10 рецепти за сладко от киви

Полезни свойства

Консервирането е един от най-популярните начини за съхранение на плодове за зимата. Има безброй идеи за такива приготвяния: конфитюри, компоти, консервирани цели плодове и сладка. Думата „консервирам“ често извиква асоциации с ягоди, касис и малини. Въпреки това, тропическите плодове също могат да се консервират за зимата.

Ползите за здравето от кивито произтичат от високата му концентрация на витамин С, който е спасителен пояс за организма през студения сезон. Затова буркан консервирано киви е добра алтернатива на витаминните таблетки.

Ензимите, открити в плода, намаляват риска от рак, сърдечно-съдови проблеми и стомашно-чревни проблеми. Освен това, кивито има благоприятен ефект върху психоемоционалното здраве, укрепва нервната система и помага в борбата с депресията и стреса. Консумацията на този екзотичен плод е полезна за тези, които се опитват да отслабнат: редовната консумация на едно киви половин час преди хранене може да ви помогне да се отървете от няколко излишни килограма.

Видео: „Ароматно сладко от киви за зимата“

Това видео ще ви покаже как да си направите вкусно сладко от киви за зимата.

Рецепти с един плод

Китайските конфитюри от цариградско грозде са известни със своя отличителен вкус и екзотичен вид. Ето защо този десерт не изисква никакво изискано представяне – дори внимателно аранжирани резенчета киви могат да озарят празничната трапеза.

Традиционният начин

Класическата рецепта е за сладко, приготвено от полуузрели плодове киви. Това сладко лакомство ще зарадва вашето семейство и ще се превърне в акцент в празничното ви меню.

Ще ви е необходимо:

• китайско цариградско грозде – 550 г;
• кристална захар – 800 г.

Плодовете се обелват внимателно и се нарязват на кубчета. Сместа се поръсва със захар и се оставя да се запари, за да пусне сока. След един час съдът със захаросаното киви се поставя на котлона. След като заври, се оставя да къкри 10-15 минути, след което се охлажда. 5-минутният процес на къкрене и охлаждане се повтаря три пъти. След това сладкото се бурканира и съхранява в изба или килер.

Пет минути

Плодовете, приготвени по тази рецепта, ще изненадат дори и най-претенциозния гурме. Приготвянето изисква минимални съставки и време, което е значително предимство за съвременните домашни готвачи.

Необходими съставки:

• киви – 1,5 кг;
• всякакви ядки - шепа;
• макови семена - шепа;
• захар – 1 чаша.

Обеленото киви се нарязва на полукръгчета или кубчета. Поръсва се със захар и се оставя да престои един час. Сместа се вари на слаб огън. Добавят се маковите семена и ситно нарязаните ядки. След като сладкото отново заври, се оставя да къкри 5 минути, след което се разпределя в буркани и се увива в топло одеяло.

С желатин

Десерт, приготвен с желиращ агент, има характерна консистенция – той е по-вискозен и гъст. Консумира се като самостоятелно лакомство или като съставка в торти или сладкиши.

Съставки:

• китайско цариградско грозде – 450 г;
• кристална захар – 450 г;
• желатин – 15 г.

Обелете кивито и го нарежете на малки кубчета. Поръсете с кристална захар и разбъркайте до гладкост. Оставете да престои един час. Междувременно накиснете желатина в сока, отделен от плода. Сварете сместа от кивито и захарта, като добавите набъбналия желатин. Разбърквайте желиращото вещество по време на готвене, докато се разтвори напълно. Навийте десерта в подготвени буркани.

Без готвене

Този метод на приготвяне запазва всички полезни свойства на плода, но срокът на годност на сладкото сладко е много по-кратък от този на термично обработените плодове. Затова сладкото трябва да се съхранява изключително в хладилник.

Ще ви е необходимо:

• плодове – 500 г;
• кристална захар – 500 г.

Първо, пригответе плодовете. Обелете ги и ги пасирайте с месомелачка или блендер до гладкост. Добавете кристална захар към получената смес. След като разбъркате добре до гладкост, изсипете сладкото в буркани, затворете ги и ги съхранявайте на рафтовете на хладилника.

С други плодове

За тези, които обичат да експериментират с различни вкусове, рецептите за сладко от киви, съчетано с други плодове, ще бъдат добре дошла находка. След като практикувате с изпитани рецепти, можете уверено да започнете да създавате свое собствено сладко.

С круша

Този невероятно вкусен десерт с изумруден цвят ще бъде истински акцент на всяка маса. Комбинацията от тези плодове създава много сладко и нежно сладко.

Съставки:

• малки китайски цариградски гроздове – 5 бр.;
• зрели круши – 5 бр.;
• лимон – ½ част;
• кристална захар – 2 чаши.

Обелете и нарежете на ситно всички плодове. Добавете лимоновия сок и захарта, след което разбъркайте добре всички съставки. Поставете тенджерата на слаб огън и след като заври, оставете да къкри 20 минути, като бъркате непрекъснато сладкото. Готовият продукт се поставя в буркан или се сервира.

