Популярни сортове лук: описание и характеристики

Относно лука

Този зеленчук е доста разнообразен, което прави описанието му двусмислено. Той е много търсен зеленчук, тъй като повечето ястия не могат без него. Има лют и сладък лук. Те имат различен витаминен и минерален състав, така че се използват за лечение на определени заболявания, приготвяне на народни средства и предотвратяване на инфекциозни и вирусни заболявания. Този кореноплоден зеленчук има силни антибактериални свойства, така че се консумира на всяка възраст, стига да няма предишни стомашни проблеми.

Чрез избора на правилното място, сорт и правилната грижа за разсада можете да получите среден добив от около 150 цента на хектар.

Могат да се разграничат основните видове зеленчукови култури: декоративен лук, див лук, сладък лук, зелен лук (лук за зеленина, от който се отрязват перата), бял лук, син лук и други горчиви сортове.

Дивият лук може да се намери в дивата природа. Той е невзискателен и вирее в почти всякакви условия. Не се използва като храна, но по-често се използва в народната медицина.

Декоративният лук е група многогодишни растения. Някои видове (черен лук, китайски лук и звънец) може да имат повърхностна прилика със зеленчуковия лук, включително луковица с основа, котиледони, люспи, тръбести уши, дръжки, кълбовидни съцветия и други елементи.

Въпреки повърхностната си прилика, декоративният лук не се използва в готвенето. Обикновено се отглежда в тревни площи и цветни лехи, тъй като прилича на диви цветя. Например, черният лук има красиви бели и светлосини цветове (необичайно за името му). Черният лук произхожда от бреговете на Средиземно море. Получава това име, защото потъмнява повече от другите сортове, когато се суши.

Декоративният китайски лук често се използва за лечение на проблеми със ставите. Всъщност китайският лук произхожда от Индия. Той съдържа множество вещества, които помагат за намаляване на възпалението и отока. Поради това се използва често за лечение на проблеми със ставите и облекчаване на последиците от ухапвания от насекоми.

Българските сортове декоративни растения не са много разпространени. Българските видове образуват високи, камбанковидни цветни главички. Когато листата опадат, семенните главички образуват красива топка, която може да виси на стъблото до късна есен. Тези български декоративни растения (алиуми) се срещат и в градини, където градинарите отглеждат цветя, а не зеленчуци.

Сортове зеленчуци. Синият лук е сорт, който е станал популярен като кулинарна добавка. Първите сортове са разработени чрез селекция в Испания. Те имат по-мек вкус, съдържащи по-малко глюкозиди (специални ензими), които придават пикантност и горчивина на плодовете. Синият лук съдържа витамини B, C, витамин PP, каротин, захароза, фруктоза, малтоза и глюкоза. Синият лук се използва не само като храна, но и за приготвяне на лекарствени продукти за лечение на чернодробни и стомашно-чревни заболявания. Синият лук може да се използва ефективно за лечение на болки в гърлото, грип и настинки, както и за понижаване на холестерола и възстановяване на водно-солевия баланс.

Друг сорт, който си струва да се спомене, е зеленият лук. Той няма ясно изразена луковица, така че листата му се използват за храна. Листата продължават да растат, след като бъдат отрязани. Зеленият лук расте бързо и се подновява след отрязването на листата, което позволява няколко резници на растение през сезона. Необичайната му форма го прави красиво допълнение към градинските лехи. Зеленият лук пониква много бързо, което прави листата му най-ранният източник на витамини.

Освен това, зеленият лук не изисква много грижи. Просто поливайте разсада периодично и отрежете върховете, когато е достатъчно голям. Най-разпространеният сорт е китайският лук (Batun).

Зеленият лук сега се отглежда почти навсякъде по света, защото покълва много добре и расте бързо. Можете да подрязвате върховете и да поливате растенията дълго време. Само след седмица можете да повторите процеса. По този начин, като засадите китайски лук, можете да имате дълъг запас от пресни зеленчуци за салати и други ястия. Зеленият лук се предлага в почти всеки специализиран магазин; той е лесен за отглеждане.

Видео „Общ преглед на видовете лук“

Видеото обсъжда различните видове лук и как да ги засадите.

Сортове лук за съхранение

В момента градинарите разграничават много различни видове лук. Всеки сорт лук се различава по вкус, време на зреене, размер и други характеристики. Поради тази причина е доста трудно да се отделят няколко специфични сорта. Затова всеки фермер или градинар сам решава кой зеленчук да отглежда в градината си.

Ще предоставим по-подробно описание на сортовете, които се съхраняват добре у дома за дълго време.

Щутгартер Ризен

Резултат от работата на немските селекционери, той сега с право се счита за един от най-разпространените луковични видове. Този голям бял лук узрява от семе за четири месеца. Има остър вкус, идеална форма и дълъг срок на годност. Този сорт е известен и с добрата си устойчивост на болести и лекотата на прибиране на реколтата.

Стурън

Новоотгледан бял лук. Този хибрид е създаден чрез кръстосване на сорта Щутгартер Ризен. Съхранява се много добре, запазвайки кръглата си, удължена форма. Отбелязват се по-високи добиви.

