Отглеждане на сладка зимна тиква Бенинказа

Описание и характеристики

Родината на растението са тропическите райони на Югоизточна Азия, където расте диво. Култивираните форми на Бенинказа са широко разпространени в Китай, Индия, Япония и други азиатски страни, където растението се счита не само за ценен хранителен продукт, но и за лечебно средство за много заболявания. Бенинказа, или восъчна тиква, е бързорастящо, пълзящо едногодишно растение с добре развито коренище. Стъблата са фасетирани, тънки по цялата си дължина (сравними с дебелината на молив) и могат да достигнат 4 метра дължина. Листата, в сравнение с други сортове тикви, са малки и заоблени, като тези на краставица.

Цветовете също са подобни на цветовете на краставицата, състоящи се от 5 венчелистчета, само че много по-големи – 8–15 см в диаметър. По време на цъфтежа, тиквените лехи изглеждат много декоративни: жълто-оранжеви ароматни съцветия на фона на ярко зелено създават незабравим контраст и привличат много насекоми. Плодовете на Бенинказа имат много необичайно описание.

Когато не са узрели, те могат да бъдат объркани с тиквички – те са подобно зелени, продълговати и покрити с фини четинки и лепкав слой. С узряването си стават гладки, кожата се удебелява и развива плътен восъчен слой, който предпазва тиквата от повреди и загуба на вкус. Месестата част на тиквата е бяла, сладка и сочна и има лечебни свойства.

Восъчните тикви се предлагат в няколко разновидности, вариращи по размер, форма на плодовете и време на зреене. Те могат да бъдат кръгли, продълговато-овални или дълги като тиквичка. Времето за зреене варира от 60 до 120 дни, в зависимост от сорта и климата, но Бенинказа обикновено е къснозрееща зимна тиква, която се бере не по-рано от октомври.

Благодарение на дебелия слой синкаво-сив восък, плодовете се съхраняват добре в домашни условия около 2-3 години. Както младите, така и зрелите плодове са годни за консумация. Младите тикви се ядат като тиквички: пържени, мариновани, задушени със зеленчуци и пълнени с месо. Зрелите плодове имат по-сочна, по-сладка плът и се използват предимно за захаросани плодове, но са отлични и за топли предястия и дори супи.

В мекия тропически климат восъчните тиквички могат да достигнат тегло от 10 кг, но в нашите географски ширини, дори при внимателни грижи и правилни агротехнически практики, те рядко надвишават 5 кг. Зрелите плодове се берат през октомври.

Тиквата трябва да се съхранява не на студено, както сме свикнали, а на топло място, за предпочитане на стайна температура.

Характеристики на отглеждането

Тиквата Бенинказа, описана по-горе, е много топлолюбива и донякъде капризна. Предвид тази характеристика, най-добре е да се отглежда от разсад, тъй като нежните кълнове може да не преживеят пролетните слани на повърхността. Въпреки това, дори това не винаги е гладко - градинарите, които не са имали добра реколта от първия път, отбелязват, че Бенинказа също не се разсажда добре. Затова е най-добре да опитате да я засадите директно в земята, като използвате различни методи за изолация, като например пластмасово фолио или отопляема градинска леха.

За засаждане изберете слънчево, безветровито място. Най-добре е предварително да прекопаете почвата, като добавите хумус (5-6 кг/м²) и фосфорни и калиеви торове в количество 20-40 г/м². Семената или разсадът трябва да се засаждат само в добре затоплена почва. Разпределете растенията така, че всеки храст да има поне 1,5 м² пространство. Восъчните тиквички не са претенциозни към своите предшественици или съседи и могат да се отглеждат редом с други тиквички.

Грижите са същите като за другите тикви: редовно поливане, разрохкване и плевене на почвата, както и веднъж или два пъти окопаване. Дългите стъбла трябва да се покрият с почва, за да се укрепи храстът и да се осигурят допълнителни хранителни вещества. Най-добре е да се премахнат някои от яйчниците, оставяйки само два или три от най-големите на храста.

Плюсове и минуси на сорта

Дългосрочният срок на годност на Бенинказа, който позволява да се наслаждавате на здравословните ѝ плодове за дълъг период от време, несъмнено е нейното основно предимство. Само местната тиква Грибовская Зимна се отличава с подобни характеристики и дори тогава може да се съхранява само до следващата реколта. Поради това появата на този нов екзотичен сорт предизвика засилен интерес сред градинарите.

Освен това, тиквата Бенинказа има лечебни свойства. Почти всички нейни части – пулпата и семената – се използват успешно в традиционната медицина в източните страни. Например, в Китай пулпата се използва като антипиретик, аналгетик и диуретик. Тиквените семки имат тонизиращ ефект, използват се за лечение на нервни разстройства и са деликатес, когато са печени.

И, разбира се, кулинарната му стойност е именно качеството, заради което сортът Бенинказа се култивира тук. Младите плодове могат да се консумират без готвене, да се използват в салати и студени предястия. Зрелите тикви са отлични в гювечи, супи, топли зеленчукови ястия, каши, а също и като сладки и здравословни лакомства, като сокове и захаросани плодове.

Трудно е да се оценят недостатъците на Бенинказа, тъй като продуктът не ни е напълно познат, но единственото, което може да се отбележи, е лошата му адаптивност. Восъчната тиква не понася добре ниски температури, включително повтарящите се слани, типични за нашия климат. Иначе сортът е много обещаващ.

Видео "Benincasa или восъчна кратуна"

В това видео ще чуете описание на сорта тиква Бенинказа.