Отглеждане и полезни свойства на червен морски зърнастец или сребърен морски зърнастец

Описание на ягодоплодните култури

Шефердията е многогодишен широколистен храст, принадлежащ към малкото семейство Elaeagnaceae. Тънките, преплитащи се издънки са покрити с груба сива кора и малки бодли. Растението достига 3-5 м височина. Листата са малки (2-6 см), овални, заоблени на върха, сиво-зелени, покрити с лек сребрист налеп и опушени отдолу.

Храстът цъфти в началото на пролетта. Цветовете са бледи, без венчелистчета и се състоят от четири чашелистчета. Растението е двудомно - женските храсти се нуждаят от опрашване от мъжки растения. Плододаването започва на третата или четвъртата година. Добивът е приблизително 15 кг на храст.

Широкият ареал на разпространение на морския зърнастец се дължи на високата му зимоустойчивост. Той лесно понася температури до -45°C и може да се култивира във всички региони с изключение на Далечния север. В дивата природа се среща само в Северна Америка и Канада.

Семейство Elaeagnaceae включва само три рода растения: олеастер, морски зърнастец и, разбира се, шепхердия.

Хранителна стойност и калорийно съдържание на горските плодове

Плодовете на шефердията са сферични костилковидни плодове с оранжево-червен или лилав цвят. Те растат по клонки като морски зърнастец и остават плод дълго време. Кожицата е тънка, но твърда, с множество бели петна, видими по повърхността. Пулпът на плода е нежен, сладко-кисел и леко лепкав. Вътре се намира малко, сплеснато семе.

Ползите от морския зърнастец се крият в богатото му съдържание на витамини и органичните киселини, танините и антоцианините, които съдържа. Съдържанието на витамин С превъзхожда това на цитрусовите плодове. Съдържа също витамини A, E и PP. Калоричното съдържание на плода е ниско - 28 kcal/100 g. Това количество съдържа 1,5 g протеини, 3,7 g въглехидрати и практически никакви мазнини (0,2 g).

Фармакологични свойства на червения морски зърнастец

Канадският гост има следните ефекти върху тялото:

• подобрява имунитета и тонуса;
• укрепва стените на кръвоносните съдове, предотвратява развитието на хипертония и атеросклероза;
• подобрява функционирането на зрителния апарат;
• нормализира функционирането на червата и стомаха;
• намалява риска от развитие на сърдечни заболявания;
• облекчава възпалителните процеси;
• подобрява състоянието на кожата;
• има умерен диуретичен и холеретичен ефект.

Тънкостите на отглеждането на сребърен морски зърнастец

Има някои нюанси, които трябва да се вземат предвид при отглеждането на културата.

Правила за кацане

Храстът може да расте във всякаква почва, от песъчлива до солена, стига мястото да е слънчево, тъй като това ще даде по-сладки плодове. Растението не обича преполиване, така че нивото на подпочвените води не трябва да е по-близо от 1 метър от повърхността.

Най-доброто време за засаждане е пролетта, когато почвата се е размразила, но пъпките все още не са започнали да се отварят. Разсадът се засажда по стандартния начин, на разстояние 1,5-2 метра един от друг.

Тъй като растението е двудомно, е важно да се засаждат едновременно мъжките и женските растения, в съотношение приблизително 4:1. Те ​​могат да се различат по пъпките си: тези на женските растения са заострени и сплескани, докато тези на мъжките растения са кръгли и покрити с малки люспи.

Шефердията се размножава по следните начини:

1. Чрез семена. Засяват се на дълбочина 2-3 см в късна есен. Разсадът се появява в средата на април. До септември, когато достигнат височина 10-15 см, се пресаждат на постоянно място.
2. Резници. Зелени летни резници с дължина 10-15 см с 2-3 пъпки се засаждат в песъчливо-торфен субстрат на дълбочина 3-4 см. До септември те ще са развили корени, след което могат да бъдат пресадени.
3. Коренови издънки. Всяка година около храста се появяват млади издънки. Те могат внимателно да бъдат отделени и пресадени.

Грижа за ягодоплодни храсти

Грижата за растението включва разрохкване на почвата около ствола, торене и резитба. Поливането е необходимо само при необичайно горещо време; валежите са достатъчни през нормални периоди. За да се предотврати появата на плевели, почвата около растението се мулчира.

Шефердията се подхранва през пролетта и лятото. За пролетно подхранване използвайте хумус, амониев сулфат или урея. По време на плододаване се прилага пепел, суперфосфат или калиев сулфат.