Орион

Бял лук, разработен от британски селекционери. Много години труд са посветени на постигането на перфектната му кръгла форма. Плодовете могат да достигнат тегло от 200 грама, а ранният период на зреене на Орион го прави идеален за отглеждане в студен климат (Сибир, Урал). Този сорт е отличен за дългосрочно съхранение у дома. Поради високия си добив, много градинари предпочитат да го отглеждат.

Популярни сортове червен лук

Червеният лук има по-мек вкус от повечето други сортове. Поради тази причина червеният лук често се използва за специални ястия, тъй като е много трудно да се замени. Има доста разновидности на този вид, но ще разгледаме най-популярните, които са предпочитани от домашните градинари и частните фермери.

Бомбай

Червеният лук, обикновено считан за салатен лук, обикновено се използва в пресни салати, а също и като подправка в маринати за месо. Зелените листа и луковиците са сочни и вкусни, без силен, остър вкус. Този сорт е богат на фитонциди и витамини. Големите ферми отглеждат този конкретен сорт заради зеления си лук. Той е по-популярен от синия или белия лук. Бомбай е среднозрял червен лук. Плодовете му са плътни, плоски и едри.

Брънзуик

Ранозреещ червен лук, който дава добра реколта само за една година. Най-добре се отглежда от разсад. Плодовете са плоски, а изсушените люспи са лилави, благодарение на специален ензим. Поради тази причина някои го смятат за лук. Има добра устойчивост на атмосферни влияния и се съхранява добре.
Лилавият лук (или син лук) се класифицира като червени сортове поради външния цвят на кората му.

Кармен

Среднозрял червен лук. От първите издънки до пълната зрялост на зеленчука отнема до 130 дни. Луковиците са тъмночервени с лилав оттенък. Всяка луковица тежи средно около 60 грама. Вкусът е полусладък с лека тръпчивост. Идеален е за пресни салати.

Червен барон

Ранозреещ червен лук. Може да даде реколта в рамките на три месеца след засаждането. Плодовете са кръгли и сплескани. Луковиците са леки, средно около 20 грама. Имат полуостър вкус и се съхраняват добре. Червеният барон се отглежда предимно в северните райони, където по-студеното време настъпва по-рано.

Халцедон

Среднозреещ сорт с луковици с остър вкус. Всяка луковица тежи приблизително 85-100 грама. Отчита се добър срок на годност. Податлив на мана, но устойчив на брашнеста мана и гниене на шийката.

Сортове едър лук

Сега нека дадем примери за сортове от тази зеленчукова култура, които след узряване дават големи луковици.

Глобо

Бял лук в средата на сезона, който може да достигне много големи размери. Една луковица може да тежи до един килограм, когато е напълно узряла. Много е сочен и сладък. Обикновено се отглежда от разсад на открити площи. С правилна грижа могат да се изкопаят много големи луковици.

Тексаско жълто

Много популярен холандски сорт, той има добра температурна толерантност и е устойчив на различни болести (особено розово кореново гниене). Този зеленчук е популярен в северните райони. Лесен е за отглеждане и расте много бързо, като изисква малко грижи. Луковици с тегло до 800 грама могат да се съберат за един сезон.

Изложба

Това е среднозрял бял лук, който при правилна грижа дава плодове с тегло от 500 до 800 грама. Има среден срок на годност от четири месеца. Сортът е сладък, без изразена пикантност или горчивина.

Звезден прах

Друг едроплоден зеленчук с полуостър вкус. Един корен обикновено тежи до 400 грама. Външният цвят е чисто бял. Плодовете имат приятен вкус и се съхраняват добре. Завръзките Stardust трябва да се съхраняват при 14-16 градуса по Целзий (57-61 градуса по Фаренхайт), в противен случай ще започнат да цъфтят. Оставете достатъчно разстояние между растенията и редовете. Stardust е устойчив на болести.

Джусай

Ароматен бял лук. Това е тревисто, устойчиво на мраз, многогодишно растение. Има вкус, наподобяващ чесън. Има малка фалшива луковица и плоски, тесни листа. На руски език това растение е известно с различни имена. Листата с вкус на чесън се използват за ядливост. Джусай пониква рано през пролетта и може да расте до есента. Джусай може да даде до 25 кг (включително стръковете) от десет квадратни метра земя. Джусай расте на едно място до пет години, след което са необходими нови насаждения.

Белият лук може да се постави в буркан с вода, така че кореновата му система да е потопена. Някои производители поставят няколко буркана с лук на первазите на прозореца. Докато расте, ще се появят зелени връхчета, които трябва да се отрежат и използват за ядливи цели. Ако зеленият лук ще се яде, самата луковица може да се изхвърли, след като омекне и започне да се свива. Ще ѝ липсват хранителни вещества, тъй като те са били абсорбирани от листата.

Зеленият лук може да се отглежда от почти всеки сорт луковици. Най-добре е обаче да се засажда зеленият лук отделно в градински парцел.

Видео: „Сортове лук за зелени“

Това видео описва подробно методите за засаждане на различни видове лук.