Доказани рецепти за сладко от червени боровинки
Съдържание
Приготвяне на съставките
Не само плодовете, но и листата, от които се приготвят богати на витамини чайове, осигуряват ползи за здравето. Вредата от самия плод и ястията, които го съдържат, е минимална – най-добре е да се избягва само от хора с висока стомашна киселинност.
Когато берете плодовете, избягвайте да ги стискате прекалено силно. След това почистете реколтата от всякакви отпадъци и изплакнете с течаща вода. Преди готвене, плодовете трябва да се изсушат. Този деликатес ще трябва да се сготви за кратко, за да се запази голямото количество витамин С. Плодовете са кисели, така че независимо от рецептата, ще е необходима много захар.
Видео: „Вкусно сладко от червени боровинки“
Това видео ще ви покаже как да направите вкусно сладко от червени боровинки, ябълки и ядки.
Рецепти стъпка по стъпка
Каквато и рецепта за изискано сладко от червени боровинки да избере една домакиня, тя трябва да знае, че плодовете се съчетават добре с ябълки, портокали, мандарини, нектарини и лимони, и че може да се приготви в купа или тенджера, както и с помощта на домакински уреди.
Пет минути
За приготвянето, наречено „Пет минути“, са ви необходими 1,5 кг захар, 1 кг горски плодове и 0,5 литра вода, на база 2,5 литра от готовия продукт.
Изплакнете плодовете, добавете ги в тенджера или купа с вода и оставете да заври. Варете на слаб огън до 5 минути. След като изстинат, изсипете бульона в тенджерата, оставете да заври и добавете захар, за да се получи сироп.
Плодовете се заливат със сироп. След два часа купата се поставя на котлона, съдържанието се разбърква и пяната се отстранява. След като заври, сместа се оставя да къкри 5 минути. Горещата смес се изсипва в стерилни буркани и се запечатва.
С ябълки
Ето една проста рецепта за друг десерт от червени боровинки: съставките, от които ще се нуждаете, са 1 кг горски плодове, същото количество ябълки (за предпочитане Антоновка), 3 кг липов или какъвто и да е цветен мед и 200 г орехови ядки.
Измийте плодовете, залейте ги с вода, оставете да заври и варете на слаб огън не повече от 10 минути. Отцедете водата и прецедете плодовете през фина цедка. Измийте ябълките, почистете семките им и ги обелете. Нарежете всяка ябълка на кубчета или резени с приблизително еднакъв размер.
Медът се загрява в купа и се добавят пюре от горски плодове, ябълки и ядки. Този деликатес, с приятен ябълков вкус и аромат, се готви 1 час на слаб огън, като се бърка често.
С портокали
За да направите цитрусово лакомство, трябва да вземете 1,5 кг горски плодове и портокали и 3 кг кристална захар.
Плодовете се измиват в гевгир и се подсушават. Всеки портокал също се измива и подсушава, а съставките се пасират. След добавяне на захарта, сместа се разбърква и се оставя да къкри 5 минути, след което се изсипва в буркани и се затваря.
Без готвене
Тези, които не искат да обработват плодовете термично, ще оценят тази зимна заготовка, която запазва максимално витамините. Необходими са само 1 кг плодове и захар.
Плодовете се измиват и подсушават, поставят се в купа или тенджера, покриват се със захар и се счукват. Докато сокът се отделя, има време да се сварят капаците и бурканите. Суровите плодове се поставят в контейнерите, оставяйки 2 см разстояние отгоре, поръсват се със захар и се запечатват с капаци. Преди сервиране захарната коричка се смесва с плодовете.
Пасирано в месомелачка
Има много начини за приготвяне на лакомства с червени боровинки с помощта на месомелачка. Една рецепта изисква измиване и сушене на 1 кг червени боровинки, след което смилата им с месомелачка. Добавете 1 кг захар и ги оставете да престоят 1 час. След това оставете да къкри 10 минути, като отстраните пяната, и изсипете в буркани, които след охлаждане могат да се съхраняват в хладилник.
Има по-сложна рецепта: 0,5 кг големи портокали и 2 кг горски плодове се прекарват през месомелачка, добавят се 2 лимона и 2 лайма, нарязани на 2 кг цветен мед, след което се добавя сместа от червена боровинка и портокал, разбърква се и приготвената смес се излива в буркани.
В мултикукър
Ако имате бавна готварска печка, процесът на готвене е изключително лесен. За да направите това лакомство, ще ви трябват 1 кг горски плодове, 1,5 кг кристална захар и 0,5 кг портокали.
Съставките се измиват, плодовете се нарязват, а почистените от сърцевината плодове се нарязват. Към готовото пюре се добавя захар. След половин час сместа се поставя в купата на уреда и се настройва на режим „Задушаване“. Десертът се вари на тих огън до 30 минути, след което се опакова в стерилни буркани.
Интересна е и комбинацията от червени боровинки с круша, червена боровинка, череша, дюля, шипка, джинджифил и канела.
Домакините винаги могат да дадат воля на въображението си и да експериментират.