Санитарно прореждане на короната се извършва ежегодно, а формираща резитба - на всеки 2-3 години. Главните издънки се скъсяват до 2-2,5 м, а страничните издънки се използват за създаване на храстовидна форма. След 7-8 години растежът на храста се забавя. От тази възраст се извършва само подмладяваща резитба, на всеки 4-5 години.

Растението понася силни студове без никакви проблеми. Само младите, неплододаващи разсад се нуждаят от зимна защита около ствола.

Бране и прибиране на горски плодове

Плодовете се берат през септември, но след първите слани те стават по-сладки и падат по естествен път – просто сложете пластмасово фолио под храста и разклатете клоните. През септември плодовете се прилепват плътно към клоните и се берат заедно с корените, което увеличава срока им на годност. Единственият недостатък е, че издънките са бодливи и плодовете лесно се мачкат в ръцете.

Събраната реколта се използва предимно за консерви. За да се запазят лечебните им свойства, плодовете се смилат със захар. Те също се замразяват и се използват за приготвяне на различни конфитюри и компоти. Сушените и консервирани плодове на морски зърнастец са популярни.

Видео: „Сладко от червен морски зърнастец“

Това видео показва как да си приготвите вкусен и здравословен десерт у дома.

Употреба на плодовете на червен морски зърнастец

Пресният морски зърнастец рядко се консумира поради стипчивостта и горчивия си вкус, но се използва широко в готварството и козметологията.

Готвене

Плодовете могат да се използват за приготвяне на вкусни и леко пикантни ястия, рецептите за които са представени по-долу:

1. Сладко. Наредете измити плодове (1 кг), поръсете със захар (700 г) и оставете за 2-3 часа, докато се появи сокът. Оставете да заври, след което оставете да къкри 5 минути. Изсипете в стерилизирани съдове.
2. Мус. Изстискайте сока от 350 г плодове, добавете 0,5 чаши захар, оставете да заври и оставете да заври. Когато сместа леко се охлади, добавете лимонов сок, мед (по 1 супена лъжица) и агар-агар, разреден съгласно инструкциите. Изсипете във формички и охладете.
3. Морс. Смачкайте леко горските плодове (0,5 кг), добавете 2 литра преварена вода, оставете да заври и загрейте добре. Добавете 300 г захар, свалете от котлона и оставете да се охладят.
4. Сос. Нарежете 200 г горски плодове, изсипете сместа в тенджера и оставете да заври. Разбърквайте непрекъснато, като добавяте сол, захар, подправки на вкус и малко брашно за сгъстяване. Охладеният сос се съчетава добре с месо и птици.

Традиционна медицина

Плодовете на морски зърнастец се използват за лечение на респираторни инфекции, съдови и сърдечни заболявания, както и за повишаване на имунитета. Прясно изцеденият сок е много ефективен, помагайки за бързо възстановяване след тежки заболявания и физическо натоварване.

Отвари и настойки от сушени плодове се препоръчват като диуретик и за профилактика на настинки. За да приготвите напитката, изсипете една супена лъжица от сушените плодове в чаша вряща вода и оставете да се запари за 15-20 минути. Пийте ежедневно, сутрин и вечер.

Тинктура, приготвена от пресни плодове, помага за укрепване на имунната система. Напълнете буркан наполовина с плодове, добавете водка или коняк и оставете да се запари поне 7 дни. След това отцедете течността, добавете мед на вкус и оставете да се запари още 3-4 дни.

Маслото от шефердия се използва за лечение на кожни и стомашно-чревни заболявания. За приготвянето му, смелете сушените плодове, добавете зехтин в съотношение 1:2, разбъркайте и оставете да престои на тъмно място за около 10 дни. Приемайте по 1 чаена лъжичка 20 минути преди хранене; може да се прилага и локално.

Противопоказания и възможна вреда от горските плодове

Основните противопоказания за консумация на пресни плодове:

• остри и хронични чернодробни заболявания;
• стомашно-чревни заболявания в остър стадий;
• ранно детство.

Тъй като зрънцето е червено, хората с алергии трябва да го избягват. Може да е вредно и за хора с индивидуална непоносимост.

Освен лечебната си стойност, храстите от морски зърнастец са и чудесен начин за украса на градина. Сребърните листа и ярките плодове изглеждат зашеметяващо на фона на зеленина и други растения и няма нужда да се притеснявате от замръзване през зимата.