Пипер хабанеро: характеристики на сорта и отглеждане

Характеристики на сорта

Чушката хабанеро е един от най-лютите сортове на тази зеленчукова култура. Тя принадлежи към семейство люти чушки. Тези, които могат да опитат чушката след силната лютивина, забелязват плодовите, цитрусови нотки. Този сорт обаче има и деликатен, флорален аромат.

Малко хора се осмеляват да ядат този чушки суров. Заради лютивия му вкус, мексиканците са го използвали в религиозните си церемонии. Днес много ресторанти в страната сервират ястия, които са особено популярни сред местните жители. Плодовете на тази култура често се използват като подправка или като допълнителна съставка в консерви.

Хабанеро е родом от Южна Америка и Мексико. Преди се е смятало, че растението е култивирано в Китай. Не са открити обаче доказателства в подкрепа на това твърдение. Сортът достига Азия и Европа едва след откриването на Колумб. Постепенното му разпространение по света започва през 15 век.

Днес този сорт люта чушка се отглежда в градини. Но може да расте и на закрито. Всъщност мнозина я отглеждат не заради плодовете ѝ, а чисто за декоративни цели. Самото растение е доста красиво. Яркочервените шушулки изглеждат зашеметяващо на малък храст, покрит с лъскави зелени листа.

Независимо от вида на използваното отглеждане, трябва да се спазват определени земеделски практики, за да се получи изобилна и богата реколта. Освен това, те ще варират в зависимост от метода на отглеждане: на закрито, в оранжерия или на открито. С правилна грижа растенията ще дават реколта няколко пъти годишно.

Самите плодове са оформени като спретнато, малко сърце. На външен вид са много подобни на червения пипер. Този сорт е известен с добрия си добив. Дори един малък храст може да даде 2-3 кг люти чушки. Едно растение може да произведе до 90 малки плода. Когато узреят, тежат не повече от 50 грама.

Цветът на плодовете може да варира. Сортовете хабанеро се предлагат в следните цветове:

• оранжево;
• червено;
• шоколад.

Струва си да се отбележи, че чушките Хабанеро са истинска съкровищница от витамини и микроелементи. Те съдържат много калций, йод, фосфор, калий, желязо, както и витамини A, B, C и D. Този богат състав придава на плода следните полезни свойства:

• е антиоксидант;
• ускоряване на метаболизма;
• забавя процеса на стареене;
• подобрява функционирането на храносмилателния тракт;
• помага при лечението на вирусни и простудни заболявания;
• повишава устойчивостта на стрес;
• премахване на болки в гърба;
• помага за лечението на артрит.

Но не забравяйте, че това народно лекарство трябва да се използва с изключително внимание. Преди да го използвате, не забравяйте да разберете всички противопоказания за този вид пипер. Също така трябва да бъдете много внимателни, когато го добавяте към ястия. В крайна сметка, малко количество пипер е достатъчно, за да добави пикантен вкус.

Следователно, може да се заключи, че Хабанеро се характеризира със следните характеристики:

• много пикантен вкус;
• полезни свойства, основани на богатия му витаминен и минерален състав;
• красив декоративен външен вид.

Въпреки това, за да отглеждате това чудо в градината или на перваза на прозореца си, трябва да знаете основните правила за грижа, пресаждане и размножаване на тази зеленчукова култура.

Видео „Характеристики“

От видеото ще научите много интересни факти за тази чушка Хабанеро.

Размножаване и трансплантация

Размножаването е важен аспект от отглеждането на чушки хабанеро. Растението се размножава чрез семена. Те могат да бъдат закупени от специализиран магазин. Можете обаче да съберете семена и от собствената си реколта. За да направите това, следвайте тези стъпки:

• не трябва да се берат от храстите в продължение на 10 дни;
• След това чушките се подреждат, за да увяхнат леко. Берете чушките само с ръкавици. Не докосвайте лицето си с тези ръкавици, тъй като това може да изгори лигавиците ви.
• след това зърната пипер се нарязват и семената се отстраняват;
• след това ги изсушете на топло място;
• След като изсъхнат добре, семената се поставят в торбички за съхранение.

За да се получат силни и висококачествени млади храсти, е необходимо да се придържате към следната последователност на размножаване:

• семенният материал първо трябва да се постави върху мокра салфетка;
• в рамките на няколко дни семената трябва да набъбнат и да започнат да покълват;
• Почвата, подготвена за отглеждане на разсад от чушки, трябва да е влажна. Избягвайте обаче преполиване, тъй като излишната влага може да убие растенията.
• Покълналите семена трябва да бъдат заровени в почвата на дълбочина приблизително 10 мм.

Сега остава само да изчакаме появата на първите издънки. Когато зелените издънки се появят над почвата, можете да предположите, че размножаването протича по план.

Когато размножавате чушките Хабанеро, не забравяйте да им осигурите оптимални нива на светлина. Ако растението не получава достатъчно светлина, плодовете ще се развият по-тънки и цветът им ще бъде по-малко интензивен.

