Тиквата плод ли е, зрънце или зеленчук?

Всъщност, тиквата е позната на човечеството от толкова дълго време, че е трудно да се определи точно нейният произход. Някои изследователи смятат, че е дошла в Европа от Китай, докато други посочват Южна Америка или по-точно територията на съвременна Бразилия. Има много претенденти за прародината на тази култура, която сега се отглежда във всяка страна на всеки континент, с изключение може би на Антарктида.

Ярко оцветените, оформени и големи плодове съдържат огромно количество витамини, микро- и макроелементи и са включени в детските и диетичните менюта. Те обогатяват тялото ни с фолиева и никотинова киселина, витамини и минерали (включително селен, който предпазва от рак), правейки ни по-силни, по-здрави и по-красиви. Варим ги, пържим ги, мариноваме ги, печем ги и приготвяме с тях солени и сладки ястия. Дали използваме правилно имената им, не е от значение за никого.

Хората обикновено използват кулинарни имена, без да се задълбочават в тънкостите на имената, но ако възникне въпрос, си струва да го разгледаме от различни гледни точки. За да разберете какво е тиква, трябва да разберете терминологията. Свикнали сме да мислим за зеленчуци като за растения, растящи в градината, а за плодове като за растения, растящи по дървета или храсти в овощната градина.

Речниците почти са съгласни с това популярно мнение. Тълкувателният речник на В. И. Дал класифицира всички зеленчуци, чиито връхчета или корени са годни за консумация, като тикви. Всички тикви са тревисти растения, но ние ядем плодовете им, а не листата или корените им. И така, тиквата зеленчук ли е или може би зрънце?

Речникът на Брокхаус и Ефрон използва този термин, за да опише градински плодове и зеленчуци, използвани за храна. Този плод се нарича тиква; твърдата му кора крие пулпа, съдържаща семена. Това от своя страна е описание на зрънце. Следователно е просто невъзможно да се определи със сигурност дали това, което расте в градината ни, е зрънце или зеленчук. Първо, трябва да се споразумеем как да гледаме на този плод - като на градинар, готвач или ботаник.

Струва си да се спомене и думата „плод“, която обикновено се използва за описание на сочни плодове. Те се различават от горските плодове по размер. Казват, че не можеш да вземеш плод с два пръста, нито пък можеш да го побереш целия в устата си. Ябълките, крушите, портокалите и мандарините обикновено се считат за плодове. А нашата прекрасна тиква – зеленчук ли е или може би плод? Но това е по-скоро термин за лаици; ботаниците не го използват. Те го смятат за горски плод, като диня или домат, но всички останали го наричат ​​зеленчук. Това е чисто терминологичен спор.

За градинар, работещ в зеленчукова градина, или за готвач, който борави само с узрели плодове в кухнята, тиквата е зеленчук. Научно правилното твърдение обаче е, че тиквата е зрънце.

Видео: „Ползи за здравето от тиквата“

Това видео ще ви разкаже за ползите за здравето от тиквата.