Как правилно да сушим и съхраняваме мента

Правилно сушене на мента

Как правилно да сушим мента? Преди да сушим ментата, тя трябва да бъде подготвена. За да направите това, просто:

• Измийте събраните зелени обилно със студена вода (за предпочитане под чешмата);
• Изсушете събраните растения върху хартиени кърпи на място, защитено от пряка слънчева светлина. Този процес отнема няколко часа. Ако имате центрофуга, най-добре е да я използвате за първоначалното сушене.

Сега можете да започнете основния процес на сушене. Как да сушим ментата правилно?

Първо, събраните растения трябва да се оформят на малки снопчета и леко да се завържат (само ако листата на растението са събрани заедно със стъблата). Тази процедура ще осигури циркулация на въздуха към всяко отделно растение. Готовите снопчета трябва да се окачат на въжета или специални опори.

За да изсушите отделни листа, разстлайте ги на тънък слой. Използвайте хартия или естествен плат като основа. Как да запазите ментата непокътната по време на сушене? И най-важното, къде? Можете да поставите растенията високо, например в килер, или дори на закрито (в кухнята или спалнята). Можете също да ги съхранявате на таванско помещение, балкон или в навес. Независимо от местоположението обаче, правилната вентилация е от съществено значение.

Ментата не трябва да се съхранява на прашни места. Трябва да се избягва и пряка слънчева светлина, тъй като това ще унищожи всички полезни вещества в растението.

За да предпазите изсушения материал от слънцето, можете да използвате хартиени или вестникарски кърпи. Те могат да се използват и за увиване на букети растения. В такива домашно приготвени устройства обаче растенията трябва да са разположени свободно и не трябва да има изпарение вътре в конструкцията. Високата влажност на въздуха може да причини гниене на растителните органи.

Периодичното обръщане на листата помага за изсушаването им. Идеалната температура за този процес е между 20°-30°C.

Ако процедурата е планирана за чай, сушенето може да се извърши с помощта на няколко различни растения едновременно. Това ще направи получения чай още по-ароматно и полезно. Листа от мента и листа от малина, череша или касис се съчетават добре. Процедурата е същата, както е описана по-горе.

Видео „Тайните на сушенето на мента“

В това видео ще научите за методите за сушене на мента за зимата.

Приемливо ли е ускореното сушене?

Днес повечето плодове, съхранявани за зимата, се сушат във фурни, печки или специални устройства, наречени електрически сушилни. В днешно време всички тези устройства са лесно достъпни в специализирани търговци на дребно или онлайн. Но възможно ли е да се събират билки, използвайки този ускорен метод? На теория е възможно, стига температурата да не надвишава 30°C.

Всяко повишаване на температурата има пагубен ефект върху вкуса, аромата и хранителната стойност на реколтата. Зелените зеленчуци обаче обикновено се берат в края на юли и август, така че поддържането на правилната температура не е необходимо. Тя вече е в идеалния диапазон. Следователно, ускореното сушене може да е необходимо само през хладно лято с обилни валежи.

Съхранение на сушена мента

Как да съхраняваме ментата след изсушаване, така че да не се развали и да не загуби основните си свойства?

Сушенето на билките обикновено отнема не по-малко от седмица. Можете да разберете само на допир, че билките са достатъчно сухи и готови за съхранение. Ако листата шумолят, те лесно се отделят от стъблата и се ронят. Тази подправка може да се прехвърли в специални контейнери за дългосрочно съхранение.

Можете да спестите място, като просто смачкате подправката или я смелите на прах. За да запазите уникалния ѝ вкус и аромат обаче, най-добре е да съхранявате изсушения материал цял, заедно с листата и издънките.

Най-добрият вариант за съхранение на подправки са стъклени буркани с винтови капаци или торбички, изработени от естествени материали, за предпочитане памук или лен.

Можете да използвате херметически затворени керамични или дървени контейнери, вакуумно запечатани торбички или торбички с цип. Най-добре е обаче да избягвате изкуствени материали като пластмаса или целофан, тъй като те абсорбират големи количества етерични масла. Затова избягвайте материали като хартия или картон.

Правилно опакованата мента трябва да се съхранява на тъмно и влажно място, далеч от източници на топлина. Отличните свойства на растението могат да продължат около няколко години, независимо от условията на околната среда. Затова винаги е добра идея да отбележите датата на приготвяне върху опаковката и периодично да проверявате всички налични продукти. Всяка остаряла мента, която не искате да изхвърляте, може да се добави към ваната ви. Тази проста смес е много полезна за кожата ви.

И така, ментата е полезно растение, което се съхранява добре, когато е изсушена. Сушената мента има широк спектър от приложения. Може да се използва за медицински цели, за укрепване на косата и за подхранване на кожата. А какъв вкусен и ароматен чай от мента! Също така е отличен за успокояване и укрепване на нервите. Счуканите сушени листа се използват като подправка в различни ястия. Тази „подправка“ ще придаде не само приятен аромат, но и пикантен вкус. Затова не забравяйте да отглеждате и събирате мента. Особено след като е толкова лесно!

Видео: Как правилно да съхранявате мента

Това видео ще разкрие тайните на правилното съхранение на мента.