Рецепти за вкусно домашно приготвено сладко от сливи за зимата

Полезни свойства

Сливите съдържат витамини A, B1, B2, C, PP и H, както и микроелементи като калий, желязо, магнезий, мед, хром, калций и манган. Те нормализират храносмилането и имат лек слабителен ефект. Полезни са при холестеролни отлагания и атеросклероза.

Средното калорийно съдържание на сладко от сливи е 290 kcal.

Видео: „Вкусна рецепта за сладко от сливи“

Това видео ще ви покаже как да си направите вкусно сладко от сливи за зимата.

Приготвяне на продукти

Преди готвене изплакнете сливите под течаща вода, като ги избършете с мека гъба или кърпа, за да премахнете всички бели остатъци. Отстранете всички дръжки.

Сортирайте сливите и отстранете всички обезцветени участъци. Не използвайте смачкани или повредени сливи.

Бурканите трябва да бъдат старателно измити и стерилизирани. Препоръчително е да се затоплят преди наливане на сладкото, за да се предотврати напукване на стъклото поради температурни промени.

Рецепти стъпка по стъпка

Нека разгледаме няколко прости рецепти за сладко от сливи без костилки.

Прости пет минути

Петминутното е най-лесното за приготвяне сладко от сливи.

За всеки 2 части сливи ще ви е необходима 1 част захар. Можете да добавите пакетче ванилова захар на вкус.

Плодовете не трябва да са презрели, в противен случай ще се преварят. Захарта може да се намали до 800 г, ако самият плод е много сладък.

Сладкото се приготвя така.

1. Нарежете плодовете и отстранете костилките. Можете да нарежете половинките на по-малки парчета. Поставете плодовете в термоустойчив съд и покрийте със захар. Оставете ги за 6-7 часа, за предпочитане за една нощ, за да се пусне сокът.
2. Започнете да варите сместа на силен огън. След като течността заври, намалете котлона и отстранете пяната. След 5 минути свалете тенджерата от котлона.
3. След като сладкото се охлади до стайна температура, го върнете на силен огън и го свалете от котлона веднага щом заври. Горещото сладко веднага се разпределя в бурканите и се запечатва.

С оранжево

Десертът се получава ароматен, с освежаваща киселинност.

Ще ви трябват сливи, портокали и захар в равни пропорции. Добавете 1 чаена лъжичка лимонена киселина за всеки килограм портокали.

Моля, обърнете внимание, че за разбъркване на това сладко трябва да се използва само дървена лъжица, в противен случай сиропът ще загуби прозрачността си.

Рецептата е следната:

1. Измийте сливите, отстранете кожата и костилките.
2. С помощта на ситно ренде настържете кората на портокалите. Нарежете ги и отстранете цялата бяла ципа.
3. Сложете сливите, портокалите и кората им в тенджера или друг съд. Поръсете със захар и оставете да престои няколко часа, докато сливите пуснат соковете си и захарта се разтвори напълно.
4. Поставете тенджерата на среден огън. След като заври, намалете котлона на слаб и продължете да готвите още 15 минути, като бъркате непрекъснато и отстранявате евентуалната пяна. След това свалете тенджерата от котлона и я оставете да се охлади до стайна температура.
5. Върнете тигана на котлона. Този път гответе 20 минути. Отстранете пяната.
6. Изсипете горещото сладко в буркани и го консервирайте.

С какао

Сладко от сливи с какао е необичаен деликатес, който ще се хареса особено на любителите на шоколад.

Ще ви трябват 3 части сливи, за предпочитане узрели, и 1 част захар. Добавете какао в съотношение 1 супена лъжица на всеки 100 г захар.

Това сладко се приготвя в широка тенджера:

1. Налейте малко вода в тигана, само колкото да покрие дъното. След това добавете измитите, почистени от костилки плодове. Покрийте тигана с капак и го сложете на среден огън.
2. След като започне да кипи, намалете котлона. След още половин час свалете тенджерата от котлона.
3. След като контейнерът се охлади, пасирайте плодовете с блендер или ги прецедете през гевгир. Последният метод премахва кожиците на сливите, което прави сладкото по-деликатно.
4. Върнете полученото плодово пюре в тенджерата. Добавете 600 г захар, разбъркайте и поставете на среден огън. След като заври, намалете котлона и оставете да къкри още 30 минути, като бъркате често.
5. Добавете какаото и останалата захар в тенджерата. Разбъркайте и опитайте. Ако сладкото е малко кисело, можете да добавите още малко захар. Варете сместа още 20 минути. След това сладкото е готово за приготвяне.

С орехи

Това сладко има богат вкус и изискан аромат.

Ще ви трябват 2 части сливи и 1,5 части захар, а орехите се добавят на вкус, средно 100 г на 1 кг плодове:

1. Залейте обелените ядки с топла вода.
2. Измийте сливите, отстранете костилките им и ги нарежете на ситно. Сложете ги в тенджера и оставете да къкри 20 минути, като бъркате редовно и отстранявате пяната. Ако се отдели малко сок, добавете малко вода.
3. Добавете захарта в тигана, разбъркайте, намалете котлона и гответе плодовете още 40 минути.
4. Отцедете водата от ядките, добавете ги към сливите и разбъркайте.
5. Дръжте сместа на слаб огън още 20 минути. Трябва да къкри леко.
6. Свалете тигана от котлона и започнете да навивате сладкото.

В мултикукър

Сладко от сливи може да се приготви и в бавен котлон. Този метод е особено лесен и елиминира риска от изгаряне.

Приготвя се с помощта на жълти сливи и захар в равни пропорции.

Рецептата е следната:

1. Поставете подготвените резени сливи в купата на мултикукъра и поръсете със захар.
2. Задайте режим "Задушаване". Времето за готвене е 1 час.
3. След един час разпределете сладкото в буркани и навийте.

Моля, обърнете внимание, че пресните сливи могат да се замразяват в сироп. За целта добавете 500 г захар към 1 литър вода. Варете сместа, докато захарта се разтвори, и я охладете първо на стайна температура, след което в хладилник до 6–10°C над нулата. Поставете нарязаните сливи в съд за съхранение и ги залейте със сироп. След това те са готови за замразяване.

Опитайте различни варианти на сладко, коригирайте количествата на съставките според вашия вкус, експериментирайте и нека вашите зимни чаени партита бъдат вкусни и уютни!