Каква е тайната на кокосовите люспи: ползи и потенциална вреда за организма

Видове и разновидности на кокосови люспи

Кокосовата пулпа се преработва на парчета с помощта на промишлено оборудване. Този процес варира от фабрика до фабрика. В зависимост от това как е натрошена, пресята и какво остава, крайният продукт се разделя на степени:

• едрозд – това е едроздъчно смляна пулпа, твърде суха и безвкусна, и се цени най-малко;
• среден – продукт със средна цена, пулпата е добре смляна, съдържа достатъчно количество мазнини, оставя следа върху салфетката;
• фини – най-скъпият и висококачествен вид стърготини, гранулите са малки, кристално бели, с високо съдържание на мастни киселини.

За да увеличат продажбите, производителите често добавят съставки към торбичките, които придават вкус и сладост на стърготините, което намалява хранителната им стойност.

Химичен състав и хранителна стойност

Химичният състав на дървените стърготини е богат и уникален. Съдържа над 20 аминокиселини, наситени мазнини, масла, естери и изобилие от диетични фибри. Източник е на витамини А, Е, група В, ценни минерали: магнезий, цинк, желязо, калий, фосфор и селен. Сухият продукт съдържа само 2% вода.

Калоричното му съдържание е доста високо – около 600 kcal/100 g поради мазнини (до 67%). 100 g стърготини съдържат 13 g протеини, 14 g въглехидрати, а процентното съотношение на протеини, мазнини и въглехидрати е 13,7/69,7/16,7.

Видео: „Ползи от кокоса, кокосовото мляко, маслото и кокосовите люспи“

Това видео описва полезните свойства на кокоса и неговите компоненти.

Полезни свойства на продукта

Консумацията на стърготини е полезна на всяка възраст. За жените те имат подмладяващ ефект, забавяйки процеса на стареене и регенерирайки кожните клетки. По време на менопаузата, включването им в диетата може да помогне за предотвратяване на рак, нормализиране на хормоналния баланс и подобряване на настроението.

За мъжете продуктът повишава сексуалната потентност и предотвратява инфекции и урологични заболявания. По-възрастните мъже ще оценят свойствата на стърготините за понижаване на холестерола и подобрената мозъчна функция.

Кокосът ще насити растящото тяло с витамини, ще повиши имунитета, ще укрепи костите и зъбите, ще помогне за справяне с психическия стрес и ще предотврати паразитни нашествия.

Важно! Поради високото съдържание на мазнини, този продукт не трябва да се дава на деца под 1 година.

Характеристики на употреба

Много хора се наслаждават на приятния вкус на кокосовите гранули, но дали винаги е безопасно да се ядат?

По време на бременност и кърмене

Лекарите обикновено препоръчват бременните жени да избягват екзотични плодове и ядки, но това не се отнася за кокоса. Ако бременността ви протича нормално, ястията на основата на кокос ще бъдат от полза за тялото ви, като засилят метаболизма ви и ви осигурят витамини, мазнини и микроелементи. Кърмещите майки също ще се възползват от кокоса, но трябва да започнете да го въвеждате в диетата си на малки порции, като наблюдавате реакцията на бебето си.

При отслабване

Всички диети целят да прочистят червата, а хранителните фибри, които се намират в стърготините, правят това изключително добре. В резултат на това храносмилането се подобрява, метаболизмът се нормализира и се губи излишното тегло. Мнозина смятат стърготините за твърде калорични за хранителна употреба, но няма нужда да се притеснявате за тези мазнини – те са на растителна основа, така че се усвояват лесно и бързо.

За захарен диабет

Медицинските мнения относно употребата на кокосови люспи при диабетици са смесени. Въпреки че продуктът съдържа вещества, които са противопоказани при това състояние, консумацията му също така подобрява метаболизма. Освен това, кокосът не съдържа захари, които причиняват скокове на глюкозата, така че включването му в диетата само ще подобри здравето. Основното е да не се превишава препоръчителният дневен прием. Докато здравият човек трябва да консумира 100-200 грама на ден, диабетикът трябва да намали този прием наполовина.

