Характеристики на жълтите сортове картофи с жълта плът

Разновидности

Сортовете картофи с жълта плът са много популярни сред градинарите. Този цвят се дължи на голямото количество бета-каротин в месестата част. Съдържа също приблизително 12–16% нишесте и витамин C. В резултат на това картофите стават меки и сладки след готвене. Те изобщо не са горчиви. Поради това, сортовете картофи с жълта плът са най-често отглежданите трапезни картофи.

Клубените, с жълта плът, могат да бъдат с овална или кръгла форма, с малки очи, разположени на повърхността на кората.

Тези сортове се характеризират с отлична готварска готовност и отличен вкус. Тези характеристики обаче могат леко да варират в зависимост от сорта.

Адрета

Популярен сорт картофи с жълта плът. Преди появата на този сорт, всички останали жълти сортове са били считани изключително за фураж и следователно не са били използвани за готвене. Адрета обаче предизвика истинска революция, променяйки завинаги отношението на хората към жълтите картофи.

Този среднозреещ сорт се характеризира с ранно образуване на грудки. Разработен е от немски селекционери. Очевидно е предназначен за консумация на маса. Образува изправени храсти със светлозелени листа.

Грудките на Адрета са с овална форма. Покрити са с кафява кора с малки очи. Средното тегло на грудката е приблизително 100-150 грама. По време на вегетационния период пулпата натрупва голям брой полезни микроелементи, както и витамини от група В. Поради това тези корени често се използват в народната медицина за приготвяне на средства за съдови и сърдечни заболявания.

Грудките Адрета са най-полезни, когато са сварени, особено с кората. Ако картофите са замразени, вкусът им ще бъде по-сладък. Струва си да се отбележи, че месестата част на грудките не потъмнява по време на обработка или нарязване.

Друга характеристика на този сорт е добрата му устойчивост на много болести (особено късна мана и вирусни патогени). При правилна грижа растенията рядко се атакуват от вредители.

Аноста

Аноста е холандски, ранозреещ сорт, който е процъфтявал в ОНД. Реколтата се прибира приблизително 55-65 дни след появата на първите кълнове. Вегетационният период продължава приблизително 80-90 дни.

Клубените от този сорт са идеално заоблени и светложълти на цвят. Средно един картоф тежи приблизително 70-140 грама. Те съдържат приблизително 1,3-1,9% протеин, а съдържанието им на нишесте варира от 12,7-15,0%.

Месото има мек вкус. В резултат на това, тези кореноплодни не се препоръчват за гарнитури поради противоречивия им вкус. Въпреки това, те са отлични за приготвяне на пържени картофи. Въпреки това, този сорт е предназначен за консумация на маса.

Добивът е над средния, а клубените имат отличен срок на годност.

Ясен недостатък на този сорт е ниската устойчивост на връхните части към късна мана. Грудките обаче имат само умерен имунитет към това заболяване. Храстите имат добра устойчивост на вирусни заболявания, както и на обикновена краста. Освен това растенията са устойчиви на рак. Освен това, картофените растения рядко се атакуват от нематоди.

Импала

Друг ранозреещ сорт картофи за трапеза е жълтият картоф Импала. Този сорт е много популярен в нашата страна поради високия и постоянен добив. При правилни земеделски практики един хектар може да даде приблизително 550-620 цента. Импалата често се отглежда в южните и централните райони на страната.

Жълтите грудки са покрити с подобно оцветена кожица, осеяна с малки очички. Средно един картоф тежи около 90-150 грама.

Сред предимствата на този сорт е важно да се отбележи доброто съхранение на реколтата, както и високата устойчивост на растенията към златния картофено нематод и рака.

Амороса

Амороза е интересен сорт жълти картофи. Това е сорт за хранене, характеризиращ се със средно ранно прибиране на реколтата. Амороза се гордее с високи добиви, а клубените ѝ имат отлична продаваемост и прекрасен вкус.

Този сорт картофи се характеризира с удължена овална форма. Грудките са едри, покрити с червена кора с жълта плът отдолу. Съдържанието на сухо вещество е 19,5%.

По отношение на имунитета, Амороза е устойчива на нематоди и къдравост на листата, както и на мана по грудките. Също така има умерена устойчивост на обикновена краста. Листата на храстите обаче има нисък имунитет към късна мана.

Мартон

Марфона, сорт картофи, често отглеждан в градините на нашата страна, е средно ранен сорт, използван за трапезни цели.

Реколтата се състои от еднородни грудки, които имат отлична продаваемост. Очите по жълтата кожица са разположени на средна дълбочина. Картофите са с овална форма и едри. Месото е светложълто, със съдържание на сухо вещество 18,7.

Предимствата на Marfon включват следните точки:

• растенията понасят добре топлината;
• клубените се съхраняват добре;
• храстите са силно устойчиви на различни механични повреди;
• картофите не се преваряват по време на процеса на готвене;
• Растенията имат висока устойчивост на късна мана и вирусни заболявания. Имунитетът към къдравост на листата и обикновена краста обаче е умерен.

Сред недостатъците е важно да се подчертае ниската устойчивост на храстите към картофения нематод.

Одисей

Жълтият картоф Одисея често се отглежда в Централночерноземния и Централноруския регион. Клубените са с кръгло-овална форма, покрити с жълта кожица, под която се намира жълтата пулпа. Добивът на хектар е приблизително 300 центнера.

Жълтите и жълтомесести картофи често се избират за пържени картофи, картофено пюре и печени картофи. Картофите сорт „Одисей“ се използват широко и в супи и картофени палачинки. Тази многостранна кулинарна употреба се дължи на отличния им вкус и устойчивостта им на покафеняване по време на обработка.

Одисея има цялостна устойчивост на голямо разнообразие от болести по картофите.

Видео: Избор на сорт картофи

Това видео ще ви покаже как да изберете правилния сорт картофи.

Кой да избера?

Сортовете картофи имат силно вариращи вкусови характеристики, условия на отглеждане и изисквания за грижа. За да изберете правилния сорт, вземете предвид следните параметри:

• условия на отглеждане;
• устойчивост на болести;
• производителност;
• Цел на отглеждане. Според този критерий картофите се разделят на следните сортове: картофи за хранене (съдържащи до 18% нишесте), индустриални картофи (съдържащи над 16% нишесте), фуражни картофи (съдържащи много нишесте) и универсални картофи (съдържащи 16-18% нишесте).

Според предназначението си, сортовете картофи за трапеза се разделят на следните категории:

• А – подходящ за приготвяне на окрошка и салати;
• Б – добре понася пържене и варене (не прелива);
• C – готви се добре. Подходящо за сервиране цяло;
• D – картофи, които се готвят много добре. Подходящи за картофено пюре и печене.

  

  

  

Когато избирате сорт жълти картофи за отглеждане, е важно първо да оцените вкусовите му характеристики. В крайна сметка всички тези сортове са сортови.

За да отглеждате жълти картофи в градината си, трябва да следвате същите агротехники, както и за другите сортове. Жълтите картофи са особено подходящи за приготвяне на разнообразни кулинарни изкушения.

Видео „Тайните на отглеждането на картофи“

Това видео ще ви покаже как да отглеждате картофи за добър добив.