Характеристики на отглеждането на карфиол в открита земя

Общи характеристики

Афинитетът на нашите градинари към това атрактивно едногодишно растение от семейство Кръстоцветни е разбираем. То е изключително здравословно. Съдържа два пъти повече протеини от бялото зеле и три пъти повече витамин С. Този зеленчук съдържа много хранителни вещества, необходими за здравето, включително натрий, калий, калций, желязо, фосфор и магнезий. Всеки, който се бори с наднормено тегло, определено трябва да включи карфиол в диетата си. Той съдържа винена киселина, хранително вещество, което разгражда мазнините. Освен това, този чудотворен зеленчук е отличен за отстраняване на холестерола от тялото, укрепване на кръвоносните съдове и подпомагане на предотвратяването на рак при жените.

Е, вероятно няма нужда да обясняваме колко вкусен е карфиолът в готвенето. Всеки го знае. С него се приготвят десетки вкусни ястия. Освен това е чудесен за консервиране за зимата.

Леснотата на отглеждане на карфиола, въпреки доста аристократичното му минало, със сигурност говори в негова полза. Да, наистина! В зората на популярността си в Русия, през 17-ти и 18-ти век, къдравото зеле е било любимо ястие на членовете на царското семейство и на особено близките до императора. А тогава, само си представете, семена за разсад са били внасяни на прекомерни цени чак от Малта.

В днешно време карфиолът процъфтява в градината. Единствените му изисквания са плодородна почва и достатъчно влага. Но нека да разгледаме нещата стъпка по стъпка, като започнем с първата стъпка: подготовката за засаждане. В края на краищата, когато се запознавате с нова зеленчукова култура, няма малки детайли.

Видео „Растеж“

От видеото ще научите как да отглеждате карфиол.

Подготовка на материал за засаждане

Ако вече имате опит в отглеждането на бяло зеле, можете да използвате този съвет. Той е приложим на всички етапи от отглеждането и грижата за културата, започвайки с подготовката на разсада.

Бъдещата градинска леха трябва да отговаря на две основни изисквания: тя трябва да е отворена и добре осветена. Почвата трябва да е неутрална и богата на хумус. Като предшественици се препоръчват бобови растения, кореноплодни зеленчуци, лук и краставици (за предпочитане ранни сортове). След прибиране на тези култури трябва:

• обработете почвата с мотика (дълбочина 6-10 см е достатъчна);
• изкопавам;
• добавете оборски тор или компост (7-8 кг на 1 кв. м);
• Нанесете минерални торове преди засаждане;
• изкопай го отново.

Най-предпазливите производители на зеленчуци провеждат тестове, като отглеждат пробна партида семена върху влажна кърпа. Това се прави, за да се определи степента им на покълване. Висококачествените семена би трябвало да покълнат в рамките на 5 дни.

Отглеждаме разсад в кутии (2-3 г семена на кутия). Преди сеитба обаче семената трябва да се накиснат в тензухена торбичка за 12 часа във вода със стайна температура.

Друг вариант: накиснете семената в гореща вода до 15 минути, след което веднага ги прехвърлете в студена вода. Тази контрастна вана значително ще увеличи устойчивостта на растението.

Опитните производители на зеленчуци препоръчват семената да се накиснат в разтвор от минерален тор за още 24 часа. След това се изплакват обилно, подсушават леко и се съхраняват на много хладно място за известно време, с температура не по-висока от 1-2 градуса по Целзий. Твърди се, че това укрепва имунитета на карфиола срещу често срещани заболявания.

Ако сте избрали ранен сорт, е време да посеете семената между 5 и 10 март. За късните сортове посейте семената през втората десетдневка на март.

Преди сеитба, навлажнете почвата в саксиите за разсад. Няма нужда да засаждате семената твърде дълбоко; 1 см е достатъчен. Покрийте семената с почва и поръсете с малко пясък отгоре. Това ще укрепи здравето на бъдещите разсади и ще улесни грижите за карфиола.