При гастрит и панкреатит

Кокосът не се препоръчва при панкреатит поради високото му съдържание на мазнини. Възпаленият панкреас трудно смила храната, което може да доведе до обостряния. Панкреатитът е доста сериозно състояние, изискващо диета с ниско съдържание на протеини и мазнини.

Кокосът не е противопоказан при гастрит, освен по време на остра фаза. По време на ремисия той ще помогне на червата да изчистят токсините и да нормализират храносмилането, като по този начин ще подобрят състоянието на пациента.

Приложение на кокосови люспи в различни области

Интересното е, че кокосовата пулпа се използва широко в най-различни области на човешката дейност: медицина, козметология, парфюмерия и, разбира се, готвене.

Кулинарни шедьоври

Кокосовите люспи се използват най-често в сладкарските изделия. С деликатната си текстура и приятен аромат, те са идеални за поръсване, декориране на десерти и дори като основна съставка. Има много рецепти с кокосова пулпа. Вземете например известните бонбони Raffaello и кокосови бисквитки.

Употребата на стърготини обаче не се ограничава само до сладки ястия. Те се намират в предястия и топли ястия. Хрупкавата плът добавя отличителен аромат и вкус към зеленчукови салати, месо и морски дарове. Много ресторанти използват стърготини за печене на пилешко месо, пържене на риба и пържене на скариди.

Козметика

Кокосът е съставка в много почистващи продукти: шампоани, сапуни, пяни и душ гелове. Фините частици кокосови люспи ефективно ексфолират мъртвата кожа, овлажняват я и я подхранват. В домашната козметология кокосът се използва за направата на маски и ексфолианти. Тези продукти са подходящи за всички типове кожа, а рецептите им са много прости.

За маски е най-добре да използвате натурални кокосови стърготини, без добавки или аромати. За да ги направите у дома, разцепете обелен кокос, отцедете течността, след което изстържете пулпата, настържете я и я изсушете на слънце или във фурна.

За лечение на заболявания

Уникалните свойства позволяват използването на стружки в терапията:

• сърдечно-съдови заболявания – органичните киселини, присъстващи в гранулите, намаляват нивата на холестерола;
• бактериални инфекции и вируси - имайки антимикробен ефект, ускорява възстановяването.
• хелминтни нашествия - за борба с паразитите, децата трябва да ядат по една чаена лъжичка на гладно, а възрастните - по една супена лъжица;
• онкология – като естествен антиоксидант, кокосът потиска раковите клетки.

Кокосови люспи за разсад

Ползите от кокосовите влакна за растенията отдавна са оценени от градинарите и собствениците на домашни любимци. Те ги добавят към субстрата за разсад и стайни растения или просто ги поръсват в дупките при засаждане. Притежавайки антибактериални свойства, гранулите от кокосови влакна предпазват корените от инфекции, разрохкват почвата, предотвратяват прегряването и ускоряват растежа на растенията.

Предимството на дървените стърготини е, че са екологични и могат да се използват в продължение на 3-5 години.

Вредата от кокосовите люспи и противопоказанията за употреба

Кокосът е една от най-безопасните храни. Единственото противопоказание за консумацията му е алергията. Също така, поради съдържанието си на мазнини, той може да бъде вреден за хора със заболявания на панкреаса. Всички останали могат да консумират кокосови люспи умерено, без да се притесняват за здравето си.

Препоръки за избор и съхранение на продукти

Когато избирате кокосови люспи, търсете малки бели гранули, обозначени като „фини“ или „средни“. Този продукт е направен от пресен кокос и запазва всичките си полезни хранителни вещества. След отваряне прехвърлете кокосовите люспи в херметически затворен контейнер и съхранявайте на сухо място, далеч от подправки. Продуктът обикновено има срок на годност 12 месеца, но ако бъде отворен, най-добре е да го използвате в рамките на един месец.

Много хора обичат кокосовите люспи. Това е питателен и здравословен продукт с разнообразни приложения. Добавянето им към ястията ви значително ще разнообрази диетата ви и ще подобри здравето и външния ви вид.