Как бързо да узреят прасковите у дома

„Добър ден! Случайно откъснах няколко неузрели праскови. Моля за съвет: можете ли да ми кажете как да узреят прасковите у дома?“ (Евгения)

Доста често се случва прасковите или нектарините да бъдат брани преждевременно, преди да достигнат пикова зрялост. Ако откриете твърди, неузрели плодове, не се отчайвайте – лесно е да се поправи.

Работата е там, че те узряват естествено, като отделят етилен. В природата обаче този газ бързо се изпарява. У дома узряването става по-бързо. Един често срещан метод е хартиена торбичка. Тя се използва като херметически затворен контейнер, в който прасковите се оставят да узреят.

Поставете плода в торбичка заедно с банана. Той отделя много етилен, което ще ускори процеса. Полиетиленът и пластмасата не се препоръчват. Тези вещества съдържат твърде много газ. Излишъкът понякога е по-лош от недостига.

Срокът на годност зависи от степента на зрялост. Уверете се, че прасковите не стоят твърде дълго в контейнера и че вътре не попада влага. Такива проблеми могат да доведат до гниене. Средно един до два дни са достатъчни, за да могат плодовете да достигнат точката, в която можете да се насладите на сочен, сладък деликатес. Ако след този период плодовете все още са твърди, е добре да удължите процеса с още един ден.

Прасковите трябва да се съхраняват на сухо и топло място. Можете да използвате ленен плат вместо торбичка; принципът е същият. Изберете парче плат, което е достатъчно удобно, за да могат прасковите да стоят удобно и да не се допират една до друга. Поставете ги с дръжката надолу и ги увийте възможно най-плътно, като ограничите притока на кислород, за да ускорите процеса на зреене. Може да ви се стори трудно да направите салфетка херметически затворена. Просто сгънете ъглите навътре или ги притиснете с преса от четирите страни, без да докосвате прасковите. Кухненски прибори, чинии, буркани или бъчви за подправки могат да се използват като преса.

Опитните домакини знаят какво да правят с неузрели плодове. Просто ги поставете на топло, добре осветено място за два до три дни. След като бъдат изложени на слънчева светлина, процесът ще започне автоматично.

Запомнете: няма химикали, които ще узреят прасковите за един час. Ще се съгласите, по-добре е прасковите да узреят по естествен път. Особено ако децата ще ги ядат.

След като постигнете желания резултат и лакомствата узреят, попитайте за правилното съхранение на прасковите. Най-добре е да консумирате узрелите праскови възможно най-скоро, но ако имате голям запас, отделете отделно място в хладилника, в чекмеджето за свежи плодове и зеленчуци.