Колко скоро узрява тиквата и кога да я берем?

Време за зреене

Подобно на повечето други плодоносни растения, тиквите се разделят на три вида: ранозреещи, среднозреещи и къснозреещи сортове. Разбира се, оптималното време за прибиране на реколтата се определя предимно от конкретния сорт, който засаждате.

Ранно узряване

Раннозреещите сортове се нуждаят от приблизително 3,5 месеца, за да узреят напълно: поради различни фактори този период може да варира от 94 до 104 дни. Препоръчва се събирането на реколтата от такива сортове през август (от втората половина до края). Те се отличават с тънката си кора и нежност. След като бъдат откъснати, тези сортове могат да се съхраняват около месец.

Среден сезон

Среднозрелите сортове се нуждаят от приблизително 4 месеца (110 до 120 дни), за да узреят. В този случай е най-добре да започнете да берете тиквите в средата на септември и преди слана – в противен случай реколтата ще се влоши и ще изгние бързо. Обикновено тези сортове имат по-дълъг срок на годност от раннозрелите сортове.

Къснозреещ

Къснозреещите (или твърдозреещите) сортове достигат зрялост за около 200 дни, но подобно на среднозрелите сортове, те трябва да се берат преди слана, около средата до края на септември. Това означава, че ще трябва да берете неузрели плодове, но това е добре – те могат да узреят дори след бране: в зависимост от времето на прибиране на реколтата, това може да отнеме от 20 до 60 дни. Ако се съхраняват правилно, те ще продължат да натрупват сладост и хранителни вещества. Често имат вкусна плът и приятен аромат. Често могат да се консумират сурови. Имат наситен цвят. Тези сортове могат да се съхраняват до шест месеца.

Как да определим зрялостта на плода

Има характерни признаци, които лесно ще ви помогнат да определите зрялостта на плода.

Първо, някои от листата на растението трябва да са избелели, пожълтели и изсъхнали; също така трябва да има сухи петна по лозата. Второ, стъблото трябва да е без зелени или сочни участъци; то трябва да е твърдо и напълно сухо. Зрялата тиква има ярък, наситен цвят: жълт, оранжев или сиво-зелен, в зависимост от сорта. Разбира се, тук трябва да се вземат предвид характеристиките на сорта: някои остават бели или сиви, дори когато са напълно узрели. И накрая, кората на тиквата трябва да е твърда и сравнително твърда, издавайки тъп звук при почукване.

Пакетите със семена често включват дати на прибиране на реколтата, което улеснява задачата; тази дата обаче може леко да се колебае в зависимост от времето.

Кога и как да почиствате

Тиквите се берат най-добре в сухо време без слана; ако вали, плодовете трябва да бъдат добре изсушени. За големи полета е най-добре да използвате машина за събиране на тикви. Ако берете ръчно, имайте предвид, че тиквите трябва да се отрежат с 4-5 см от дръжката. Ако тиквата се отреже без дръжката, бактериите ще навлязат в дръжката, което ще доведе до бързо гниене и потенциално замърсяване на други тикви. Използвайте остър нож или ножица за градинарство, за да избегнете разнищване на дръжката, и не ги чупете на ръка. Не изпускайте тиквите, тъй като ударите могат да причинят вътрешно гниене.

Всички тикви, предназначени за съхранение, трябва да са непокътнати, без вдлъбнатини или драскотини. По-добре е повредените плодове да се изпращат за преработка, като се прави тиквен сок от тях, се сушат или се използват за консервиране.

Видео за съхранение на тикви

Това видео ще ви покаже как правилно да съхранявате тикви.