Как правилно да отрежете цвеклото за съхранение

Растеж

Цвеклото е тревисто едногодишно, двугодишно и многогодишно растение, което принадлежи към семейство Амарантови (Amaranthaceae). Най-известните и разпознаваеми членове на това семейство са фуражно цвекло, захарно цвекло и обикновено цвекло.

Преди да започнете да отглеждате тази зеленчукова култура, трябва да изберете сорт. Селекционерите са разработили доста голям брой сортове цвекло. Всеки сорт има свои собствени характеристики на отглеждане и вкусов профил.

Струва си да се отбележи, че ако зеленчуците се отглеждат за дългосрочно съхранение, е важно да се изберат сортове с отличен срок на годност. В крайна сметка, дори и да сте отгледали красиви, здрави кореноплодни зеленчуци, няма гаранция, че ще издържат до пролетта. Вместо това, ако е избран грешен сорт или са допуснати грешки при подрязването на върховете, може да се окажете с изгнили плодове.

Следните сортове имат най-добър срок на годност:

• Мулат;
• Египетски апартамент;
• Едно кълнове;
• Ренова;
• Болтарди.

Освен тях, добро качество на запазване може да се очаква от Libero, Pozdnezimnaya A-474, Salatnaya, Pablo F1, Bordeaux-237, Detroit, Nesravnennaya A463, Gribovskaya flat A473 и Kholodostoikaya 19.

Струва си да се отбележи, че най-популярният сорт цвекло у нас е Цилиндра. Този показател обаче не е много висок. Следователно съхранението на плодовете може да е трудно.

Семената трябва да са с високо качество. Това е единственият начин да се осигури добро покълване на разсада. Експертите препоръчват закупуването на семена от магазини, специализирани в градинарски консумативи.

Семената се засяват в открита земя, когато почвата се затопли до 6 градуса по Целзий. Дори краткосрочните температурни спадове могат да доведат до преохлаждане на растенията, което естествено ще намали количеството и качеството на реколтата.

Семената обикновено се засяват в средата на май (между 10-ти и 15-ти). Преди засаждане се оформя леха с ширина 1 м. На нея се правят бразди. Разстоянието между съседните бразди трябва да бъде приблизително 25 см. Семената се засаждат на 3-4 см в почвата. След това се мулчират с торф.

След избора на сорт и засаждането на семената в открита земя или като разсад, е важно да се осигурят оптимални условия за растеж на растенията. За да се осигури успешен растеж, цвеклото е много взискателно към два ключови параметъра:

• температура;
• Осветление. Мястото, където се отглежда цвекло, трябва да бъде добре осветено през целия ден. Не забравяйте, че колкото повече светлина, толкова по-интензивен ще бъде цветът на клубените;
• Воден режим. Почвата трябва да се навлажни през първите дни след засаждането. Важно е да се отбележи, че поливането е възможно само в началото на вегетационния период. След това растенията растат без поливане.
• Предшественици. Добри предшественици за тази зеленчукова култура включват моркови, краставици, зеле и лук.

Други условия за отглеждане (като почвата) би трябвало да са подходящи във всеки регион на нашата страна. С растежа на зеленчука е важно периодично да се разреждат лехите, за да се избегне образуването на много малки кореноплодни зеленчуци. Те обаче не трябва да растат твърде големи, тъй като това ще затрудни готвенето.

За получаване на средно големи плодове, прореждането се извършва по следната схема:

• когато разсадът е станал малко по-силен, разстоянието между тях трябва да бъде 2-3 см;
• След появата на истински листа (2-3 броя), разстоянието се увеличава до 10-12 см.

Този метод гарантира, че кореноплодите няма да бъдат много големи и ще тежат около 3 кг.

Ключовата характеристика на отглеждането на цвекло е, че то не изисква тор през целия вегетационен период. Като се има предвид, че не изисква поливане, то е много доходоносен зеленчук и е много лесно за отглеждане. Единствената необходима поддръжка през лятото е плевене и разрохкване на почвата.

Като следва няколко основни правила и препоръки, всеки производител на зеленчуци може лесно да събере отлична реколта от цвекло от градината си. Плодовете ще бъдат с наситен бордо цвят и отличен вкус.

