Рецепта за ярко сладко от тиква с портокал и лимон за отслабване

Съставки и приготвяне

Тиквеното сладко се приготвя с лимон за зимата, осигурявайки не само удоволствие, но и ползи за здравето през студения сезон. Витамините, микро- и макронутриентите, както и фибрите се запазват чрез нежния метод на готвене на този здравословен зеленчук. Плодът добавя вкус и често променя цвета си (ако се използва касис, арония или череша), докато подправките засилват аромата и придават уникална нотка на зимно съхранение.

Тиквеното сладко най-често се приготвя с портокал или други цитрусови плодове, също и защото те винаги са леснодостъпни, когато тиквата е узряла. Приготвянето на тиквено сладко, когато е с най-висока хранителна стойност, не само осигурява вкусно зимно лакомство, но дори може да подобри здравето ви. Втората съставка в това лакомство обикновено включва:

• лимон,
• оранжево,
• мандарина,
• сушени кайсии,
• орехи,
• стафиди,
• череша,
• касис,
• арония.

Освен това, плодовете се приемат прясно замразени, размразяват се непосредствено преди готвене, а сушените плодове се накисват във вода няколко часа преди готвене.

Можете да използвате всяка тиква, но е по-добре да изберете сладка, ярко оцветена. Обелете кожата, отстранете семките и влакната, след което нарежете пулпата на парчета с желания размер. Те могат да бъдат квадратчета от 1 см или малко по-големи, лентички или листенца. За сладко или пюре пулпата може да се настърже на едро ренде или да се смели с помощта на месомелачка или блендер.

Цитрусовите плодове трябва да се измият (за предпочитане със сапун) и да се изплакнат с вряла вода. По-нататъшното приготвяне зависи от рецептата. За някои конфитюри те се изцеждат; за други се почистват от кората и дори се обелват; за трети просто се нарязват на желаните парчета или се смилат заедно с кората. Кората придава по-отчетлив вкус и горчивина на конфитюра. Дори след като се свари, той запазва известна жилавост дори след смилане.

Видео: „Ползите от тиквата за вашата фигура“

Това видео ще ви покаже колко лесно и вкусно е да отслабнете с тиква.

Рецепта стъпка по стъпка за отслабване

Тиквеното сладко, приготвено с портокал и лимон, е много нискокалорично, тъй като тиквата се счита за диетичен зеленчук и лесно се включва във всякакви диети за отслабване. А цитрусовите плодове не добавят никаква тежест към ястието. Вместо захар може да се използва мед или подсладител, което прави сладкото още по-здравословно и по-подходящо за диета.

От подправките, които не само подсилват вкуса и аромата, но и помагат на организма да усвои десерта, използваме и някои добре познати, които са познати на всяка домакиня:

• канела,
• джинджифил,
• индийско орехче,
• кардамон,
• звездовиден анасон,
• карамфил,
• ванилия.

С оранжево

Зимата ще ви се стори по-топла и по-ярка, ако се поглезите с кехлибарено сладко с вкус на портокал. За да го приготвите, ще ви трябват следните съставки:

• 2 кг тиквена пулпа, нарязана на приблизително равни парчета;
• 50 г портокали, обелени и без бяла кора, нарязани на парчета с размерите на тиква;
• 600 – 700 г захар;
• ¼ лъжица лимонена киселина;
• малко канела, ако харесвате аромата ѝ (индийско орехче, кардамон, ванилия);
• ½ чаша вода, ако няма достатъчно сок.

Много е лесно да се готви.

1. Приготвените парчета тиква трябва да се покрият със захар и да се оставят за 1-2 часа, за да се образуват сокове.
2. Оставете сместа да заври (ако няма достатъчно сок, добавете вода), като разбърквате внимателно и варите 15 минути.
3. Добавете всички останали съставки, като разбърквате, и гответе още 15 минути.
4. Когато всички парчета станат прозрачни и меки, изсипете горещата смес в стерилизирани буркани, навийте капаците, покрийте, изчакайте, докато се охлади напълно, и приберете за съхранение.

С лимон

Този десерт е идеален за тези, които обичат сладко-кисел десерт с пикантна горчивина. Към същите 2 кг нарязана зеленчукова пулпа добавете 3 лимона, нарязани на малки парченца заедно с кората, 750 г захар и подправки.

Процедурата за готвене е следната.

1. Сироп се приготвя от малко количество вода и захар.
2. Хвърлете парченца тиква в него и оставете, докато изстине.
3. Сварете тиквата за 15 минути.
4. Добавете лимона и подправките. Варете 15–20 минути, докато омекнат.
5. Изсипете горещо в контейнери, затворете с капаци, увийте и оставете да се охлади напълно. Съхранявайте.

Друг вариант е по-скоро като сладко.

1. Всички съставки се комбинират едновременно, тиквата и лимоните се прекарват през месомелачка.
2. Гответе на слаб огън, докато се сготви напълно, около 40 минути.
3. Те го запазват.

С мед

За 2 кг тиквена пулпа вземете 3 големи портокала, 1 лимон, ¼ чаена лъжичка лимонена киселина, 400 – 500 г мед.

1. Сварете тиквено сладко с портокал и лимон до пълна готовност, без да добавяте захар. Пасирайте зеленчуковата пулпа и цитрусовите плодове до гладкост. Можете да пасирате готовото сладко, но ще трябва да го сварите отново.
2. Втрийте мед в леко охладеното сладко (до 12-13 градуса). Разбъркайте добре.
3. Сложете в стерилизирани буркани, затворете плътно и съхранявайте в хладилник.

С мандарини

Мандарините са по-меки, затова се изстискват или обелват и смилат с блендер.

За 2 кг тиквена каша е достатъчно да вземете 0,5 кг мандарини, 800-1000 г захар, ½ чаена лъжичка лимонена киселина, подправки на вкус.

Подготовката трябва да бъде разделена на 2 сесии.

1. Нарязаната тиква се накисва в сок, добавят се захар и подправки и се оставя за 1-2 часа.
2. Влятата смес се довежда до кипене, след което се оставя за 10 часа.
3. Сладкото се готви втори път на слаб огън, докато е готово – когато парчетата станат меки, полупрозрачни и ароматни, се поставят в буркани и се консервират.