Жълти моркови - сортове и описание

Характеристика

Морковите със слънчев цвят не са били специално селектирани; те се срещат в природата от много години. Цветът на корена се влияе главно от концентрацията на оцветяващи пигменти - ксантофил, каротин и антоцианин.

Централноазиатските страни се считат за родно място на този морков. В световен мащаб жълтите моркови са най-популярният сорт, въпреки че у нас са рядкост.По-свикнали сме с традиционния оранжев, цилиндричен морков. И макар че ще трябва да се потрудите усилено, за да намерите необичайния жълт морков, си струва усилието, тъй като хранителната му стойност е безупречна:

• жълтият кореноплоден зеленчук съдържа голямо количество лутеин, вещество, което има благоприятен ефект върху зрението;
• Този вид моркови съдържа малко течност, така че е идеален за пържене или задушаване;
• сортът се характеризира с висока продуктивност;
• Жълтите моркови са много сладки.

Видео „Общ преглед на сортовете моркови“

От видеото ще научите характеристиките на сортовете моркови.

Описание на сортовете

Селекционерите познават няколко сорта жълти моркови, всеки със своите уникални предимства. Освен това, сортовете се различават и по форма, размер и вкус. Някои са изключително добри пресни, други са идеални за домашно консервиране, а трети са просто вкусни пържени или задушени. Нека разгледаме по-отблизо най-популярните.

Мирзой 304

Този сорт е получен за първи път през 40-те години на миналия век в района на Ташкент и все още се отглежда широко не само от частни ферми, но дори и в индустриален мащаб.

Периодът на зреене на този сорт е приблизително 115 дни. Този морков може да се отглежда в Русия, въпреки че предпочита централноазиатски климат. Средният добив от този сорт е приблизително два килограма на квадратен метър.

Морковите са универсални и подходящи за пържене, задушаване и домашно консервиране.

Йелоустоун

Този хибриден сорт се отглежда успешно в Русия поради високата си устойчивост към повечето болести. Корените му, необичайни за руското око, са вретеновидни, дълги и тънки, и ярко жълти. Този сорт е ранозреещ и високодобивен, при условие че расте в сравнително рохкава почва.

Слънчево жълто

Хибриден сорт моркови, чието име буквално се превежда като „жълто слънце“. Тези кореноплоди достигат 20 см дължина, имат вретеновидна форма и са подходящи за пържене. Този „слънчев“ морков обаче е доста капризен. Изисква постоянно високи температури (от 16 до 25 градуса по Целзий), светлинни условия и рохкава почва. Произвежда вкусни, хрупкави кореноплоди, особено обичани от малки деца. Този ранозреещ сорт може да се бере още на 90 дни.

Много руски градинари се отнасят предпазливо към необичайни зеленчуци като цветни моркови, особено жълтите, погрешно вярвайки, че необичайното им оцветяване се дължи на висока концентрация на генетично модифицирани компоненти.

Това обаче не е така. Факт е, че жълтият цвят на морковите е необичаен само за нас, докато в повечето страни от Азия, Европа, Близкия изток и дори Средиземноморието жълтите моркови са често срещани и абсолютно не са изненадващи. Всъщност традиционният узбекски пилаф се приготвя със задължителното добавяне на жълти моркови. Рецептата изисква половината моркови да са оранжеви, а половината жълти; само тогава ястието ще бъде наистина вкусно.

Непременно опитайте да отгледате необичайни жълти моркови, дори и само за забавление. Със сигурност ще искате да ги засаждате отново и отново, измествайки традиционния оранжев морков на заден план. А след това, ще се осмелите ли да опитате екзотични лилави или дори мистериозни черни моркови?

Видео: Отглеждане на моркови

От видеото ще научите за тайните на отглеждането на моркови.