Беритбата на узрелите плодове започва в началото на септември. Това е най-важният момент, тъй като срокът на годност на кореноплодите зависи пряко от правилната им подготовка. Самото изкопаване на зеленчуците не е достатъчно. Върховете също трябва да се подрежат правилно.

Видео „Тънкостите на отглеждането“

Това видео ще ви покаже как правилно и ефективно да отглеждате цвекло.

Как да подстригваме

Най-важната стъпка при отглеждането на цвекло в градината е прибирането му. Когато изкопавате клубените от земята, внимавайте да не повредите зеленчука. Неопитните градинари често разделят клубена наполовина с лопата. Естествено, такъв клубен е подходящ само за незабавна консумация и не е подходящ за съхранение на зимна реколта.

Неправилното подрязване на зелените листа може да причини непоправими щети на реколтата. Връхните части на цвеклото могат да бъдат или енергични и храстовидни, или редки. Въпреки това, те все пак трябва да се подрязват правилно. В противен случай съществува висок риск от разваляне поради инфекция. Болестите могат да проникнат в кореноплода чрез увреждане на повърхността, независимо дали по време на изваждане от земята, или при рязане на зелените листа или белене.

За съхранение на зеленчука, върховете трябва да се отстранят. Не ги отрязвайте напълно. Трябва да се остави малка „опашка“ на цвеклото. Идеалната дължина е 1 см.

Не скубете сами върховете. Това може да доведе до смачкване на корена на определени места, което може да доведе до гниене. Премахването на върховете трябва да се извършва само с градински инструменти (нож, ножица за градинарство). Тези инструменти трябва да отговарят на следните изисквания:

• Чистота. Преди започване на работа острието на инструмента трябва да бъде старателно почистено от прах и мръсотия;
• Острота. За да се избегнат назъбени краища, инструментът трябва да бъде добре заточен;
• Дезинфекция. За да се предотврати замърсяване на събраната реколта с вируси или гъбички, острието на инструмента трябва да се третира с алкохол или слаб разтвор на калиев перманганат.

Подрежете върховете и страничните корени много внимателно. Ако има малък главен корен, препоръчително е да го подрежете. Няколко сантиметра са приемливи. Получената „опашка“ трябва да е с дължина приблизително 5-7 см. Трябва да се внимава да се избегне повреда на самия зеленчук. Ето защо много експерти препоръчват корените да се оставят на мира. Това ще намали вероятността от инфекция.

Предварителна обработка

Преди съхранение на цвеклото, то трябва да бъде правилно обработено. Първо, събраната реколта трябва да бъде сортирана. За тази цел се извършва превантивна проверка на клубените. Избират се проби, които отговарят на следните параметри:

• среден размер. Оптималният диаметър е 10-12 см;
• здрави и силни;
• с непокътната кожа;
• без признаци на гниене или заболяване.

Не бива да съхранявате твърде малки или твърде големи екземпляри, тъй като те не се съхраняват добре.

След като са избрани добри плодове, с тях се извършват следните манипулации:

• Събраната реколта сушим на въздух. Следователно времето в деня на прибирането на цвеклото за зимата трябва да е хубаво, а не дъждовно;
• времето за съхнене е 2-4 часа;
• Почистете останалите замърсявания. Най-добре е да носите платнени ръкавици, когато извършвате тази процедура. Не прекалявайте със почистването на зеленчуците. Не забравяйте, че тънкият слой почва спомага за по-дългото и по-добро съхранение.

Сега зеленчуците са готови да бъдат изпратени в избата или друга стая с оптимални условия за съхранение.

Като се има предвид фактът, че отглеждането на тази култура е много просто, правилната подготовка на кореноплодите за съхранение може да се счита за единствената проблемна област.

Ако всички гореописани манипулации (особено подрязването на върховете) бяха извършени правилно, тогава реколтата от цвекло ще се съхранява дълго време и никога няма да намерите изгнил или развален екземпляр сред нея.

Видео „Почистване и съхранение“

Това видео ще ви научи как правилно да събирате и съхранявате цвекло.