Особености на зреенето и брането на гроздето

Какво влияе върху зреенето?

Гроздоберът е изключително важен процес. Към него трябва да се подхожда с особено внимание. Лозите се съживяват през пролетта при температури от 10°C. По това време започва активно движение на водата, известно като гроздов плач. Това е последвано от подуване и разпъване на пъпките. Колкото по-топъл е въздухът, толкова по-рано ще се появят листата.

След това гроздето започва да цъфти. Това е много важен момент, макар че не трае дълго. Най-добре е това да се случи в сухо време с лек бриз. Вятърът ще осигури добро опрашване, елиминирайки необходимостта от допълнителна работа. Времето за зреене на гроздето зависи от много фактори, включително:

• температура на въздуха;
• температура на почвата;
• влажност;
• топло;
• слънчева светлина;
• торене на почвата;
• добри грижи;
• лечение на заболявания.

По време на периода на зреене на плодовете е необходимо внимателно да се следи почвата, тя трябва да е умерено влажна. Препоръчва се торене. Когато започнат да се образуват гроздове, растението забавя растежа си. Това позволява на плодовете да се напълнят, лозата нараства по обем и долната част на лозата става дървесна. Плодовете узряват по-бавно, когато температурите на въздуха са под 20°C. При тези условия те ще станат малки, кисели или може изобщо да не узреят.

Градинарите могат да помогнат на гроздето, като добавят добавки с бор и калиев перманганат, частично подрязват листата и премахват страничните издънки. Метеорологичните условия също са важен фактор за узряването на гроздето. Дори методът на прибиране на реколтата играе роля. Важно е да не забравяте да прореждате растенията. Поддържайте броя на гроздовете до минимум. Това ще осигури добра и навременна реколта.

Времето зависи от сорта

Растенията се разделят на различни групи в зависимост от това кога се бере гроздето. При ранните сортове един от признаците за узряване е спирането на растежа на младите леторасти, последвано от ранно образуване и узряване на плодовете. При късните сортове се наблюдава обратното: първо растат младите лози, последвани от узряването им. За да осигурят дълготрайно снабдяване с вкусно грозде, градинарите засаждат грозде с различно време на зреене. Гроздето може да се раздели на шест вида въз основа на това колко дни са необходими за узряването на плодовете.

Много рано

Супер ранните сортове грозде са популярни в райони с кратко или хладно лято. Тези сортове узряват за приблизително 100 дни. Популярни сортове включват:

• Олимпийски игри;
• Тимур;
• Елегантен.

Тези сортове грозде се отличават с перфектно навременното си узряване. Въпреки името на групата, ясно е, че те няма да се развият за една нощ. Могат да бъдат събрани още в началото на август.

Много рано

Много ранните сортове най-често се отглеждат в райони със сурови метеорологични условия. Изборът е доста голям, а реколтата е изобилна. Те включват плодовити, устойчиви на замръзване сортове грозде, като например Кримската перла.

Периодът, през който здравословните лакомства ще растат във вашата градинска леха, е 115 дни.

Рано

Ранните сортове включват тези, които са се доказали през годините и дават добри добиви в суров климат. Те са лесни за грижи и невзискателни. Зрелостта на плодовете се проверява по цвят и вкус. Например, сортовете Янтар и Донецка перла се нуждаят от около четири месеца, за да узреят.

Ранно-среден

Ранно-среднозрели сортове грозде се срещат на юг. Красивите им, едри плодове са истинско съкровище за лозарите и винопроизводителите. Тези сортове се използват за производство на трапезни вина. Те също така узряват за около 135 дни и понасят добре студа. Градинарите избират Руски Конкорд и Аркадия за отглеждане в градините си.

Средно

Средноголемите сортове се отглеждат най-често в райони, където има изградени промишлени предприятия за преработка на горски плодове. Периодът им на прибиране на реколтата е в края на август и началото на септември. Сортовете Мускат Одески и Стартов са много вкусни. Много от тях се съхраняват добре и са подходящи за транспортиране.

Късно

Къснозреещото грозде е това, което узрява в продължение на пет месеца. То дава високи добиви и се съхранява добре. Отглежда се предимно в райони, където топлото време преобладава над студеното. Въпреки това, ако настъпи неочаквано студено време, все пак ще трябва да се събере малък брой гроздове.

Не съжалявайте за загубените плодове; ще пожънете изобилна реколта. Този много късен сорт грозде узрява за 165–170 дни. Гроздето се бере през октомври или дори началото на ноември. Може да се съхранява в хладилник до декември, без да загуби външния си вид или вкус.

Прибиране на реколтата

Гроздето става наистина вкусно и питателно, когато е напълно узряло. В този момент може да започне беритбата. Тъмно узрялото грозде е тъмносиньо, когато е узряло, но ако повечето плодове са кафяви, това е знак, че все още не са узрели. Бялото грозде има кехлибарени или златисти плодове, когато е узряло, докато неузрялото има мръснозелен вид.

Важно е също да се отбележи, че напълно узрелите гроздове са по-тъмни там, където се свързват със стъблата, а плодовете са меки на допир, ароматни и сладки. Когато режете гроздето, е изключително важно да не изтривате налепа, който покрива плодовете, тъй като премахването му ще доведе до по-бързо разваляне на плодовете.

Ранните сортове узряват по-бързо и не се съхраняват дълго, така че трябва да се продават веднага след прибиране на реколтата.

Среднозреещите и къснозреещите сортове могат да се съхраняват дълго време на лозата. Гроздето трябва да се бере в сухо време, за предпочитане сутрин без роса или вечер, и никога след дъжд. За съхранение използвайте просторно помещение, като поставите гроздовете в сандъци или ги окачите за стъблата им.

Видео: "Лятна резитба на грозде"

Това видео ще ви покаже как правилно да подрязвате гроздето през лятото.