5 от най-добрите рецепти за сладко от райска ябълка

Приготвяне на съставките

Перфектното сладко или конфитюр от райска ябълка има мек, напълно некисъл вкус и деликатна, леко дъвчаща консистенция. За да постигнете това наистина, трябва внимателно да изберете основната съставка - райската ябълка. Техниката изисква да използвате само зрели, некисели райски ябълки от твърди сортове. Тези плодове са по-сочни, режат се лесно и изискват по-малко захар за приготвяне на конфитюра. За съжаление, намирането на перфектната райска ябълка е рядкост, така че трябва да избирате от наличните.

Сортът Королек е идеален за консервиране. Ако използвате обикновени райски ябълки, сладкото ще има стипчив вкус. Можете да намалите вискозитета, като ги замразите за кратко, но е най-добре да купите узрели плодове веднага, тъй като от тях ще се получи вкусен десерт. Изплакнете ги под течаща вода, подсушете ги, разрежете ги наполовина и отстранете семките.

Рецептата ще ви каже какво да правите с пулпата. Някои варианти включват издълбаването ѝ от кората с лъжица и поръсването ѝ със захар. Други включват нарязване на плода или пълното му смилане, заедно с кората, с помощта на кухненско оборудване.

Видео: „Вкусно сладко от райска ябълка“

Това видео ще ви покаже рецепта за вкусно и здравословно сладко от райска ябълка.

Рецепти стъпка по стъпка

Екзотичното сладко може да се приготви по различни начини: по класическия начин, като се използват само райска ябълка и захар, или чрез добавяне на други съставки и сезонни плодове. По-долу са предложени 5 различни варианта за лакомство, от които всяка домакиня може да избере най-подходящия за себе си.

Класическа

За традиционно сладко от райска ябълка ще ви трябват:

• плодове, нарязани на филийки с кората - 800 г;
• захар – 600 г;
• лимонена киселина на прах – 2 г.

Самият процес на готвене е много прост:

1. Покрийте резените райска ябълка със захар на слой по слой и оставете за 5 часа, докато се образува сок.
2. Оставете сладкото да заври, намалете котлона на слаб огън и оставете да къкри, като бъркате, за около 40 минути.
3. Няколко минути преди края на готвенето добавете лимонена киселина.
4. Изсипете горещия десерт в стерилни буркани, затворете, обърнете с капаците надолу, увийте и оставете да се охлади.

С лимон

Цитрусовите плодове са перфектното допълнение към тази рецепта, придавайки приятен аромат и фин послевкус на десерта. За допълнителни хранителни ползи се препоръчва да се добави и пикантност, но това е въпрос на вкус.

И така, основните съставки са:

• райска ябълка, счукана до пюреобразно състояние – 1 кг;
• захар - 0,5 кг;
• цитрус – 1 бр.;
• ванилин – 5 г.

Сложете пюрето на слаб огън и оставете да къкри, като бъркате, за 5-7 минути. Междувременно изстискайте сока от цитрусовите плодове и настържете кората им. Добавете захарта и ванилията към врящата смес, разбъркайте, след което добавете сока и кората. Намалете котлона на слаб огън и оставете да къкри 20 минути, като бъркате непрекъснато. Готовото сладко изсипете в стерилизирани буркани, увийте ги в нещо топло и оставете, докато се охлади напълно.

С коняк

Сладко лакомство с ароматни нотки на опияняваща напитка е чудесен начин да засилите имунитета си през зимата. Дори тези, които не обичат сладко, ще го харесат, тъй като вкусът на десерта придобива съвсем различен, леко пикантен и богат вкус. Освен това, конякът е добър консервант, който помага да се запазят парченцата плодове непокътнати и предотвратява развалянето на десерта за дълго време.

За да направите сладко с коняк, ще ви трябват следните съставки:

• пулпа от райска ябълка без кожа, нарязана на парчета – 600 г;
• захар – 500 г;
• алкохол – 150 мл;
• ванилова захар (25 г) или ванилов прах (5 г).

Процес на готвене:

1. С лъжица отделете пулпата от кората и я нарежете на парчета. Ако кората не се отлепи, попарете плода с вряща вода.
2. Сложете райската ябълка в тенджера, добавете захарта и ванилията и разбъркайте.
3. Оставете да заври, варете на слаб огън 10-12 минути, като разбърквате внимателно.
4. В края на готвенето, изсипете коняк в сладкото, разбъркайте и изсипете горещо в стерилизирани буркани.

Препоръчително е десертът да се съхранява на хладно място.

С оранжево

Всеки цитрусов плод се съчетава прекрасно с райска ябълка и придава възхитителен аромат на десерта. Портокалът е особено подходящ. Той трябва да е голям, сочен и с тънка кора, тъй като се използва и кората му.

Необходими съставки:

• пулпа от сладка райска ябълка – 600 г;
• захар – 400 г;
• 1 портокал.

Метод на приготвяне:

1. Нарежете райската ябълка на малки парченца или я смелете на пюре (както предпочитате).
2. Поръсете плодовата смес със захар и я оставете да престои няколко часа.
3. През това време нарежете ситно измития портокал заедно с кората.
4. Когато захарта се разтопи, сложете сладкото на огъня и, като разбърквате, оставете да заври.
5. Намалете котлона, добавете портокала и оставете сладката смес да къкри 20-25 минути.
6. Изключете котлона и оставете десерта да се охлади напълно.
7. След това отново загряваме сладкото, варим го 10 минути и го наливаме в буркани, докато е горещо.

В мултикукър

Ако не искате да се занимавате с приготвяне на сладко по традиционния начин, съвременните технологии могат да ви помогнат. Много мултикукъри от ново поколение разполагат с функция „Сладко“.

Ако нямате такъв, можете да използвате програмата „Гасене“.

Списъкът с необходимите продукти е следният:

• пулпа от райска ябълка без кожа – 1 кг;
• захар – 0,5 кг;
• лимон – 1 бр.

За цитрусови плодове използвайте само сока. Сложете всички съставки в купа за мултикукър, разбъркайте и оставете да се запарят за 1 час. След това настройте таймера на режим „Задушаване“ за 30 минути и изчакайте резултата. Изсипете готовия десерт в буркани, докато е горещ.

Вкусът на това сладко е по-богат, защото не е необходимо да отваряте капака, за да го разбърквате по време на процеса на готвене, което ви позволява да запазите повече от вкуса и хранителните качества.