Най-добрите сортове червени картофи за отглеждане

Исторически контекст

Картофите в момента са една от най-разпространените храни, консумирани в много страни по света. В Русия, Украйна и Беларус този зеленчук е най-често срещаният на трапезата.

Картофите са донесени в Русия от Холандия от Петър Велики. Именно в Холандия императорът е опитал много ястия, които са включвали този невероятен зеленчук. В нашата страна и съседните страни картофите бързо се превръщат в популярна зеленчукова култура. Те дори се превръщат в достоен конкурент на хляба, първият и най-важен продукт на трапезата. Нашите градинари все още ги отглеждат по-често от други зеленчуци в градините и зеленчуковите си лехи.

Видео „Сортове червени картофи“

От видеото ще научите за сортовете червени картофи.

Време за зреене

Преди да започнете да отглеждате картофи, трябва да определите времето за зреене на реколтата. Това е избор, който правите сами. Важно е обаче да разберете, че в момента картофите се предлагат в повече от три и половина разновидности. Следователно, изборът на правилния може да бъде доста труден.

Можете да опростите избора си малко, като определите необходимото време за зреене. Червените картофи имат три периода на прибиране на реколтата:

• Рано. След засаждането реколтата може да бъде събрана приблизително след 50-60 дни. По това време кореноплодите ще са успели да узреят напълно;
• Среднозрели (средноранни, средносезични и среднокъсни). Ако се изберат средноранни сортове, клубените узряват за приблизително 65-80 дни. Ако се засадят средносезични сортове, реколтата ще отнеме приблизително 80-95 дни. Засаждането на среднокъсни сортове ще даде зрели картофи само 95-110 дни след засаждането.
• Късно. Тези сортове картофи ще дадат реколта едва след четири месеца.

Можете да засаждате сортове с различно време на зреене на кореноплодите. Това ще ви позволи да събирате реколта през почти целия вегетационен период. Ранните картофи могат да се консумират, докато късните могат да се съхраняват.

Избор на сорт

Всеки сорт картофи, разработен от селекционери, има свои собствени отличителни вкусови характеристики, както и набор от земеделски практики, които позволяват максимален добив на единица площ.

При избора на сортове картофи, всеки градинар трябва сам да определи от какво се нуждае, въз основа на следните параметри:

• Климатични условия на отглеждане. За всеки регион на страната са разработени най-добрите сортове от този картоф, адаптирани към специфичните климатични условия. Това е най-важният параметър за селекция, който оказва фундаментално влияние върху растежа, развитието и плододаването на растенията.
• Вкусови характеристики. Това е вторият най-важен параметър за селекция. Известно е, че къснозреещите сортове червени картофи имат по-изразен вкус;
• Видът почва, в която ще бъдат засадени разсадите. Ако параметрите на почвата не отговарят на изискванията на сорта, ситуацията може да се коригира чрез добавяне на необходимите торове;
• Податливост към болести и вредители. Колкото по-устойчиво е едно растение на патогени и паразити, толкова по-високо е качеството на реколтата му. Къснозреещите картофи са по-податливи на болести от ранните сортове;
• Добив. Това също е много важен параметър за селекция. Къснозреещите сортове обикновено имат по-високи добиви, докато ранозреещите сортове имат по-ниски добиви.

Важно е да се разбере, че всеки сорт картофи има своите предимства и недостатъци. Когато избирате, претеглете всички плюсове и минуси на сорта, който харесвате. Имайте предвид, че специфичните сортове картофи имат много специфични климатични изисквания за отглеждане. Неотчитането на този фактор ще доведе до оскъдна и безвкусна реколта.

Според експертите, най-добрите сортове червени картофи са следните два:

• Бородянски розов. Растенията дават рано реколта. Грудките, изкопани от земята, са кръгли. На повърхността на корените се появяват множество малки очи. Кожицата е розова, а самата месеста част е жълта или кремава. Съдържанието на нишесте е 14-19%. Това предотвратява преваряването и хрупкавостта на грудките след готвене. Картофите са едри, тежат средно приблизително 140 грама на грудка.
• Просто червено. Това е къснозреещ сорт. Корените се характеризират с червен цвят, а месестата част е кремообразна. Съдържанието на нишесте тук също не надвишава 19%. Това предотвратява преваряването на клубените при готвене. Картофите са със среден размер и се характеризират с отличен вкус.

