Най-интересните рецепти за сладко от кора от диня

Приготвяне на съставките

Вкусът на сладко от кора от диня зависи до голяма степен от правилната подготовка на основната съставка. Първо, динята трябва да се измие добре. След това се нарязва на отделни парчета.

За готвене използвайте бяло-розовите корички, от които се отстранява цялата пулпа. Отстранете тънката зелена кожичка от всяка коричка. Полученият полуфабрикат се нарязва на произволно оформени парчета. Сега основната съставка е готова за готвене.

Видео: „Вкусно сладко от кора от диня“

В това видео ще научите една лесна и вкусна рецепта за сладко от кора от диня.

Рецепти стъпка по стъпка

Има много различни начини за приготвяне на сладко от диня. Нека разгледаме най-интересните и популярни рецепти.

Класическа

Най-бързият и лесен метод включва използването само на захар и кори. Съставките се използват в съотношение 1:1.

Първо, пригответе корите. За да не загубят формата си, накиснете ги в специален разтвор от сода бикарбонат. За да го приготвите, разтворете 1 чаена лъжичка сода бикарбонат в 1 литър вода.

Основната съставка се накисва в разтвор от сода бикарбонат за 10 минути. След това парчетата се изплакват два пъти. След това се приготвя сладък сироп. Към него се добавят приготвените съставки за сладко. Получената смес се вари три пъти по 7 минути. След това сладкото се излива в стъклени буркани и се консервира.

С пулп

Има рецепта за приготвяне на сладко от пулпа от диня. За да го направите, ще ви трябват следните съставки:

1. 1 кг пулпа от зряла диня. Презряла диня не се препоръчва. Отстранете кората и семките преди употреба.
2. 800 г захар.
3. 15 мл лимонов сок. Може да се замени с 3 г лимонена киселина.
4. 3-4 г ванилия или ванилов пясък.

Приготвената пулпа се нарязва на средно големи парчета. Покрива се с половината от приготвената захар и се оставя да престои няколко часа. В съда трябва да се появи сок. Той се прецежда в друг съд и се поставя на котлона. Когато сокът започне да кипи, се добавя останалата захар. Сместа се готви, докато захарните кристали се разтворят напълно.

Полученият сироп се залива върху пулпата. Сместа се оставя да къкри 5 минути след като заври. След това сладкото се сваля от котлона и се оставя за една нощ. Това ще омекне жилките, които винаги присъстват в пулпата на динята.

Към охладената смес се добавят ванилин и лимонов сок (киселина). След това се вари до желаната консистенция. Сладкото е готово за бурканиране.

С лимон

Лимонът често се добавя към сладкото от диня. Той придава на сладкото лека тръпчивост. Рецептата включва следните съставки:

• 1 кг кори;
• 900 г захар;
• 1 лимон.

Приготвените кори от диня се нарязват на кубчета. Поръсват се със захар и се разбъркват. Сместа се оставя за 2-3 часа. През това време захарта ще се разтвори и корите ще пуснат сок. След това съставките се поставят на котлона. Ако е необходимо, към динята може да се добави малко вода.

Варете сладкото на слаб огън, докато заври. Разбърквайте от време на време. След като заври, оставете съставките да къкрят 10 минути. През това време отстранявайте пяната от повърхността.

След това свалете сместа от котлона и я оставете да се охлади естествено на стайна температура. Това обикновено отнема няколко часа. Повторете процеса на варене още два пъти, което води до три варения по 10 минути. По време на последното варене добавете нарязания лимон.

Готовото сладко се изсипва в буркани и се запечатва.

С оранжево

В допълнение към лимона, портокалът често се добавя към сладко от кора от диня. За да направите това сладко, ще ви трябват следните съставки:

• 1 кг кори от диня;
• 2 портокала;
• 1,2 кг захар;
• 3 лимона.

Корите се нарязват на кубчета и се поръсват със захар. Трябва да престоят така 4 часа. След това се отстранява лимоновата кора. Когато махате кората, внимавайте да не докосвате бялата сърцевина, в противен случай сладкото ще има горчив вкус.

Корите ще пуснат сок, докато жарта се готви. Поставете съда на котлона и оставете да заври. Не забравяйте да разбърквате сместа, докато се готви.

След това обелете портокалите. Нарежете ги на резени. Добавете ги към сладкото заедно с лимоновата кора. Гответе всички съставки на среден огън за 10 минути. След това свалете съда от котлона и го оставете да се охлади. Повторете процеса на готвене и охлаждане три пъти.

Ако искате да направите сладко или гъст мармалад, увеличете броя на варенето, докато се достигне желаната консистенция. Изсипете готовото сладко в стъклени буркани и затворете.

В мултикукър

Ако имате бавна готварска печка у дома, приготвянето на сладко от кора от диня е много по-лесно. Рецептата включва следните съставки:

• 0,5 кг кори от диня;
• 0,5 кг захар;
• 0,5 л вода.

Първо, пригответе корите и ги нарежете на малки парченца. След това ги поставете в купата на мултикукъра и добавете вряща вода. След това добавете 300 г захар.

Настройте уреда на режим "Задушаване" и гответе 1,5 часа. Когато времето изтече, добавете останалата захар. След това настройте същия режим и време.

Ако след задушаване консистенцията не е достатъчно гъста, изберете режим „Пара“ и оставете сладкото да къкри още 15 минути.

След като готвенето приключи, сладкото се опакова в стерилизирани и чисти контейнери.

Сладкото от диня няма вкус на пресни плодове. То е направено от хрупкави резени, в които са овкусени различни подправки и други съставки. Така че е много трудно да се отгатне коя е основната съставка. С малко експериментиране можете да създадете сладко с голямо разнообразие от вкусове.