Най-добрите рецепти за домашно приготвена червена боровинкова луна: 7 варианта със снимки

Какви са ползите от тинктурата от червена боровинка?

Самите плодове на растението са полезни за здравето. Те се използват в диетологията и народната медицина. При създаването на алкохолни напитки, червените боровинки помагат за:

• отървете се от неприятните миризми;
• омекотяват вкуса.

Червените боровинки са богати на витамини, особено полезни през есенния и зимния сезон. Тинктурата се приготвя с алкохол или водка и от нея се вари приятна на вкус луна. Всички продукти запазват лечебните свойства на растението, помагайки на тялото да преодолее много заболявания. Луната от червена боровинка съдържа:

• Витамини от група В;
• витамини C и K1;
• желязо;
• магнезий;
• йод;
• лимонена киселина.

В продължение на няколко века народна дестилация, ликьорите от червена боровинка са били идентифицирани като лечение за определени заболявания. Ето списък с полезните свойства на ликьорите от червена боровинка:

1. Потиска развитието на инфекция и възпаление на пикочните пътища. Използва се при лечение на уретрални заболявания и цистит.
2. Отокът намалява и пикочната система се активира.
3. Активира сърцето и кръвоносните съдове. Намалява риска от атеросклероза (по-малко натрупване на плаки в лимфата), ускорява възстановяването след инсулт и служи като добра превантивна мярка срещу миокарден инфаркт.
4. Намалява вредата от инфекции при заболявания на гърлото (трахеит, тонзилит).
5. Успокоява нервите, стимулира паметта и друга мозъчна дейност.
6. Намалява кръвното налягане.
7. Активира стомашно-чревния тракт и укрепва панкреаса.

Противопоказания и възможна вреда от напитката

Тинктурата от червена боровинка съдържа алкохол, който е вреден в големи дози. Освен риска от алкохолна зависимост, тя може да причини сериозни нарушения в определени части на тялото. Те включват:

• стомашно-чревния тракт (изпълнен с образуване на язви, чернодробни заболявания, гастрит и др.);
• сърдечно-съдова система (ако имате ниско кръвно налягане, пиенето на тинктури от червена боровинка може да влоши ситуацията);
• пикочните пътища (бъбречни заболявания и уролитиаза).

Важно е също да се помни за алергичните реакции към червени боровинки – самогонът, приготвен от тях, е противопоказан за хора с индивидуална непоносимост.

Бране и приготвяне на горски плодове

За да си осигурите здравословна и вкусна напитка, трябва да изберете правилните съставки. Най-добре е да използвате пресни плодове, събрани в средата на есента. Плодовете се сортират внимателно, като се отстраняват всички гнили или повредени.

Подходящи са и повредени от замръзване и дори презимували червени боровинки. Просто се уверете, че избирате узрели, сочни на цвят плодове.

Избраните плодове се подготвят. За да направите това:

• цялата маса се измива - първо в кофа с вода, след това под чешмата;
• за да се увеличи наситеността, всяко зрънце се пробива с дезинфекциран остър инструмент (циганска играчка или шило);
• Според някои рецепти се препоръчва горската маса да се прекара през месомелачка или да се смачка на ръка.

Видео: „Класически ликьор от червена боровинка с лунна светлина“

Това видео представя майсторски клас за това как да си направите сок от червена боровинка у дома.

Рецепти за луна с червена боровинка

Повечето рецепти разчитат на ферментация. Някои приготвят готовата напитка бързо, докато други изискват повече време.

Важно: Купените от магазина червени боровинки са специално обработени за съхранение; тези плодове не ферментират. Могат да се използват само смлени и смесени с луна.

Класическа рецепта

Основата е луна, пречистена от сивушни масла и други примеси. Най-добрият продукт се счита за:

• двойна дестилация;
• със сила от около 40 градуса.

В допълнение към самогонната бира, ще ви трябват и други съставки. За 2 литра пречистен продукт вземете:

• 400 г приготвени червени боровинки;
• 250 г захар (за тези, които обичат сладки напитки, можете да вземете повече захар);
• 250 мл вода.

Готвенето се състои от няколко етапа:

1. Сложете натрошените червени боровинки в чист трилитров буркан, добавете захар, разбъркайте, покрийте с марля и оставете да престоят 3 дни на тъмно място при стайна температура.
2. Изсипете луната, като се уверите, че покрива малко плодовете, и отново скрийте съда.
3. Когато се появят признаци на ферментация, добавете останалата луна, разбъркайте, затворете с херметически капак и оставете да престои 2 седмици.
4. Ферментиралата течност се излива в друг буркан и се поставя в хладилник. След това пулпата се залива с още луна и се оставя да престои още две седмици.
5. Получената излишна мъст се прецежда и смесва с останалия охладен сок (пулпата се изхвърля). Ако получената течност е мътна, тя се филтрира няколко пъти през тензух, докато придобие приятен тъмночервен оттенък.
6. Силата на напитката се измерва с алкохоломер. Ако е твърде силна, се разрежда с охладена преварена вода.
7. Тинктурата се налива в бутилки, запечатва се и се съхранява на хладно място.

