Най-добрите рецепти за ароматно сладко от дюли
Съдържание
Характеристики и предимства на дюлята
Дюлята се култивира от над 4000 години. Външният ѝ вид наподобява кръстоска между ябълка и круша. Съдържа повече витамин С от лимоните и портокалите. Тя е склад на полезни хранителни вещества: витамини А и В, калий, фосфор, желязо, пектин, фруктоза, глюкоза, соли и органични киселини.
Любителите на народната медицина знаят за ползите му – способността му да укрепва черния дроб, да нормализира стомашно-чревната функция и метаболизма, както и противовъзпалителните, хемостатичните и температуропонижаващите му свойства. Няколко лъжички от този антидепресант на ден са достатъчни, за да повишат имунитета и настроението.
Видео: Рецепта за сладко от дюли
В това видео, един готвач ще сподели вкусна рецепта за сладко от дюли.
Приготвяне на дюля и кухненско оборудване
Преди да започнете да готвите този деликатес, изберете узрели, жълти и богато ароматни плодове. Тъй като плодовете запазват формата си по време на обработка, те се нарязват на кубчета или резени, а дръжките и сърцевината се отстраняват. Кората може да се остави; тя добавя вкус към десерта. Това вкусно лакомство изисква няколко стъпки: сварете плодовете в тенджера с вода, пригответе сироп и след това оставете да къкрят, докато омекнат.
Ще ви е необходима тенджера или котел с дебели стени, за да предотвратите изгарянето на плодовете и захарта, което ще развали аромата и вкуса на любимото ви ястие. Лакомството ще бъде леко тръпчиво, но за да предотвратите кристализацията му по време на съхранение, добавете лимонена киселина в края на готвенето.
Рецепти за сладко
Много домакини мечтаят да имат сладко от дюли, приготвено по проста рецепта. Калоричното съдържание на готовото ястие се влияе от рецептата и количеството захар, но средната цифра е ниска – около 273 kcal на 100 g продукт.
Сладко на резени
Необходими са следните съставки: 1 кг плодове, 1,5 кг захар, около 0,5–0,7 л вода.
Стъпка по стъпка рецептата за сладко от дюли е следната:
- От всеки измит плод се отстранява кожата, а сърцевината и костилката се отстраняват.
- Плодовете се нарязват на резени, като резенът може да бъде с желания размер.
- Резените се изсипват в казан или тенджера, заливат се с вода и се варят, докато омекнат.
- Те трябва да се извадят и течността да се прецеди с помощта на тензух.
- Захарта се изсипва постепенно в съда, като същевременно се бавно кипи и се разбърква.
- Резените се поставят в приготвения сироп и се варят, докато станат полупрозрачни.
Сладко с ядки
Предлагаме ви още една много проста рецепта за зимно лакомство, за което ще ви трябват 2 кг плодове дюля - същото количество като захарта, 2 чаши орехови резени и 1 литър вода.
Поетапният процес включва подготовка на плодовете, обелването им, разрязването им на половинки, след това нарязването им на филийки и отстраняването на сърцевината. Съставките се заливат с вода и се варят на тих огън 10 минути. Течността се отцежда и в съда се добавя предварително приготвеният сироп от 0,5 литра вода и 1 кг захар.
След три часа резените плодове трябва да се накиснат. Добавете захар в съда, оставете сместа да заври и след като ястието се охлади, повторете процеса. Корите, останали от приготвянето на плодовете, се варят в 0,5 литра вода, прецеждат се и се добавят към лакомството заедно с нарязаните ядки. Готвенето завършва с варене на съставките за още около пет минути.
Лимоново сладко
Снимката показва лакомство, което просто моли да бъде приготвено у дома. Ще ви трябват 1 кг узрели лимони, 1 малък лимон, 300 мл вода и 1 кг захар.
След като сте подготвили съставките, можете да започнете процеса, като разрежете плодовете наполовина, след това на средно големи парчета и отстраните сърцевината. Поставете ги в тенджера или котел и поръсете със захар. След няколко часа, когато започне да тече сокът, оставете да къкри около 5 минути, свалете от котлона и повторете този процес три пъти. Ако е направено правилно, парчетата плодове ще станат полупрозрачни. Добавете цитрусовите плодове, пасирани или ръчно пасирани. Варете до 7 минути, след което изсипете в буркани.
Сладко в мултикукър
В нашата епоха на мултикукъри и хлебопекарни е възможно да се приготвят зимни консерви и с помощта на такива домакински уреди; трябва да вземете само 1 кг плодове и захар.
След като отрежете външния слой на плода (който може да остане) и отстраните семките, нарежете го на малки, равни парчета, поръсете го със захар и го покрийте за три дни. Разбърквайте плодовете ежедневно, след което ги поставете в бавен котлон и настройте на режим „Задушаване“.
Гответе на два етапа, всеки с продължителност половин час. След като водата заври, не забравяйте да отворите капака.
Между храненията си направете почивка до 6 часа, след което ястието ще има време да се охлади.
Лакомството е готово, остава само да го излеете в буркани.
В студените зимни вечери е толкова хубаво да си приготвите ароматен чай и да извадите от килера домашно приготвена дюлева лакомство с красив кехлибареночервен цвят.