Каква е разликата между захарно цвекло и фуражно цвекло?
Съдържание
Видове цвекло
Днес е обичайно да се разграничават няколко вида цвекло, които градинарите използват за засаждане. Те включват листно цвекло (манголд), трапезно цвекло, полусладко цвекло, захарно цвекло и фуражно цвекло.
Въпреки общия им произход от диворастящия сорт, всички тези сортове цвекло се различават по своята морфологична структура и химичен състав. Те също така растат по-добре при различни условия и се използват за различни цели.
Листното цвекло е двугодишно растение. Коренът обикновено не се яде, защото е много жилав и съдържа малко хранителни вещества. Листата се използват за храна. Те образуват сравнително голяма розетка, съдържаща високо съдържание на протеини. Листните сортове растат добре през лятото, устойчиви са на високи температури и са неизискващи към условията на отглеждане. След като узреят, те съдържат висок процент витамини и други полезни вещества.
Цвекло. Този зеленчук е двугодишно растение. В момента се отглежда почти по целия свят. В зависимост от сорта, формата на корена варира (овална, сферична, удължена и сплескана). Цвеклото съдържа бетаин, специално вещество, което влияе на цвета на корена. Колкото повече бетаин съдържа, толкова по-наситен ще бъде цветът - от яркочервено до тъмночерешово.
Полузахарният сорт на тази зеленчукова култура може да се счита за фуражен сорт. Тези сортове заемат междинно положение между захарните и фуражните сортове. Полузахарното цвекло съдържа много захар, расте бързо и е неизискващо към почвените условия.
Градинарите класифицират сортовете захарно цвекло като индустриални култури. Корените им могат да натрупат около 20% захароза. Събраната реколта се използва предимно за производство на захар, като зеленчуците се преработват във фабрики. След прибиране на реколтата остатъците се използват като храна за животни.
Фуражното цвекло се използва главно за хранене на добитък. Тези сортове са богати на хранителни вещества, които помагат на животните да наддават на тегло по-бързо. Тъй като кореноплодите са много сочни, животните могат да ги ядат в големи количества. Фуражното цвекло е особено ценно за млечните крави. Това значително увеличава добива на мляко при козите и кравите и подобрява вкуса на млечните продукти.
Видео: Отглеждане на цвекло в градинска леха
Видеото обяснява как правилно да отглеждате зеленчуци у дома:
Основни разлики
Градинарите открояват доста обширен списък с отличителни черти между захарното цвекло и фуражното цвекло.
Сладките сортове обикновено имат листа, които растат на дълги дръжки. Те стават гладки и светлозелени. Листата са разположени в розетка на върха на корена. Едно растение може да има над 50 големи листа. Листата, които растат през юни или юли, понасят основната част от реколтата. Фуражните сортове обикновено имат сърцевидна листа, която често е лъскава и гладка.
След една година цвеклото започва да цъфти. И двата вида зеленчукови култури имат много сходни структури на плодовете и цветните глави. Те обикновено са незабележими, със зеленикави и жълтеникави оттенъци. Цветовете се появяват на издънки, наречени вихрушки. Тези вихрушки произвеждат много цветен прашец, характеристика, която привлича повече насекоми.
Тези вихрушки обикновено съдържат от 2 до 7 цветчета, разположени плътно едно до друго. Плодовете често могат да се слеят с околоцветниците, образувайки кълбовидна структура. При фуражното и захарното цвекло няколко растения могат да се появят от едно кълбо. Това избягва необходимостта от прореждане на разсадните сортове, спестявайки време. Семената обикновено са плътно прикрепени към цветовете. Сортовете фуражни кореноплодни култури се отличават с по-малките си плодове и по-ниската степен на окапване.
Градинарите отбелязват и някои разлики, свързани със самия кореноплоден зеленчук. Кореновата система на цвеклото е разделена на три части: глава, шийка и корен. Пъпки и листа се развиват върху главата. След една година от пъпките могат да се появят съцветия. Шийката е междинна част.
Кореноплодните култури могат да имат най-различни цветове. Фуражните сортове на тази зеленчукова култура често имат по-широка гама от цветове от захарното цвекло. Обикновено те варират по цвят от розово, сиво, ярко жълто и кремаво. Оранжеви и лилави кореноплодни култури също са често срещани.
Кръмното цвекло не се заравя много дълбоко в почвата. Тази характеристика намалява разходите за ръчно събиране, докато механичното събиране става по-малко ефективно. Кръмното цвекло е по-разнообразно по форма и размер. Някои имат конусовидни корени, които стърчат от почвата, когато узреят. Цилиндричното цвекло стърчи повече от половината път над почвата.
Цветът на захарните сортове е предимно в светли нюанси, както и в сиви и жълти цветове.
Сортовете захарно цвекло почти винаги са напълно потопени в почвата. Следователно, земеделските практики са по-подходящи за прибиране на реколтата в края на сезона. За прибиране на реколтата обикновено се използват зърнокомбайни.
Кореновата система на сортовете захарно цвекло може да достигне до три метра дължина. Това е значително по-дълго от коренищата на фуражните зеленчуци. Тази функция е необходима за абсорбиране на вода от долните почвени слоеве. Поради тази причина растенията понасят добре сушата.
Химичният състав се различава главно по съдържание на сухо вещество. Фуражните сортове имат значително по-малко захароза. Това се дължи на характерната структура на кореноплода – те имат 5-7 пъти по-малко съдови влакна, които образуват пръстени. Захар, глюкоза и други елементи обикновено се натрупват между тези пръстени. Сортовете ще се различават и по количествата галактоза, арабиноза, фруктоза, протеини и въглехидрати.
Средно един килограм фуражно цвекло съдържа приблизително 0,13 фуражни единици и 9 грама протеин. Съдържа и специални лактогенни компоненти, които спомагат за увеличаване на добива на мляко при млечните крави. Този фураж подобрява и добива на мляко през зимата.
Фуражните зеленчукови култури са по-взискателни към почвените условия. Тя трябва да бъде плодородна и добре наторена. Киселинната почва трябва да се избягва, тъй като това може да повлияе на растежа на растенията. За да увеличите максимално добива, засадете културата в плодородна почва. Редовното поливане също е от съществено значение.
Захарните сортове са по-малко взискателни към условията на отглеждане. Ще е необходимо повече внимание за торене на почвата. В противен случай тези кореноплодни зеленчуци са неизискващи.
Популярни сортове цвекло
Най-разпространените сортове цвекло се считат за Детройт, Ред Бол, Бордо, Баргузин и Подзимна цвекло. Това са ранозреещи сортове, които узряват значително по-рано.
Средносезните сортове включват Несравненная, Мулатка, Богема и хибрида Бон-Бон. Къснозреещите сортове включват Торпедо, Атаман и Цилиндра.
Видео „Интересни факти за цвеклото“
Опитните градинари споделят своите тайни за отглеждане на цвекло.