Топ 3 рецепти за домашно приготвено сладко от ряпа

Приготвяне на съставките

За да приготвите десерт от червена офика за зимата – вкусно и полезно средство за лечение на авитаминоза, физическо изтощение, анемия и остри респираторни вирусни инфекции, както и за сърдечно-съдовата система – е необходимо да изберете висококачествени плодове. Висококачествените плодове имат яркочервена, лъскава повърхност, без дефекти (не са кълвани от птици) или червени петна.

Сладкото от офика се приготвя най-добре от едри, сладки плодове, набрани след първата слана. За да премахнете горчивината, поставете плодовете във фризера за 24 часа.

Приготвянето на този деликатес обикновено отнема не повече от 5 минути. Плодовете първо се бланшират, за да омекнат корите. Този прост, но вкусен десерт може да се направи не само с плодове от офика, но и с добавяне на портокали, ядки, ябълки и други съставки.

Видео: „Рецепта за сладко от сурови боровинки“

Това видео ще ви покаже как да си направите сладко от сурови ряпа с орехи и мед.

Рецепти стъпка по стъпка

Гурметата определено ще оценят класическата рецепта за сладко от червена офика за зимата, както и комбинациите ѝ с определени плодове.

Класическа

За да приготвите този домашен десерт, трябва да вземете 1 кг горски плодове, два пъти повече захар, но можете да използвате и 1,5 кг (в зависимост от сладостта на плода) и 300 мл обикновена вода.

Плодовете се сортират и измиват под течаща вода. След това се бланшират за не повече от 5 минути, поставят се в цедка и се заливат с горещ сироп. За приготвяне на сиропа, захарта се добавя към съд с вода и се оставя да заври. След като плодовете, оставени за 6 часа, се накиснат в сиропа, легенът или тенджерата се поставят на котлона. Варят се 3 периода от по 5 минути, с 15-минутна почивка между всеки. Сега сладкото може да се опакова в стерилни буркани, да се затвори плътно с капаци и да се остави в одеяло за 12 часа.

С портокали и ядки

Изискано сладко може да се направи от обикновени плодове от офика, като се комбинират 1 кг плодове с два големи портокала и се добави шепа нарязани орехи. Ще ви трябват също 1,2 кг захар и 1 чаша вода.

Плодовете се отделят от дръжките, измиват се и се подсушават и се поставят във фризера за три часа. След това се поставят в купа, добавя се вода и сместа се оставя да заври. Течността се отцежда и плодовете се прехвърлят в друга купа. Към бульона се добавя захар, за да се получи сироп. Оставя се да заври и след това плодовете се връщат на кипене.

Обелете портокалите, нарежете ги на малки парченца, добавете ги към сиропа и оставете да къкри с плодовете за около 40 минути. Добавете ядките. Оставете да къкри още 10 минути. Готовото лакомство се изсипва в буркани и се затваря с капаци.

С ябълки

Следната рецепта изисква 995 г плодове от офика, същото количество ябълки, 1,9 кг захар и 420 мл вода. Важно: плодовете трябва да се накиснат за 24 часа, като водата се сменя често. Като алтернатива, можете да ги сварите във вода с малко сол за не повече от 3 минути, след което да изплакнете.

Обелете всяка ябълка, почистете ядрото, отстранете дръжката и нарежете пулпата на кубчета. Пригответе сироп от захарта и водата, добавете съставките и оставете да къкри на слаб огън за около 45 минути.

Това е всичко, сладкото може да се постави в буркани и да се затвори с капаци, които са варени 5 минути.

Лекарите не препоръчват сладко от рябина за хора с висока стомашна киселинност, съсирване на кръвта, гастрит, коронарна болест на сърцето или алергии. Други могат да се насладят на това лакомство дори през зимата.

За да запазите лечебните си свойства, съхранявайте затворените буркани на тъмно място при температура от 14 до 25°C над нулата.

Отворен буркан може да престои в хладилник до 3 месеца.