Цялата истина за полезните свойства на екзотичната папая

Как изглежда папаята и къде расте?

Папая, или папая, е тропическо дървовидно растение, а плодовете, които узряват върху него, са плодът, който узрява върху него. Папаята прилича на палма: високият ѝ (3–10 м) прав ствол е покрит с жилава, влакнеста кора, а от върха ѝ се простират дълги (около 70 см) разчленени листа. В пазвите на тези листа се развиват цветове, които по-късно се развиват в големи оранжеви плодове с дължина 15–40 см.

Има два вида папая: мексиканска и хавайска. Супермаркетите предлагат предимно хавайски сортове. Това са малки (около 500 г) крушовидни плодове с розова или оранжева плът и малки черни семки вътре. Мексиканските папаи са по-големи (до 5 кг) и имат по-бяла, по-мазна плът.

Растението се счита за произхождащо от Южно Мексико и по-късно се е установило в Северна Америка. Култивира се с търговска цел в много тропически страни. Най-големите плантации са в Ямайка, Филипините, Тайланд и Бразилия.

Видео: „Ползите и вредите от папаята за тялото“

Това видео ще ви разкаже за ползите и вредите от папаята за човешкото тяло.

Състав и калорийно съдържание

Въпреки сладкия си, кремообразен вкус, папаята е нискокалорична, средно 48 kcal/100 g, в зависимост от сорта. Пулпът е 88% вода и съдържа голямо количество диетични фибри, въглехидрати (около 10 g), органични киселини и аминокиселини. Има ниско съдържание на протеини от 0,6 g и само 0,1 g мазнини.

Папаята държи рекорда по съдържание на каротин и витамин С (68 мг), съдържа също витамини PP, K, E и група B. Сред минералите, калият е начело (182 мг), наред с магнезий, калций, фосфор, натрий, мед, селен, желязо и цинк. Растителният ензим папаин е особено ценен в плода.

Какви са ползите от папаята за тялото?

Заслужава да се отбележи, че семената, както и сушените и консервирани плодове, също имат полезни свойства.

Семена от папая

Малките черни семена, които обикновено се изхвърлят, съдържат феноли и естествени антиоксиданти, които предотвратяват тумори и възпаления. Те съдържат и по-голямата част от папаина. Когато се смилат, те имат антихелминтни свойства, премахват токсините и са известни с лечебния си ефект върху чернодробната цироза. От семената се произвежда и ароматно масло.

Сушени плодове

Ползите от сушените плодове са очевидни. Те са източник на въглехидрати и голям брой микроелементи. Въпреки че сушените плодове са естествено по-калорични от пресните плодове (327 kcal/100 g), те съдържат и значително повече други хранителни вещества, особено калий. Редовната им консумация има положителен ефект върху панкреаса и сърцето, укрепва кръвоносните съдове и нормализира сърдечната честота.

Здравословна ли е захаросаната папая?

Захаросаните плодове са парченца плодове, сварени в сироп и след това изсушени. Те са много сладки и не се считат за диетична храна, но са добър източник на енергия за закуски. Хранителната им стойност е сравнима с тази на пресните плодове, а освен това повишават енергията и подобряват цялостното здраве. Полезни са при анемия, но не се препоръчват за диабетици.

Употреба по време на бременност и кърмене

Зрелите плодове са отличен източник на витамини. Консумацията им ще предотврати анемията и ще подобри храносмилането и здравето на кожата. Най-добре е да избягвате плодовете, докато кърмите, тъй като високото съдържание на витамин С може да причини обриви при бебето.

По време на бременност се препоръчва консумацията само на узряла папая. Неузрелите плодове предизвикват маточни контракции и могат да доведат до спонтанен аборт. В азиатските страни жените използват плода като контрацептив и метод за аборт.

Ползи за мъжете

Благодарение на антиоксидантите, открити в папаята, тя може да е полезна за сърцето. Изследванията показват, че добавянето ѝ към ежедневната диета може да подобри сърдечната функция и да предотврати инфаркти при по-възрастни мъже. Доказано е също, че папаята има положителен ефект върху хормоналния баланс, като помага за поддържане на нормална репродуктивна и сексуална функция.