Тогава системата протича по следния начин:

• докато се появят разсад, кутиите със семена се съхраняват при температура от +20-25 градуса;
• появили са се издънки - намалете температурата до +10;
• уверяваме се, че температурата не се повишава над +20 градуса;
• брането се извършва 2 седмици след появата на разсад;
• Началото на май е времето за засаждане на разсад в открита земя.

Засаждане на разсад в открита земя

Ранните сортове се засаждат на открито през първата десетдневка на май, докато по-късните сортове се засаждат през втората десетдневка на май. Най-добре е да се разчита на времето, а не на календара. Дори ако времето е дошло и температурата навън не се е повишила над 15 градуса по Целзий, пренасрочете засаждането. В крайна сметка, средиземноморският произход на карфиола трябва да се вземе предвид и той не бива да се излага на екстремни условия.

Разбира се, вие избрахте лехата, където ще го отглеждате отново през есента. Когато се отглежда на открито, карфиолът изисква значително разстояние между растенията. Като засадите разсада на приблизително 25 см едно от друго, ще създадете благоприятни условия за кълновете и ще предотвратите конкуренцията им за хранителни вещества. Разстоянието между редовете трябва да бъде поне половин метър.

Подгответе дупката по следния начин: Добавете щипка пепел във всяка дупка и я разбъркайте добре с почвата. Добавете 1 литър вода и поставете разсада в дупката.

Как да се грижим за разсада? Разреждайте го, поливайте го редовно (веднъж седмично) и разрохквайте почвата след всяко поливане, както и след дъжд. Дървесната пепел е ефективно средство за борба с вредителите. Можете да използвате и тютюнев прах вместо това.

Подходящо е и пръскане с органични разтвори, а не с химикали: например отвара от лукови кори или стъбла от домати.

Карфиолът реагира добре на торове. Подхранвайте го месечно с разреден птичи изпражнения или оборски тор.

Междуредовите пространства изискват специално внимание. Те трябва да бъдат обработвани и разрохквани.

И още един важен момент: свикнали сте да мислите, че къдриците на карфиола трябва да са бели, нали? Знайте, че те ще бъдат такива само благодарение на вашите усилия: защитете растението от слънцето, като сгънете двата горни листа. Без този „чадър“ ще получите тъмен карфиол.

Препоръки за прибиране на реколтата и съхранение на реколтата

Време е за жътва. Средният добив е поне 2 кг на квадратен метър градинска леха.

Опитните производители на зеленчуци преценяват зрялостта на главата зеле на око. За начинаещи, карфиолът узрява за 90-120 дни. Това означава, че реколтата е готова до края на лятото. Главите зеле се берат с 3-4 листа.

Може да откриете, че времето се променя и не всички глави карфиол са узрели. Какво трябва да направите? Всички ли са изгубени? Съвсем не. Тези глави се изкопават внимателно, включително корените, и се оставят да растат. Главите, които са достигнали 5 см в диаметър и имат две дузини листа, имат шанс да оцелеят. Те трябва да се поставят в парник или оранжерия. При температури над 5°C (41°F) те ще узреят точно навреме за зимата и може да имате много неочаквано ястие на новогодишната си трапеза: пресен карфиол.

Можете също толкова лесно да поставите резниците в мазето, за да продължат да растат. Не са необходими специални процедури: просто ги окачете с главата надолу и изчакайте.

Колко дълго трае този зеленчук? Доста добре. Карфиолът ще се запази невредим в продължение на 3-4 месеца при подходящи условия на съхранение. Това изисква хладно, почти студено помещение с температура под нулата и висока влажност. Карфиолът, съхраняван в кутии и покрит с пластмаса, ще се запази добре.

В хладилник може да се съхранява около месец и половина. Ако имате фризер, разделете розичките на розички, измийте ги добре и ги сложете в торбички. Този вкусен зеленчук ще бъде готов за сервиране по всяко време.

Видео „Съхранение“

От видеото ще научите как да съхранявате зеле.