Както виждате, всеки сорт картофи има свои специфични характеристики. Ето защо, преди да направите избор, е важно да се запознаете с описанието на всеки сорт, който харесвате. Това ще минимизира разходите за отглеждане и ще осигури реколта, която напълно отговаря на вашите вкусови предпочитания.

Съхранение

Картофите се съхраняват по-често от другите зеленчуци през студения сезон. Това е така, защото се считат за нетрайни култури. Трябва обаче да се спазват определени условия за съхранение. В противен случай реколтата може просто да изгние през зимата.

При съхранение на картофи е необходимо да се поддържат два параметъра на оптимално ниво:

• Влажност. Ако помещението, където се съхраняват зеленчуците, е твърде влажно, клубените ще започнат да гният. Влажността трябва да се поддържа на приблизително 80-90%;
• Температура. Ако температурният режим (висок/нисък) не се управлява правилно, клубените също ще започнат бързо да се развалят.

Експертите препоръчват да съхранявате няколко разновидности от тази култура едновременно. Ето защо е важно да отглеждате няколко разновидности в градината си. Най-добре е да съхранявате два или три разновидности. По този начин корените е по-вероятно да издържат до пролетта. Освен това, различните сортове картофи са подходящи за различни кулинарни цели. Ето защо, преди да изберете сорт, е важно да се запознаете с неговото предназначение.

Ключът към дългосрочното съхранение на червени картофи е правилното им прибиране. Грудките трябва да се изкопаят в рамките на сроковете, определени за всеки сорт.

Когато отглеждате картофи за съхранение, експертите препоръчват да следвате тези съвети:

• засадете посадъчния материал в хранителна, структурирана и влажна почва;
• Почвата трябва да е без вредители (хрящи, къртици, телени червеи) и гризачи. За да се отървете от паразитите, можете да посеете горчица;
• Не трябва да торите насажденията с азотни торове или пресен оборски тор;
• Прибирането на реколтата трябва да се извършва навреме. В противен случай презрелите грудки ще развият дебела кора, която ще съдържа вредни химикали.
• Кореноплодните зеленчуци не трябва да се оставят в земята дълго след като връхчетата им умрат. Такива растения започват да се развалят много бързо, независимо от условията на закрито.

Температурата, при която трябва да се съхранява реколтата, зависи от периода на зреене:

• за ранозреещите сортове тази цифра трябва да бъде в диапазона 1,4-4°C;
• За къснозрели и среднозрели сортове, температурата в помещението трябва да бъде 5-6°C.

Опитните градинари казват, че ако клубените имат сладък вкус, те трябва да се съхраняват при температура приблизително 10°C. Съхранението им при тези условия в продължение на една седмица ще възстанови първоначалния им вкус.

След като реколтата е събрана от полетата и преди съхранение, картофите се поставят в помещение, където температурата се поддържа на 15-18°C. Зеленчуците трябва да се съхраняват на слой с дебелина не повече от 0,4 м. Препоръчва се клубените да се покрият с брезент.

Преди съхранение на реколтата за продължителни периоди, тя трябва да бъде сортирана. Следните продукти не трябва да се съхраняват:

• нарязани, повредени или смачкани;
• с очевидни признаци на гниене;
• тези, които са показали признаци на заболяването.

Не забравяйте, че наличието дори на един гнил зеленчук излага на риск цялата реколта, подготвена за зимата.

Червените картофи трябва да се съхраняват по същия начин като другите сортове от тази култура. Следните места за съхранение са приемливи:

• в мазета;
• в окопите;
• на купчини.

Картофената реколта най-често се съхранява в изби. Основните изисквания за този вид съхранение са среда без влага и възможност за поддържане на оптимална температура. Подобни изисквания важат и за други варианти за съхранение.

За да се създадат оптимални условия за съхранение на грудките, в избата трябва да се инсталира добре проектирана вентилационна система. Също така е важно помещението да се дезинфекцира преди съхранение на зеленчуците, за да се предотврати контактът на патогенна микрофлора с реколтата.

Червените картофи се предлагат в голямо разнообразие, различаващо се както по техники на отглеждане, така и по вкус. Внимателният подбор на сортове е от съществено значение не само за осигуряване на вкусна реколта, но и за дългосрочно съхранение.

Видео „Тайните на отглеждането на картофи“

От това видео ще научите как правилно да отглеждате картофи.