Вреда и противопоказания за употреба

Както всяка храна, папаята може да бъде както полезна, така и вредна. Преди всичко е важно да знаете как правилно да определите степента ѝ на зрялост, тъй като неузрелите папаи съдържат млечен сок (латекс), който в чист вид може да причини отравяне, а при бременни жени - преждевременно раждане.

Тъй като плодът е екзотичен, е възможна алергия или непоносимост към някои компоненти, по-специално папаин.

Сушените, сушените плодове и захаросаните плодове са противопоказани за диабетици.

Медицинско приложение на папая

Пулпата от папая има терапевтичен ефект в следните случаи.

За артрит

Специален ензим, химопапаин, съдържащ се в пулпата, облекчава болката и облекчава симптомите на заболяването.

За стомашно-чревни заболявания

Ензимите в плода нормализират стомашната киселинност, премахвайки киселините и насърчавайки заздравяването на язви. Фибрите елиминират токсините и стимулират перисталтиката, като по този начин нормализират храносмилането.

За рани и порязвания

Смлените семена съдържат антимикробни вещества, които подпомагат заздравяването дори на гнойни рани. Сокът от папая се използва за лечение на изгаряния, псориазис и кожни обриви. Той също така намалява отока от ухапвания от насекоми.

В случай на зрително увреждане

Пулпът съдържа много каротин, който подобрява функционирането на очните мускули и предотвратява развитието на дистрофия на ретината.

При междупрешленни хернии

Препаратите, приготвени от плодови екстракти, имат уникалното свойство да възстановяват съединителната тъкан в междупрешленните дискове.

Как се използва папаята в козметологията?

Папаята е съставка в много шампоани и кремове против стареене.

За лицето

Благодарение на киселините и витамините си, пулпата перфектно почиства и възстановява кожата, борейки се със сухотата и акнето. Маските с глина, масла, крем или кисело мляко имат подмладяващ ефект. Маските с мед се използват за подхранване на суха кожа.

За коса

Маслото от папая укрепва косата, придава копринена мекота и елиминира пърхота. Силно концентрирано е, така че не се прилага директно върху косата; използва се само в маски, балсами и продукти за скалп.

За тялото

Сокът от папая се използва за втриване на кожата след епилация, за да се забави растежа на нежеланото окосмяване. От пулпата и смлените семена се приготвят ексфолианти.

Как да изберем и съхраняваме папая

Можете да изберете узрял плод в супермаркет въз основа на следните характеристики:

• цветът на кожата е равномерен, наситено жълт или оранжев;
• повърхността е еластична;
• плодът излъчва сладък аромат;
• Малките плодове са по-сладки от големите.

Зрелите папаи се съхраняват на хладно място. Ако са все още твърди, можете да ги оставите на закрито за няколко дни до банани – това ще ускори узряването.

Как да обелите и ядете папая

Папаята може да се обели като пъпеш: разрежете я наполовина, отстранете сърцевината, обелете и нарежете. Ако плодът е особено сочен, можете да го ядете с лъжица, както бихте яли диня. За десерти и салати папаята се нарязва на кубчета.

За екзотични ястия, които използват неузрели плодове, пулпата се настъргва и се готви според рецептата.

Какво може да се направи от папая?

В азиатските страни се консумира като зеленчук или плод. Зрелите плодове се използват за приготвяне на различни десерти, коктейли, напитки, салати, гарнитури, сосове и маринати. Неузрелите плодове са твърди и тръпчиви, така че се използват в ястия, предимно салати, след като са сготвени. Ароматната пулпа се съчетава прекрасно с пилешко месо, морски дарове и риба. Жителите на тропическите страни го ядат за закуска, полято със сок от лайм.

Папаята е четвъртият най-изнасян тропически плод в света. Това означава, че е с голямо търсене, а употребата ѝ е разнообразна: десерти, месни и рибни ястия, козметични маски и терапевтични цели. Папаята се използва и в промишлеността. Освен за извличане на латекс за производство на каучук, тя се използва за избистряне на бира и за производство на перилни препарати.