Как сами да си направите гроздодробилка

Принцип на действие и приложение

Нека първо разберем какво е механична трошачка за грозде и какво е машина за отстраняване на котлен камък от грозде.

Гроздомелачка с дестемер е специализирано устройство, използвано за отделяне на гроздето от дръжката му. Устройството се отличава с прост механизъм на работа: състои се от бункер за зареждане, камера за събиране на пулпа и трошачка, състояща се от два раздробяващи валяка, разположени един срещу друг.

Ще попитате защо е необходимо да се отстраняват стъблата на плодовете? По време на беритбата стъблата са все още зелени; ако не се отстранят, киселината и танините ще попаднат в гроздовия сок, което ще повлияе негативно на вкуса на виното.

Механична или ръчна трошачка се използва широко както в домашното винопроизводство, така и в производството на вино в промишлен мащаб. Въпреки това, за обработка на големи партиди грозде е по-добре да се използва електрическа трошачка, чиято мощност позволява обработката на голямо количество от събраната реколта за кратък период от време.

Как работи тази чудодейна машина? Гроздето се изсипва в контейнер за зареждане и буквално се смачква от трошащи ролки. Моля, обърнете внимание на един малък, но важен детайл: между ролките трябва да има малка празнина, за да се гарантира, че гроздовите семки ще останат непокътнати. Ако ролките са толкова близо една до друга, че семките са смачкани, виното се счита за развалено. Танините, които се намират в гроздовите семки, придават горчивина, вискозитет и сила на виното.

Видове трошачки

Съвременните магазини предлагат широка гама от трошачки за преработка на грозде от лозята. Машините за трошене, предлагани днес, могат да бъдат класифицирани според няколко характеристики:

• вид управление (механично/ръчно и електрическо);
• материал за производство (дърво, пластмаса и метал);
• вид на зареждане (хоризонтално и вертикално);
• със или без гребенно разделяне.

Има два вида трошачки и миди за преработка на грозде: валцови и ударно-центробежни.

Ако обаче по някаква причина съществуващият избор не ви подхожда или не ви харесва, можете да опитате да си направите сами. Домашната трошачка за грозде е проста конструкция от технологична гледна точка. Изграждането на такова устройство не отнема много време и не изисква значителни капиталови инвестиции. Освен това, производителността на домашно направената трошачка е също толкова добра, колкото и на фабрично направена.

Необходими материали и инструменти

Успехът на всеки проект зависи от нивото на подготовка на „майстора“. Преди да започнете да изграждате домашно приготвена трошачка, трябва да намерите планове за такова устройство онлайн или да ги нарисувате сами.

Следващата стъпка е да подготвите необходимите инструменти и материали. Най-добре е да си носите пълен комплект инструменти, за да не губите време в търсене на чук или отвертка по-късно.

И така, какви материали ще ни трябват, за да направим трошачка? Въз основа на бележките на винопроизводителите, които вече са правили подобни устройства сами, трябва да подготвим:

• дъбови дъски за бункера за зареждане (може да се използва и пластмаса или неръждаема стомана);
• ролки – 2 бр.;
• зъбни колела с еднакъв размер – 2 бр.;
• греди с напречно сечение 50x50 мм за дървена рамка;
• лост;
• контейнер за пулп.

Инструкции стъпка по стъпка

Всички необходими материали са закупени и подготвени, а инструментите са под ръка – време е да започваме. Не забравяйте да вземете чертежа, който направихте по-рано, което ще улесни навигацията. И така, нека започнем:

1. Изработваме бункер за зареждане от дъбови дъски, който е оформен като обърната пресечена пирамида.
2. Вземете валяк и начертайте шест надлъжни линии върху него. Пробийте отвори с диаметър 10 мм и дълбочина 50 мм по дължината на всяка линия. Разстоянието между отворите трябва да бъде приблизително 50 мм. Повторете същата процедура с втория валяк.
3. Изработваме дървена рамка от гредите и закрепваме ролките към центъра. Не забравяйте да оставите разстояние от 2–3 мм между ролките.
4. От външната страна на рамката монтираме зъбни колела върху валовете.
5. Сглобяваме цялата конструкция. Прикрепяме рамка с ролки към резервоара за събиране на пулпа и поставяме бункера за зареждане върху нея.
6. Прикрепяме дръжка към една от осите на ролките, която ще управлява нашето устройство.

Най-примитивната трошачка за преработка на гроздова реколта е готова за употреба.

Видео: „Домашна гроздомелачка“

Това видео ще ви покаже как да си направите гроздомелачка.