За младите разсади трябва да се осигури изкуствено осветление. Лампите за отглеждане трябва да се поставят на поне 30 см над растенията чушки. Допълнителното осветление може да помогне за осигуряване на бърз и здравословен растеж, което в крайна сметка води до висококачествен разсад.

След като младите разсади развият няколко истински листа, те могат да бъдат пресадени за по-нататъшно отглеждане. За тази цел използвайте съд с малка ширина и дълбочина. Стандартните пластмасови чаши са отличен избор.

След като растенията достигнат 15 см височина, те могат да бъдат пресадени в по-голяма саксия или градинска леха. Ако планирате да пресадите чушки в градината, най-важният фактор е температурата. Външните температури трябва да са поне 15 градуса по Целзий (59 градуса по Фаренхайт), за да може разсадът да се адаптира правилно към новото си място. Ако тази температура не бъде спазена, всички пресадени растения просто ще умрат.

Хабанеросите могат да се отглеждат в оранжерии. Когато се отглеждат в такива структури, културата показва отлична плодовитост. Това е така, защото оранжериите позволяват контрол върху параметри като влажност и температура. С правилна грижа, чушките могат да растат доста високи в оранжерии.

Инструкции за грижа

Хабанеро е многогодишно растение. Ето защо е изключително важно да се осигурят подходящи условия за растежа и развитието му. Тези условия ще осигурят добро производство на плодове в продължение на няколко години. С правилна грижа, растението ще дава плодове дори през зимата, когато се отглежда на закрито.

Струва си да се отбележи, че сортът Хабанеро е много топлолюбив. Храстите виреят на места, които получават обилна дневна светлина. Те обаче не понасят течение. Важно е да се има предвид това, когато отглеждате растението както на открито, така и на закрито на балкон. Също така е важно да се отбележи, че в повечето региони на страната ни е най-добре да се отглежда „мексиканският“ в оранжерии, където е по-лесно да се контролират ключови параметри (влажност и температура).

Най-добрата почва за тази зеленчукова култура е леко кисела. Чушките трябва да се поливат редовно. Избягвайте обаче преполиване, тъй като това ще унищожи изящния им аромат.

За да се получи по-голяма реколта, експертите препоръчват да се берат някои от цветовете по време на цъфтежа. Добра реколта обаче е възможна само с навременно торене. В зависимост от вегетационния период, към почвата трябва да се добавят компост и минерални торове. Първото торене се извършва 15 дни след засаждането на храстите на постоянното им място.

Когато отглеждате чушки на перваза на прозореца, поставете саксията на ярко осветена повърхност. Трябва да се използва и допълнително осветление. В домашни условия поливането зависи от времето на годината:

• през зимата поливането се намалява максимално;
• Обилното поливане се извършва в началото на април. По това време храстите започват да се развиват активно;
• Младите растения трябва да се поливат редовно. Избягвайте обаче преполиване на храстите. В противен случай те ще се разболеят и ще станат податливи на нападения от вредители.
• Обикновено чушките на закрито се поливат два пъти на ден.

За да се придаде на растението красив декоративен вид, храстите се оформят чрез резитба. За да се постигне буйна корона, върховете се прищипват. Тази процедура обаче не е необходима.

За да се осигури дългосрочно плододаване, експертите препоръчват премахването на първите цветове. Това ще помогне на храста да се укрепи и да набере сили за бъдещо обилно плододаване. За да се осигури добра реколта, по време на цъфтежа могат да се използват стимуланти на растежа.

Когато се отглеждат в оранжерии или лехи, чушките хабанеро ще се опрашват от летящи насекоми. В домашни условия ще трябва да използвате четка.

За да се предпазят насажденията от вредители, се извършва превантивна обработка на храстите.

Ползи от пипера

Като отглеждате чушки хабанеро в градината си или у дома, ще се насладите на пикантни и вкусни плодове. Тази чушка е основна кулинарна съставка. Плодовете могат да се използват като съставки в сосове и различни консерви. Хабанеро се използва и като подправка. Готвачите го използват, за да подобрят вкуса на риба и месо, както и на много супи.

Съставка в много ястия, дори в малки количества, това растение действа като стимулант на апетита. Струва си да се помни също, че този пипер има богат състав. Поради това често се включва в тинктури от традиционната медицина.

Освен всичко друго, това растение е ценено заради отличния си декоративен вид. Храстите ще изглеждат страхотно както в градината по периметъра на цветните лехи, така и у дома на первазите на прозорците (както в кухнята, така и другаде). Освен това, може да се отглежда без проблеми при всякакви условия.

Както виждаме, хабанеро е интересна зеленчукова култура. Това растение е идеално за гастрономи и любители на пикантни храни, както и за тези, които предпочитат народни средства. Този сорт ще бъде истинска находка за домашните градинари. Ключът към успеха е простото спазване на основните насоки за грижа.

Видео „Растеж“

Това видео ще ви покаже как да отглеждате чушки у дома.