Как правилно да съхраняваме праскови у дома

Как да узреят прасковите

Често можете да определите зрялостта на прасковата по външния ѝ вид. Преди всичко, плодът трябва да има наситен цвят, да излъчва силен аромат и да е мек на допир.

Но какво ще стане, ако плодът не е достатъчно узрял? Възможно ли е да узрее, след като е бил откъснат? Отговорът е прост: разбира се, да. Има няколко начина да направите това:

1. Ще ви е необходима хартиена торбичка. Поставете неузрелите плодове в нея, като първо добавите няколко банана или ябълки. Този трик ще ускори процеса на узряване. Съхранявайте торбичката с плодовете на сухо и топло място за 24 часа.
2. За втория метод ще ви трябват ленени или памучни салфетки. Поставете прасковите върху едната от тях, с дръжките надолу, но без да се докосват. След това ги покрийте с друга салфетка. Дръжте прасковите покрити за два до три дни, след което могат да се съхраняват в хладилник.

Основни методи за съхранение

Прасковите имат една неприятна особеност - кратък срок на годност. Познаването на няколко тайни за това как да съхранявате праскови у дома ще ви позволи да се наслаждавате на вкуса им дълго време.

Плодовете могат да се съхраняват и на стайна температура, но в този случай те ще останат пресни само за няколко дни.

Ако съхранявате големи количества плодове, увийте всеки един в естествен плат и го подредете на свободни редове в специални кутии. След това съхранявайте кутиите на хладно място. Колкото по-ниска е температурата, толкова по-дълго прасковите ще останат сочни и вкусни.

Оптималната температура за съхранение на тези плодове е от 0 до +5 °C, което означава, че всички вкусови качества могат да се запазят само чрез поставяне на прасковите в хладилник или фризер.

Срокът на годност на плодовете, съхранявани в хладилник, може да бъде значително удължен, но има няколко трика, които трябва да знаете. Първо, узрелите плодове не трябва да се съхраняват близо до други плодове. Второ, те трябва да се поставят в ленена торбичка или хартиена торбичка.

Можете да замразите прасковите цели или нарязани. За да направите това, трябва да знаете как да замразите прасковите за зимата, така че да запазят вкуса си в продължение на няколко месеца. За целта ви е необходимо:

• избирайте само узрели и цели плодове, а натрошените могат да се използват за приготвяне на сладко от праскови;
• изплакнете ги обилно под течаща вода, но не отстранявайте резниците;
• сух;
• поставете в хладилник за 24 часа;
• След 24 часа ги поставете в херметически затворен контейнер (кухненски контейнери ще свършат работа) и ги приберете във фризера.

Прасковите могат да се замразят и като сладко. За целта обелете плодовете и отстранете костилките. След това ги смелете в блендер или месомелачка. По желание може да се добави малко количество захар. Прехвърлете в буркан или друг съд и замразете. Замразената смес може да се добави към чай или топли напитки, печени изделия или да се използва като основа за сладки сосове и гарнитури.

Съществуват и по-необичайни методи за съхранение на нектарини, като например съхранението им в пясък. Това се прави по следния начин: всеки плод се увива в хартия или пергаментова хартия и се поставя в дълбоки кутии, но не повече от четири реда дълбочина. Пространството между кутиите се запълва с чист, сух речен пясък. След това кутията, съдържаща плодовете, се поставя в изба или килер. Съхранявани по този начин, плодовете няма да се развалят в продължение на няколко месеца.

Има много методи за съхранение, от които да избирате, но винаги помнете, че срокът на годност зависи пряко от качеството на продукта. Затова избирайте твърди, узрели и ароматни плодове – само те ще се запазят дълго време.

Видео: Как да съхраняваме плодове и горски плодове

Това видео ще ви научи как правилно да съхранявате плодове и горски плодове.