Подобрена рецепта

В този случай се добавят и други съставки, като галангал, джинджифил или прясно изцеден лимонов сок. Това засилва лечебния ефект на напитката, но я прави по-малко ароматна.

Освен това, плодовете не се смачкват, а просто се пробиват, което предотвратява разпространението на пулпата, елиминирайки мътността на напитката.

Експресен метод

Има рецепти за бързо (в рамките на 24 часа) приготвяне на ликьор от червена боровинка. В този случай ще ви трябват (в равни пропорции):

• качествена самогонна светлина;
• горски плодове;
• захар.

Тинктурата се приготвя по следната схема:

1. Плодовете се заливат с вряла вода и се оставят за 15 минути, за да се позволи на кожата да се спука, след което водата се отцежда.
2. Прехвърлете сместа от горски плодове в буркан, поръсете със захар и разбъркайте. Добавете луната, затворете плътно и поставете на хладно място за 12 часа.
3. Прехвърлете съдържанието в тенджера и гответе, докато захарта се разтвори, без да довеждате до кипене.
4. Оставете да се охлади, прецедете течността, налейте я в бутилки и я сложете в хладилник.

Използвайте, когато се охлади.

Комбинация от червени боровинки и галангал

Комбинацията от тези съставки придава на тинктурата мощен холеретичен ефект, който е полезен при определени заболявания. За приготвянето ѝ ще ви е необходимо:

• 800 г горски плодове;
• чаена лъжичка счукан корен от галангал;
• 220 мл 96% алкохол;
• 250 мл вода;
• 250 г захар.

Рецептата за готвене е следната.

1. Червените боровинки се смилат на пюре, смесват се с корена и се прехвърлят в стъклен буркан.
2. Добавете алкохол, затворете плътно и оставете на топло място при стайна температура.
3. Сварете водата, добавете захарта и варете, докато се образува сироп. Добавете го към останалата смес в стъклен съд и оставете да се запари за една седмица.
4. Пивната мъст се прецежда през няколко слоя тензух – течността трябва да е бистра. Налива се в бутилки и се запечатва.

От червени боровинки, намачкани със захар

Прясно набрани или предварително пасирани червени боровинки ще свършат работа. За всяка чаша червени боровинки използвайте една чаша захар и един литър луна. Рецептата е следната:

1. Плодовете се разбиват в блендер или се прекарват през месомелачка.
2. Добавете захарта и разбъркайте, докато кристалите изчезнат.
3. Те наливат самогонната напитка и я оставят да се запари.
4. Прецедете течността през филтър.

Ликьор от червена боровинка с лунна светлина

Ще ви е необходимо:

• един и половина литра продукт с температура 50 градуса;
• 400 г горски плодове;
• 200–300 г захар.

В стъклен буркан поръсете червените боровинки със захар и добавете луна. Когато плодовете потънат на дъното, сместа придобива червеникав оттенък. Поставете буркана на хладно и тъмно място за един месец. Добре е да го обръщате от време на време, за да помогнете на захарта да се разтвори.

До края на периода напитката ще бъде силна приблизително 30 градуса.

По рецептата на академик А. Н. Несмеянов

Той разработва първия ликьор от червена боровинка у нас, спечелвайки му прякора „несмеяновка“. Първоначално е приготвян в лаборатория с помощта на специализирано оборудване, но днес изискванията са опростени.

Ще ви трябват захар, червени боровинки и алкохол (луна) в равни пропорции. Следва:

• плодовете се попарват, врящата вода се отцежда и се пасират;
• прехвърлете смляното мляко в буркан и го напълнете с алкохол;
• добавете захар и оставете за 2-3 дни на хладно и тъмно място.

Остава само да филтрирате напитката и тя е готова за пиене.

Правила за съхранение и употреба на продукта

Колкото по-дълго се съхранява алкохолната напитка, толкова по-богата става тя. Дълго отлежалата напитка радва със своя аромат и мек вкус. Напитката винаги трябва да се съхранява на хладно и тъмно място. В този случай домашно приготвената 40-процентова луна от червена боровинка запазва качеството си в продължение на 2-3 години.

Общоприетата норма на консумация е 100 мл за мъже и 50 мл за жени.

Каквато и рецепта да изберете, ще получите вкусна напитка от червена боровинка. Не забравяйте да спазвате препоръчителната доза и ако се чувствате зле, консултирайте се с Вашия лекар.