготовка. Плодовете са годни за консумация само след обработка. Това зеле може да се пържи, бланшира, пече и дори да се приготвя супа. Готвенето трябва да се извършва за кратко, тъй като може да загуби вкуса си. В сравнение с добре познатите броколи, зелето романеско е по-меко и по-малко горчиво.

Видео "Сорт зеле Романеско"

Това видео показва принципа на отглеждане на сорта зеле Романеско.

Характеристики на отглеждането

Отглеждането на този хибрид е по-трудно от другите сортове зеле. Зелето Романеско е много взискателно и всяко нарушение на агротехническите практики може да доведе до негативни последици. Например, зелето може изобщо да не образува глави.

Температурата е основният фактор, определящ успеха на отглеждането на зеленчуци. Освен това, отглеждането на културата има редица специфични характеристики:

1. Завързването на плодовете се случва само когато температурата на въздуха е поне 18°C. Следователно, внимателното и точно време за засаждане е от съществено значение. Най-добре е плодовете да се завържат през пролетта или началото на есента.
2. Следенето на температурата също е от съществено значение при отглеждането на разсад. Шестдесет дни преди разсаждането семената трябва да се засяват в специални контейнери. След появата на първите кълнове температурата на околната среда трябва да бъде поне 20°C. Впоследствие тази температура трябва да се намали до 8°C, за да се стимулира бързото развитие на растенията.
3. Разсадът също се нуждае от лека и влажна почва. Само при тези условия корените на кълновете ще се развият в добре развита система.
4. Зелето романеско расте най-добре след картофи. Не се препоръчва обаче да се засажда в почва, преди това засята с кръстоцветни зеленчуци, тъй като в нея могат да останат вредители и преносители на болести от предишни култури.
5. Добра реколта от зеленчуци може да се получи в алкална почва. В киселинна почва културата просто ще умре. Следователно почвата изисква подготовка, като например варуване или добавяне на дървесна пепел. По време на цъфтежа зеленчукът се нуждае от редовно поливане и слънчева светлина.
6. Най-добре е разсадът да се пресажда в края на април, като се поддържа разстояние от 0,6 метра между растенията и редовете. Всички календарни дати за селскостопански дейности обаче са приблизителни. Метеорологичните условия трябва да бъдат основният ориентир.

   

   

   

Могат да се идентифицират следните основни правила за отглеждане на зеленчуци:

• Поливането трябва да е систематично, но само когато е необходимо.
• Струва си периодично да се проверяват индивидите за наличие на паразити.
• Необходимо е внимателно да се следи за плевелите и да се премахват, когато се появят.
• Леглото с растенията трябва да се плеви, като се разрохка почвата.
• Торенето се извършва три пъти. Първото е с лопен и минерални торове, седмица след засаждането на разсада. Второто подхранване се прави няколко седмици по-късно с амониев нитрат, суперфосфат и калиев хлорид.
• Третият път зеленчукът се тори с лопен и амониев нитрат по време на завързването на плодовете на културата.

Узряване и прибиране на реколтата

Зеленчукът узрява през октомври. Основният признак за зрялост обаче е образуването на големи, звездовидни съцветия. Тяхното присъствие показва, че е време за прибиране на реколтата.

Хибридният плод може да се съхранява не повече от седмица и само в хладилник. След това време Романеско ще загуби хранителната си стойност и вкус. За дългосрочно съхранение е най-добре да се замрази. Въпреки сложността на отглеждането и грижите, той лесно краси всяка трапеза.

Полезни свойства

Въпреки че зелето романеско става все по-достъпно, малко хора го отглеждат. И това е жалко! В края на краищата, това е много здравословна култура.

Зеленчукът е също така нискокалоричен и има деликатен, пикантен вкус.

Най-ценните компоненти на плодовете на растението са витамини C и B, цинк, каротин и много други:

• Витамин А насърчава растежа и здравето на епидермиса и неговите съставни части, включително ноктите и косата. Той също така помага в борбата с различни заболявания и поддържа имунната система.
• Витамин К, който има положителен ефект върху кръвта и осигурява на тялото енергия.
• Витамин С. Укрепва имунната система, насърчава кръвообращението и има положителен ефект върху дихателната система.
• Витамините от група В са важни за метаболизма, хематопоезата и правилното функциониране на нервната система.
• Витамин PP поддържа оптимални нива на холестерол и има положителен ефект върху сърдечно-съдовата система.

Така че, зелето Романеско не е просто хибрид с необичаен външен вид и вкус. То е изключително полезно за хората. Отглеждането му има своите уникални характеристики и предизвикателства, но си заслужава усилията!

Видео „Различни видове зеле“

Това видео разказва за различни екзотични сортове зеле.