С ябълки

Ябълките, които съдържат важни минерали и ензими, са чудесен допълнител на китайското цариградско грозде. Резултатът е много здравословен десерт. За да избегнете прекалено сладък вкус, изберете сортове ябълки с тръпчив вкус.

Ще ви е необходимо:

• киви – 1 кг;
• ябълки – 1 кг;
• захар – 1 кг;
• лимон – 1 бр.;
• преварена вода – 250 мл.

Ябълките се обелват, отстраняват семките и сърцевината, след което се нарязват на кубчета. Кивитата се нарязват по същия начин. В емайлирана купа се налива вода, заедно с нарязаните плодове, лимоновия сок и захарта. Сместа се оставя да престои поне час, за да се пусне сокът. След това плодовете се варят 15 минути, охлаждат се и се запечатват в буркани.

Изумруд

Този десерт, приготвен с киви, цариградско грозде и грозде, ще задоволи дори най-капризния сладкояд. Опитните готвачи препоръчват използването на бяло грозде без семки.

Списък на съставките:

• киви – 1 кг;
• грозде – 0,5 кг;
• цариградско грозде (агрус) - 0,5 кг;
• лимонов сок – 40 мл;
• лимонова кора – 25 г;
• кристална захар – 1,3 кг.

Отстранете дръжките на гроздето и кориандъра, измийте ги добре и ги смелете в блендер или месомелачка. Обелете кивито и нарежете пулпата на ситно. Сложете всички плодове в съд, поръсете със захар, добавете лимонов сок и оставете да заври. Добавете лимоновата кора и оставете да къкри 20 минути на среден огън. Разпределете сладкото в буркани и ги затворете.

С тиква

Тиквата е друг ценен компонент; тя нормализира метаболизма, прочиства тялото от токсини и предотвратява бъбречни и сърдечно-съдови заболявания. Полезна е и за тези, които искат да свалят няколко килограма. Освен това, антиоксидантното съдържание на тиквата помага за удължаване на младостта. Сладкото, приготвено от тиква и киви, не само ще укрепи имунната система, отслабена от студения сезон, но и ще повдигне настроението ви.

За да се подготвите, ще ви е необходимо:

• киви – 3 бр.;
• тиквена каша – 350 г;
• лимон – 1 бр.;
• кристална захар – на вкус.

Обелете тиквата и кивито и ги нарежете на малки кубчета. Настържете кората на лимона равномерно. Смесете плодовете със захарта и оставете да заври. След като заври, оставете да къкри 15 минути. Оставете да се охлади и отново да заври. Оставете да се запари за около час. Последната стъпка е консервирането на сладкото в буркани.

С тиквички

Киселостта на кивито се компенсира от вкуса на тиквичката. Резултатът е необичайна комбинация от екзотичен плод и познат зеленчук. За по-ярък вкус можете да добавите лимон и портокал към сладкото.

Съставки:

• тиквички – 500 г;
• киви – 3 бр.;
• захар – 250 г;
• вода – 150 мл;
• портокал – 2 бр.;
• лимон – 1 бр.

Направете сироп от портокалов сок, захар и вода. Добавете портокалова кора. Обелете тиквичките и ги нарежете на произволни парчета. Добавете тиквичките към сиропа, добавете лимоновия сок и оставете да се запарят за 3 часа. След това намалете котлона на средна степен и оставете да къкри 10 минути. Охладете и отново оставете да къкри. Затворете в предварително стерилизирани буркани.

С лимон

Сладкото от киви с лимон е незаменима зимна добавка. То ще ви осигури важни витамини и ще засили имунната ви система. Това сладко лакомство ще зарадва и вашето семейство с уникалния си вкус. Лимонът добавя лека горчивина към сладкото, което го прави още по-уникално.

Съставки:

• екзотични плодове – 1 кг;
• лимон – 3 бр.;
• захар – 1 кг;
• вода – 150 мл.

Обелете лимона. Нарежете го на средно дебели резени, добавете вода и 150 г захар и оставете да заври. След като сместа заври, оставете да къкри още 20 минути. Обелете кивито, нарежете го на кубчета и го добавете към лимона. Поръсете плодовете със захар, поръсете с лимонов сок и оставете да къкри. Оставете да се запари 10 часа на стайна температура. След това оставете да къкри още 25 минути. Подредете в буркани и затворете.

Този екзотичен плод някога е бил смятан за истински деликатес. Днес кивитата могат да бъдат намерени в почти всеки магазин за хранителни стоки. Най-често се консумират пресни, тъй като витамините, които съдържат, имат благоприятен ефект върху организма. Консервирането обаче не ги лишава от лечебните им свойства, така че разнообразие от консерви и желета са също толкова полезни.

Освен благотворното си въздействие върху организма, кивито е обичано и заради уникалния си външен вид. Консервирани парченца от плода могат да превърнат дори обикновено чаено парти в истински празник.

Препаратите от изумруд често се използват за приготвяне на различни десерти, сладкиши и торти.

Китайското цариградско грозде, както често се нарича плодът, се съчетава прекрасно с други плодове. Бананите, портокалите, гроздето и тиквата са особено подходящи за съчетаване. Следвайки тези препоръки, можете уверено да експериментирате с вкусови комбинации, за да създадете истински кулинарен шедьовър.